1、 焦作市绿洲怀药生物科技有限公司企业标准 Q/JLSK 0052S-2021 _ 植物饮料浓浆 2021-04-27 发布 2021-04-27 实施_ 焦作市绿洲怀药生物科技有限公司 发布Q/JLSK 0052S-2021 前 言 本标准由焦作市绿洲怀药生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：付国福。本标准自发布实施日起替代 Q/JLSK 0052S-2020。Q/JLSK 0052S-2021 植物饮料浓浆 1 范围 本标准规定了植物饮料浓浆的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以人参（人工种植 5 年以下）、桔梗、甘草、枇杷果、山药、玉竹中的一种或几种为主要原料，加入栀子、红
2、枣、红枣浓缩汁、苹果浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原浆、山楂、茯苓、枸杞子、阿胶、金银花、莲子、枇杷叶、薄荷、黄精、橘皮、白砂糖、黑芝麻、黑豆、麦芽、怀菊花、桑叶、葛根、桑葚、玉米须、杏仁、菊苣、芡实、薏米、白扁豆、白茅根、白芷、鱼腥草、沙棘、生姜、番茄粉、魔芋粉中的几种为原料，经浸泡后进行水煮提取、过滤、浓缩，经再次过滤后加入低聚果糖、蜂蜜、红糖、柠檬酸、低聚异麦芽糖、苯甲酸钠中的一种或几种二次浓缩，灌装、灭菌、包装而成的植物饮料浓浆。按照产品原料的不同将产品分为以下几种：山药人参枸杞饮料浓浆、桔梗甘草枇杷饮料浓浆、阿胶山药人参饮料浓浆、阿胶姜糖饮料浓浆、山药黑芝麻饮料浓浆、山药玉竹饮料浓浆、益生
3、元山药饮料浓浆、益生元山药山楂饮料浓浆、怀菊金银花饮料浓浆、山药枸杞饮料浓浆、山药红枣饮料浓浆、铁棍山药饮料浓浆、山药人参饮料浓浆、阿胶枸杞饮料浓浆。2 要求 2.1 原料要求 2.1.1 人参（人工种植5年以下）应符合卫生部公告2012年17号的规定。2.1.2 山药应符合GB/T 20351的规定。2.1.3 红枣应符合GB/T 5835的规定。2.1.4 茯苓、黄精、橘皮、阿胶、麦芽、桑叶、玉竹、栀子、薏米、白扁豆、白茅根、鱼腥草、白芷应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.5 枇杷叶应符合卫生部公告2014年第20号的规定。2.1.6 柠檬酸应符合GB 1886.235
4、的规定 2.1.7 白砂糖应符合GB/T 317和GB 13104的规定。2.1.8 黑芝麻应符合GB/T 11761和GB 19300的规定。2.1.9 黑豆应符合GB 1352的规定。2.1.10 怀菊花应符合GB/T 20353的规定。2.1.11 玉米须应清洁、卫生、无污染、无霉变并符合卫生部卫监督函2012年第306号的规定。2.1.12 低聚果糖应符合GB/T 23528的规定。2.1.13 蜂蜜应符合GB 14963的规定。2.1.14 枇杷果应符合GB/T 13867的规定。Q/JLSK 0052S-2021 2.1.15 桑椹应符合GB/T 29572的规定。2.1.16 生
5、姜应符合GB/T 30383的规定。2.1.17 山楂应符合GH/T 1159的规定。2.1.18 莲子应符合NY/T 1504的规定。2.1.19 枸杞子应符合DB 65/2093的规定。2.1.20 桔梗应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.21 薄荷应符合GB/T 32736的规定。2.1.22 甘草应符合GB/T 19618的规定。2.1.23 葛根应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.24 杏仁应符合GB/T 20452的规定。2.1.25 菊苣应符合中华人民共和国药典2020年版一部的规定。2.1.26 沙棘应符合GB/T 23234的规定。2.
6、1.27 芡实应符合DB44/T 884的规定。2.1.28 金银花应符合NY/T 2303的规定。2.1.29 红糖应符合GB/T 35885的规定。2.1.30 低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881的规定。2.1.31 番茄粉应符合NY/T 957的规定。2.1.32 魔芋粉应符合NY/T 494的规定。2.1.33 苯甲酸钠应符合GB 1886.184的规定。2.1.34 苹果浓缩汁、红枣浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原浆应符合GB 17325的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 具有该产品应有的色泽 取一定量混合均匀的被测样品至
7、50mL无色透明烧杯中。在自然光下观察色泽、形态、状态，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物 形态 粘稠液体 滋味和气味 具有该产品应有的滋味和气味，无异味 状态 状态均匀，无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，g/100g 50 GB 5009.3 Q/JLSK 0052S-2021 总糖（以蔗糖计），g/100g 10 GB 5009.8 pH值 4.0-7.0 GB 5009.237 苯甲酸钠（以苯甲酸计）,g/kg 0.5 GB 5009.28 可溶性固形物（20C，折光计法），%1.0 GB/T 12
8、143 展青霉素a，g/kg 20 GB 5009.185*铅（以Pb计），mg/kg 0.25 GB 5009.12 氰化物（以HCN计）b,mg/L 0.05 GB 5009.36 脲酶试验C 阴性 GB/T 5009.183 注注：*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。氰化物、脲酶试验指标按产品标签标示的冲调比例稀释后应符合本标准要求。a 展青霉素仅适用于添加山楂和苹果浓缩汁的产品。b仅适用于以杏仁为原料的饮料。c仅适用于以黑豆为原料的饮料。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。表 3微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g
9、 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 中的平板计数法 霉菌，CFU/g 20 GB 4789.15 酵母，CFU/g 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5
10、 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 食品生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 Q/JLSK 0052S-2021 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/JLSK 0052S-2021 编制说明 本标准适用于以人参（人工种植 5 年以下）、桔
11、梗、甘草、枇杷果、山药、玉竹中的一种或几种为主要原料，加入栀子、红枣、红枣浓缩汁、苹果浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原浆、山楂、茯苓、枸杞子、阿胶、金银花、莲子、枇杷叶、薄荷、黄精、橘皮、白砂糖、黑芝麻、黑豆、麦芽、怀菊花、桑叶、葛根、桑葚、玉米须、杏仁、菊苣、芡实、薏米、白扁豆、白茅根、白芷、鱼腥草、沙棘、生姜、番茄粉、魔芋粉中的几种为原料，经浸泡后进行水煮提取、过滤、浓缩，经再次过滤后加入低聚果糖、蜂蜜、红糖、柠檬酸、低聚异麦芽糖、苯甲酸钠中的一种或几种二次浓缩，灌装、灭菌、包装而成的植物饮料浓浆。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，制定本企业标准，作为组织生产，质量控制和监督检查的依据。本标准中的铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 中的规定。焦作市绿洲怀药生物科技有限公司
