1、新模板标记勿删Q/JLMBQ/JLMB0123S-2022代替Q/JLMB0123S-2019鹿鞭复合粉2022-04-14 发布2022-04-24 实施扫二维码下载电子版吉林美保食品科技有限公司企业标准吉林美保食品科技有限公司 发布Q/JLMB0123S-2022221150S-20222022 05062025 0505Q/JLMB0123S-20221鹿鞭复合粉1范围本标准适用于以鹿鞭、羊鞭、狗鞭、牛鞭、驴鞭、马鞭为主要原料，添加或不添加枸杞、黄精、山药、芡实、牡蛎；经前处理、煎煮；过滤、浓缩、干燥、粉碎、制粒或不制粒、分装、包装等工艺制成的固体饮料鹿鞭复合粉。2规范性引用文件下列文件
2、对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验
3、 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合GB 12695食品安全国家标准 饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18672枸杞GB 23350限制商品过度包
4、装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY 317鹿副产品Q/JLMB0123S-20222JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中国药典2020版一部黄精、山药、牡蛎、芡实3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 鹿鞭应符合 NY 317 的规定。3.1.2 羊鞭、狗鞭、牛鞭、驴鞭、马鞭应符合 GB
5、 2707 的规定。3.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.4 黄精、山药、芡实、牡蛎应符合中国药典2020 版一部的规定。3.1.5 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色取5g左右的被测样品置于一清洁的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法于透明烧杯内冲溶稀释后，鉴其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物滋味、气味具有本品固有的滋味、气味，无异味。状态颗粒状或粉末状，无结块杂质无正常视力可见的外来异物3.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指
6、标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3蛋白质，g/100g6GB 5009.53.4 污染物限量应符合表3的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5 微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLMB0123S-20223表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3 平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g100
7、0CFU/gGB 4789.10 第二法4 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官要求指标、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.
8、3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 每批次随机抽取 6 盒（大于 300g），3 盒用作检验和复检，另 3 盒留样用6.4.2 型式试验的样品应从经过出厂检验合格的产品批量中随机抽取，对全项进行检测。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。购、销双方对产品质量发生争议时,应由双方共同抽样后,交仲裁机构检验,以仲裁机构的检验结果为准。Q/JLMB0123S-202247标签应符合 GB 771
9、8、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。7.1标签式样食品名称：鹿鞭复合粉配料表（原料）：羊鞭、狗鞭、牛鞭、驴鞭、马鞭、鹿鞭、枸杞、黄精、山药、芡实、牡蛎净含量/规格：根据用户要求保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：生产企业：地址和联系方式：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1334 千焦（kJ）16%蛋白质34.7 克（g）58%脂肪0.5 克（g）1%碳水化合物42.7 克（g）14%钠8 毫克（mg）0%8包装复合膜、袋应复合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
