1、新模板标记勿删Q/JBSMQ/JBSM0001S-2020代替Q/JBSM0001S-2017黄瓜籽粉2020-12-20 发布2020-12-27 实施扫二维码下载电子版吉林市国帮商贸有限公司企业标准吉林市国帮商贸有限公司 发布Q/JBSM0001S-2020224932S-20202021 01082024 0107Q/JBSM0001S-20201黄瓜籽粉1范围本标准适用于以黄瓜籽粉为原料，加入食用葡萄糖、燕麦粉、麦芽糊精、食品添加剂 D-异抗坏血酸钠、碳酸钙，经筛选、烘焙炒制、磨粉、混合、分装、包装等工艺加工制成的黄瓜籽粉，产品类别为冲调类方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的
2、应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群
3、计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌群检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 1964
4、0食品安全国家标准 冲调谷物制品GB 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉QB/T 2357聚酯(PET)无气饮料瓶Q/JBSM0001S-20202JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规
5、定。3.1.1黄瓜籽粉应符合 GB 19300 的规定。3.1.2食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.3燕麦粉应符合 NY/T 892 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。3.1.6碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽米白色至米黄色取适量试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织形态及杂质情况，冲调或冲调加热后，温水漱口后品其滋味组织形态均匀粉末滋
6、、气味具有黄瓜籽熟制后特有的香气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，10.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2Q/JBSM0001S-20203表 4 续微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g
7、5210102GB 4789.3 的平板计数法霉菌，CFU/g5250102GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10沙门氏菌500GB 4789.4注：1、样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。2、n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法D-异抗坏血酸钠抗氧化剂按生产需
8、要适量使用-碳酸钙膨松剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时
9、。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/JBSM0001S-202046.4抽样方法和抽样数量从同批产品中随机抽取样品 10 箱，每箱中抽 200g（不少于 2kg）,样品分成两份，一份用于检验，另一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1
10、标签式样食品名称：黄瓜籽粉配料表（原料）：黄瓜籽、燕麦粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 碳酸钙净含量/规格：100g/瓶（或按生产实际标注）生产企业：吉林市国邦商贸有限公司地址：吉林省吉林市龙潭区武汉路 66 号联系方式：0432-62730597生产日期：见包装保 质 期：18 个月贮存条件：避光阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JBSM0001S食用方法：热水冲调，搅拌均匀后饮用7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1786 千焦（KJ）22%蛋白质20.0 克（g）33%脂肪11.6 克（g）19
11、%碳水化合物59.8 克（g）20%钠10 毫克（mg）0%8包装包装袋选用复合食品包装袋，应符合GB 9683的规定；选用包装瓶应符合QB/T 2357的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。Q/JBSM0001S-202059运输和贮存9.1产品运输运输工具应清洁、干燥、卫生，不得与有毒、有害、有腐蚀性易挥发或有异味的物品混装运输。搬运时应轻拿轻放，运输过程中应有防暴晒、雨淋措施。9.2产品贮存产品贮存应于阴凉、干燥、通风的库房中，严禁露天堆放或靠近热源，包装袋离地需 10cm 以上，不得与有毒、有害、有腐蚀性易挥发或有异味的物品同库贮存10保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 18 个月。
