1、Q/JXJQ0005S-2019前言本标准依据GB/T1.1一2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准代替Q/JXJQ0005S-2018半固态复合调味料。与Q/JXJQ0005S-2018相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一将标准名称修改为半固态调味料一增加了微生物限量。增加了致病菌限量。本标准由重庆佳仙九七食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆佳仙九七食品有限公司。本标准主要起草人：谭晓峰本标准批准人：余加义本标准代楷了Q/JXJQ0005S-2018。品Q/JXJQ0005S-2018的历次版本发布情况为：无，。本标准备案有效期为3年。案Q1JXJQ0005
2、S-2019表3指示菌指标项目指标检验方法芮落总数”(CFU/g)S5000GB4789.2大肠南群”(3PN/g)3.0GB4789.3“仅适用于即食半周态调味料3.5致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量项目采样方案及限量nc检验方法m沙门氏菌”500GB4789.4副溶血性弧菌51100(MPN/g)1000(MPN/g)GB4789.7金黄色葡萄球菌52100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第=法样品的采样和处理按CB4789.1执行。仅适用于添加了干制水产品的产品。仅适用于即食半固态调味料。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标
3、准及国家有关规定和公告。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJ下1070的规定的方法测定。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一班次、同一配方、同一批原料生产的同一规格的产品为同一批产品。4.2抽样从每批产品中随机抽取不少于1kg(不少于6个最小包装)的样品。将样品分为2份，1份用于检验，1份用于复检备查。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验每批产品经公司质检部门检验合格，并附合格证明后方能出厂。出厂检验项目为：感官、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、净含量。3
