1、新模板标记勿删Q/JLLJQ/JLLJ0002S-2021五谷杂粮代餐粉2021-08-30 发布2021-09-06 实施扫二维码下载电子版吉林省绿健农业科技开发有限公司企业标准吉林省绿健农业科技开发有限公司 发布Q/JLLJ0002S-2021221315S-20212021 04252024 0424Q/JLLJ0002S-20211前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写编写。本标准起草单位：吉林省绿健农业科技开发有限公司。本标准主要起草人：李淑华。本标准适用于：委 托 方：吉林省绿健农业科技开发有限公司。公司地址：松原市宁江区文化街文新街 20
2、8 号。受委托方：吉林省森科喜参生物科技有限公司。公司地址：吉林省长春市双阳区鹿乡镇鹿乡大街 1008 号（中心小学对面）。本次标准修改内容：1.本次修改了受委托方及受委托方公司地址；2.修改了原料：删除了原料大麦。3.修改了标签样式。Q/JLLJ0002S-20212五谷杂粮代餐粉1范围本标准适用于以玉米粉、薏米、黑米、燕麦粉、糙米、大豆、豌豆、绿豆、白扁豆、蚕豆、黑豆、白芸豆、赤小豆、豇豆、紫米、小麦粉、小米、荞麦粉、红小豆、刀豆为原料，原料经验收、预处理、磨粉（或不磨粉）、熟化、混合、灭菌、分装、包装等工艺加工而成的五谷杂粮代餐粉，产品类别为其他方便食品。2规范性引用文件下列文件对于本文
3、件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB/T 1355小麦粉GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789
4、.10食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10459蚕豆GB/T 10460豌豆GB/T 10462绿
5、豆GB/T 10463玉米粉GB/T 10789饮料通则GB/T 11766小米Q/JLLJ0002S-20213GB/T 18810糙米GB 19640食品安全国家标准 冲调谷物制品GB/T 22427.5淀粉细度测定GB 23350限制商品过度包装要求 食品化妆品GB 26687食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35028荞麦粉NY/T 599红小豆NY/T 748绿色食品 豆类蔬菜NY/T 832
6、黑米NY/T 892绿色食品 燕麦及燕麦粉NY/T 965豇豆DB53/T 784地理标志产品 墨江紫米DB35/T 942地理标志产品 蒲城薏米DB22/T 1186地理标志产品 乾安黄小米DB22/T 2619吉林黑豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.2薏米应符合 DB35/T 942 的规定。3.
7、1.3黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.4燕麦粉应符合 NY/T 892 的规定。3.1.5糙米应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.6大豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.7豌豆应符合 GB/T 10460 的规定。3.1.8绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.9白扁豆、白芸豆、刀豆应符合 NY/T 748 的规定。3.1.10 蚕豆应符合 GB/T 10459 的规定。3.1.11 黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。3.1.12 赤小豆应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.13 豇豆应符合应符合 NY/T 965 的规定。3.1.14 紫
8、米应符合 DB53/T 784 的规定。3.1.15 小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定。3.1.16 小米应符合 GB/T 11766 的规定。3.1.17 荞麦粉应符合 GB/T 35028 的规定。Q/JLLJ0002S-202143.1.18 红小豆应符合 NY/T 599 的规定。3.1.19 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈本品固有的颜色取适量样品，置于洁净的白色烧杯中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质、嗅其气味，开水冲泡、温水漱口后品其滋味组织形态粉末状、粗细均匀滋、气味具有本品应有的滋、气味
9、，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3细度（通过8目标准筛），99GB/T 22427.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.5 真菌毒素限量应符合表 4 的规定。表 4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B1，g/kg5.0GB 5009.223.6微生物限量应符合表 5 的规定。表 5微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncm
10、M菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌，CFU/g5250100GB 4789.15Q/JLLJ0002S-20215表 5 续微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10沙门氏菌500GB 4789.4样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家
11、质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的
12、产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同批产品随机抽样，抽样基数总重量不得小于 20kg，随机抽样 10 盒产品（总重量不得小于 2kg），均分成 2 份，一份用于检验，一份用于备检。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLLJ0002S-20216应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：五谷杂粮代餐粉配
13、 料 表：玉米粉、薏米、黑米、燕麦粉、糙米、大豆、豌豆、绿豆、白扁豆、蚕豆、黑豆、白芸豆、赤小豆、豇豆、紫米、小麦粉、小米、荞麦粉、红小豆、刀豆净 含 量：35g/袋（或按生产实际标注）委 托 方：吉林省绿健农业科技开发有限公司公司地址：松原市宁江区文化街文新街 208 号受委托方：吉林省森科喜参生物科技有限公司公司地址：吉林省长春市双阳区鹿乡镇鹿乡大街 1008 号（中心小学对面）联系方式：生产日期：见喷码（或外包装）保 质 期：12 个月贮存条件：请置于阴凉干燥处密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLLJ0002S食用方法：注意事项：其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表
14、 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1651 千焦（kJ）20%蛋白质16.0 克（g）27%脂肪1.8 克（g）3%碳水化合物77.2 克（g）26%钠21 毫克（mg）1%8包装食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输运输工具应清洁、卫生、干燥、并具有防雨、防晒设施。10贮存Q/JLLJ0002S-20217产品应贮存在通风、相对湿度不超过 75%、具有防鼠设施的仓库中。产品离地面 10cm 以上，离墙壁 20cm 以上，不得与有毒、有异味、易挥发或潮湿的物品混放。11保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，产品保质期为 12 个月。
