1、陕西乐丽鑫生物科技有限公司企业标准Q/LLX 0011S2021复合酵素粉2021-09-10 发布2021-11-10 实施Q/LLX陕西乐丽鑫生物科技有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 1 6 4S-2 0 2 1有效期至 2 0 2 41 1 1 0Q/LLX 0011S2021I前言本标准按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由陕西乐丽鑫生物科技有限公司提出。本标准由陕西乐丽鑫生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：谭建新、李瑛。本标准批准人：谭建新。本标准属首次发布。Q/LLX 0011S20211复合酵素粉1范围本标准规定了复合酵素粉的产品分类、技术要求
2、、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于选用苹果、梨、桑椹、柿子、猕猴桃、冬枣、葡萄、石榴、草莓、樱桃、鲜桃、芒果、山楂、蓝莓、树莓、黑莓、杨梅、青梅、菠萝、火龙果、柚子、橘子、枸杞、沙棘、刺梨、甘蔗、甜菜、枇杷果、木瓜、柠檬、冬瓜、雪莲果、胡萝卜、库拉索芦荟凝胶、魔芋精粉、火麻仁、葛根、决明子、槐米、黄精、番石榴、莱菔子、黑木耳、荷叶、薏苡仁、茯苓、甘草（人工种植）、酸枣仁、平利绞股蓝、龙眼肉（桂圆）、百合、山药、桃仁、栀子、橘皮、麦芽、人参（5年及5年以下人工种植）、红枣、白芷、覆盆子为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜
3、酸乳杆菌）发酵、过滤、加入蜂蜜、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的复合酵素粉。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准
4、食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分
5、的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.124食品安全国家标准 食品氨基酸的测定GB 5009.157食品安全国家标准 食品有机酸的测定GB 5009.185食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定Q/LLX 0011S20212GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10496糖料甜菜GB/T 10498糖料甘蔗GB/T 10650鲜梨GB/T 10651鲜苹果GB 1245
6、6食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB/T 13867鲜枇杷果GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18104魔芋精粉GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 19618甘草GB/T 20453柿子产品质量等级GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB/T 23528低聚果糖GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB/T 26906樱桃质量等级GB/T 27657树莓GB/T 27
7、658蓝莓GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29370柠檬GB/T 29572桑椹（桑果）GB/T 32714冬枣GB/T 35545低聚木糖DBS 61/0019食品安全地方标准 平利绞股蓝GH/T 1022鲜葡萄GH/T 1159山楂LY/T 1747杨梅质量等级LY/T 2135石榴质量等级Q/LLX 0011S20213NY/T 444草莓NY/T 450菠萝NY/T 492芒果NY/T 493胡萝卜NY/T 518番石榴NY/T 586鲜桃NY/T 691番木瓜NY/T 777冬瓜NY/T 1794猕猴
8、桃等级规格NY/T 3601火龙果等级规格QB/T 4575食品加工用乳酸菌SB/T 11024新鲜水果分类与代码SN/T 4260出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则保健食品功效成分检测方法2002版（王光亚主编）保健食品检验与评价技术规范2003年版保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则2020年版中国药典2020年版一部中华人民共和国卫生部2008年第12号公告卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告中华人民共和国卫生部2009年第1号公告卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告中华人民共和国卫生部2012年第17
9、号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家卫生计生委2014年第20号公告关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据原料的不同，产品可分为：复合果蔬酵素粉、芦荟魔芋复合酵素粉、荷叶木瓜复合酵素粉、酸枣仁绞股蓝复合酵素粉、黄精茯苓复合酵素粉、人参枸杞复合酵素粉。3.1复合果蔬酵素粉复合果蔬酵素粉是以苹果、梨、桑椹、柿子、猕猴桃、冬枣、葡萄、石榴、草莓、樱桃、鲜桃、芒果、山楂、蓝莓、树莓、黑莓、杨梅、青梅、菠萝、火龙果、柚子、橘子、枸杞、沙棘、刺梨、甘蔗、甜菜、枇杷果、木瓜、柠檬、冬瓜、雪莲果、胡萝卜中多
