1、 河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD 0001S-2019 _ 罗汉果粉固体饮料 2019-05-14 发布 2019-05-14 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD 0001S-2019 前 言 企业标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：章文晋、潘天义、杨伟强、李轩。Q/HZD 0001S-2019 罗汉果粉固体饮料 1 范围 本标准规定了罗汉果粉固体饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签
2、、包装、运输、贮存等。本标准适用于以符合要求的罗汉果为原料，经水提、浓缩、添加或不添加麦芽糊精后干燥、筛分、包装等工艺加工而成的罗汉果粉固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 罗汉果应符合中华人民共和国药典（2015 年版）一部的规定。2.1.2 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粉末状，无结块 从样品中取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋
3、味 色泽 浅黄色至棕色 气味、滋味 具有该产品固有滋味和气味，无其它异味 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 罗汉果甜苷V含量，%1.0 GB 1886.77 附录 A 中 A.4 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m
4、M 菌落总数,CFU/g 5 2 1000 50000 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 Q/HZD 0001S-2019 霉菌,CFU/g 25 GB 4789.15 a采样方案应符合GB 4789.1的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 污染物限
5、量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZD 0001S-2019 编制说明 罗汉果粉固体饮料是以符合要求的罗汉果为原料，经水提、浓缩、添加或不添加麦芽糊精后干燥、筛分、包装等工艺加工而成。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司
