1、 河南源甜生物科技有限公司企业标准 Q/HNYT 0001S-2021 _ 平卧菊三七压片糖果 2021-05-20 发布 2021-05-20 实施_ 河南源甜生物科技有限公司 发布Q/HNYT 0001S-2021 前 言 本标准由河南源甜生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵丽。Q/HNYT 0001S-2021 平卧菊三七压片糖果 1 范围 本标准规定了平卧菊三七压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加平卧菊三七、麦芽糊精、硬脂酸镁，经配料、粉碎、混合、制粒、烘干、压片、包装加工而成的平卧菊三七压片糖果。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.
2、1 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。2.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.3 硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。2.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.5 平卧菊三七应符合卫生部关于将肠膜串珠菌肠膜亚种列入可用于食品的菌种名单的公告的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 片状 取样品 50g，将内容物置于白色瓷盘中，在室内自然光线下，观察其性状、色泽，嗅其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质 色泽 色泽均匀，具有该产品
3、应有的颜色 气味、滋味 味甜，具有原料特有的气味、滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）9.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）8.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）0.3 GB 5009.12 注：*指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 Q/HNYT 0001S-2021 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n
4、 c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 沙门氏菌/（/25g）不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出 GB 4789.10 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 食品生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761
5、的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNYT 0001S-2021 编制说明 本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加平卧菊三七、麦芽糊精、硬脂酸镁，经配料、粉碎、混合、制粒、烘干、压片、包装加工而成的平卧菊三七压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南源甜生物科技有限公司