10、种组合为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入蜂蜜、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的复合果蔬酵素粉。3.2芦荟魔芋复合酵素粉芦荟魔芋复合酵素粉是以库拉索芦荟凝胶、魔芋精粉、火麻仁、葛根、决明子、桑椹、槐米、黄精、番石榴、莱菔子、黑木耳、苹果、梨为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不
11、高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的芦荟魔芋复合酵素粉。Q/LLX 0011S202143.3荷叶木瓜复合酵素粉荷叶木瓜复合酵素粉是以荷叶、木瓜、薏苡仁、茯苓、山楂、甘草（人工种植）、桑椹、苹果、梨为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的荷叶木瓜复合酵素粉。3.4酸枣仁绞股蓝复合酵素粉酸枣仁绞股蓝复合酵素粉是以酸枣仁、平利绞股蓝、枸杞、莱菔子、薏苡仁、
12、龙眼肉（桂圆）、百合、茯苓、山药、桃仁、甘草（人工种植）、栀子、橘皮、山楂、麦芽、苹果、葡萄、桑椹、梨、柿子、冬枣、猕猴桃为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的酸枣仁绞股蓝复合酵素粉。3.5黄精茯苓复合酵素粉黄精茯苓复合酵素粉是以黄精、茯苓、桃仁、甘草（人工种植）、人参（5年及5年以下人工种植）、枸杞、红枣、桑椹、苹果、梨为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士
13、乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制成的黄精茯苓复合酵素粉。3.6人参枸杞复合酵素粉人参枸杞复合酵素粉是以人参（5年及5年以下人工种植）、枸杞、白芷、茯苓、山药、薏苡仁、龙眼肉（桂圆）、覆盆子、桑椹、苹果、梨为原料，经预处理、混合、加入乳酸菌（植物乳杆菌、嗜热链球菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌）发酵、过滤、加入低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖（终产品中添加量的配方质量分数不高于10%）、赤藓糖醇调配、浓缩、适量加入麦芽糊精、喷雾干燥、包装制
14、成的人参枸杞复合酵素粉。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1苹果：应符合 GB/T 10651 的规定。4.1.2梨：应符合 GB/T 10650 的规定。4.1.1桑椹：应符合 GB/T 29572 或中国药典2020 年版一部的规定。4.1.2柿子：应符合 GB/T 20453 的规定。4.1.3猕猴桃：应符合 NY/T 1794 的规定。4.1.4冬枣：应符合 GB/T 32714 的规定。4.1.5葡萄：应符合 GH/T 1022 的规定。4.1.6石榴：应符合 LY/T 2135 的规定。4.1.7草莓：应符合 NY/T 444 的规定。4.1.8樱桃：应符合 GB/T 26906
15、的规定。4.1.9鲜桃：应符合 NY/T 586 的规定。4.1.10芒果：应符合 NY/T 492 的规定。4.1.11山楂：应符合 GH/T 1159 或中国药典2020 年版一部的规定。4.1.12蓝莓：应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.13树莓：应符合 GB/T 27657 的规定。4.1.14黑莓、青梅、柚子、橘子、刺梨：应新鲜，无腐烂、霉变，并符合 SB/T 11024 或相关国家法规的规定。Q/LLX 0011S202154.1.15杨梅：应符合 LY/T 1747 的规定。4.1.16菠萝：应符合 NY/T 450 的规定。4.1.17火龙果：应符合 NY/T 36
16、01 的规定。4.1.18枸杞：应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.19沙棘：应符合中国药典2020 年版一部的规定。4.1.20甘蔗：应符合 GB/T 10498 的规定。4.1.21甜菜：应符合 GB/T 10496 的规定。4.1.22枇杷果：应符合 GB/T 13867 的规定。4.1.23木瓜：应符合 NY/T 691 的规定。4.1.24柠檬：应符合 GB/T 29370 的规定。4.1.25冬瓜：应符合 NY/T 777 的规定。4.1.26雪莲果：应新鲜，无腐烂、霉变，并符合相关国家法规的规定。4.1.27胡萝卜：应符合 NY/T 493 的规定。4.1.28库拉索芦荟凝胶：应符合中华人民共和国卫生部 2008 年第 12 号公告的规定。4.1.29魔芋精粉：应符合 GB/T 18104 的规定。4.1.30火麻仁、葛根、决明子、槐米、黄精、莱菔子、荷叶、薏苡仁、茯苓、酸枣仁、百合、山药、桃仁、栀子、麦芽、白芷、覆盆子：应符合中国药典2020 年版一部的规定。4.1.31番石榴：应符合 NY/T 518 的规定。4.1.32黑木耳：应符合 GB/T 6192
