1、 江 苏 海 王 健 康 生 物 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/JSHW 0211S-2021 NUTRi 壹营养锌多种维生素软胶囊 2021-10-19 发布 2021-11-10 实施 江苏海王健康生物科技有限公司发 布 Q/JSHW J S Q B备案编号：3 2 2 6 0 8 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-1 1-0 9Q/JSHW 0211S-2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准贯彻执行了强制性国家标准 GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、G
2、B 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 16740 食品安全国家标准 保健食品的有关规定。本标准中总砷（以 As 计）限量为 0.2mg/kg，严于 GB 16740食品安全国家标准 保健食品中婴幼儿保健食品的总砷（以 As 计）限量 0.3mg/kg 的规定。本标准起草单位：江苏海王健康生物科技有限公司。本标准主要起草人：刘丹、戚心培。本标准于 2021 年 10 月 19 日首次发布。J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 1 NUTRi 壹营养锌多种维生素软胶囊 1 范围 本标准规定了 NUTRi 壹营养锌多种
3、维生素软胶囊的要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以柠檬酸锌、棕榈酸视黄酯、核黄素、叶酸为原料，以玉米油、明胶、甘油、蜂蜡、二氧化钛、抗坏血酸棕榈酸酯、柠檬黄、纯化水为辅料，经混合、过滤、压丸、干燥、包装制成的 NUTRi壹营养锌多种维生素软胶囊（以下简称产品），保健功能为补充锌、多种维生素。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.87 食品安
4、全国家标准 食品添加剂 蜂蜡 GB 1886.341 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛 GB 1886.230 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
5、 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 2 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.82 食品安
6、全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14752 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B2（核黄素）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 GB/T 19111 玉米油 GB 299
7、43 食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素 A）GB 29950 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油 YBB00152002 药用铝箔 YBB00212005 聚氯乙烯固体药用硬片 国家质量监督检验检疫总局令 第 102 号（2007）及第 123 号（2009）食品标识管理规定 卫监发(1996)38 号文 保健食品标识规定 中华人民共和国药典 3 要求 3.1 原辅料 3.1.1 柠檬酸锌：应符合中华人民共和国药典的规定。3.1.2 棕榈酸视黄酯：应符合GB 29943的规定。3.1.3 核黄素：应符合GB 14752的规定。3.1.4 叶酸：应符合GB15570的规定
8、。3.1.5 玉米油：应符合GB/T 19111的规定。3.1.6 明胶：应符合GB 6783的规定。3.1.7 甘油：应符合GB 29950的规定。3.1.8 蜂蜡：应符合GB 1886.87的规定。3.1.9 二氧化钛：应符合GB 1886.341的规定。3.1.10 抗坏血酸棕榈酸酯：应符合GB 1886.230的规定。3.1.11 柠檬黄：应符合GB 4481.1的规定。3.1.12 纯化水：应符合中华人民共和国药典的规定。J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 3 3.2 感官要求与试验方法 产品的感官要求与试验方法应符合表1的规定。表1 感官要求与试验方法 项 目 指 标
9、 试验方法 色 泽 囊皮呈淡黄色至黄色，内容物呈橙色至橙红色 取适量试样置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味 滋味、气味 具有本品特有的滋味和气味，无异味 状 态 软胶囊，完整光洁，无粘结、无变形、无漏囊现象；内容物为混悬态，无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标与试验方法 产品的理化指标与试验方法应符合表2的规定。表2 理化指标与试验方法 项 目 指 标 试验方法 铅（以Pb计），mg/kg 0.02（以内容物计）GB 5009.12 总砷（以As计），mg/kg 0.2（以内容物计）GB 5009.11 总汞（以Hg计），mg/kg 0
10、.02（以内容物计）GB 5009.17 灰分，%4.0 GB 5009.4 崩解时限，min 60 中华人民共和国药典 酸价，mgKOH/g 3.0 GB 5009.229 过氧化值，g/100g 0.25 GB 5009.227 柠檬黄（以柠檬黄计），g/kg 0.1 GB 5009.35 3.4 微生物指标与试验方法 产品的微生物指标及试验方法应符合表3的规定。表3 微生物指标与试验方法 项 目 指 标 试验方法 菌落总数，CFU/g 1000（以内容物计）GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g 0.43（以内容物计）GB 4789.3 MPN 计数法 霉菌和酵母，CFU/g 50（以
11、内容物计）GB 4789.15 沙门氏菌 0/25g（以内容物计）GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 0/25g（以内容物计）GB 4789.10 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 4 3.5 功效成分或标志性成分指标与试验方法 产品的功效成分或标志性成分指标与试验方法应符合表4的规定。表4 功效成分或标志性成分指标与试验方法 项 目 指 标 试验方法 每粒含 锌（以Zn计），mg 1.88-3 GB 5009.14 每粒含 维生素A（以视黄醇计），g 120-270 GB 5009.82 每粒含 维生素B2（以核黄素计），mg
12、0.27-0.59 见附录A.1 每粒含 叶酸（以叶酸计），g 60.8-136.8 见附录A.1 3.6 装量差异指标 装量差异指标应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下胶囊剂的规定。3.7 加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。4 检验规则 4.1 检验分类 产品的检验分出厂检验和型式检验。4.2 出厂检验 4.2.1 每批产品须由生产厂质量检验部门按本标准规定进行检验，合格后签发合格证方可出厂。4.2.2 出厂检验项目为感官要求、灰分、崩解时限、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、功效成分或标志性成分、装量差异。4.3 型式检验 4.3.1 在下列情况之一时，必须进行
13、型式检验：a)停产 3 个月以上恢复生产时；b)正常生产每半年进行一次型式检验；c)原料来源发生改变，有可能影响产品质量时；d)食品安全监管部门提出要求时；e)出厂检验与上次型式检验有较大差异时。4.3.2 型式检验项目为第 3 章除 3.1、3.7 外规定的全部内容。4.4 组批与抽样 以同一条生产线同一批投料包装完好的同一规格的产品为一批次。每批产品随机抽取该批次产品的12，但抽样数量不得少于6个最小包装，最少抽样量不得少于250克。J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 5 4.5 判定规则 产品经检验，所有指标符合本标准的规定，则判定为合格。检验项目中微生物指标不合格，不得复
14、检；其余指标若不合格，可加倍抽样，对不合格项进行复检。若仍不合格，则判该批产品为不合格或该次型式检验不合格。5 标志、包装、运输、贮存及保质期 5.1 标志 产品的标志、标签应符合 GB 7718、GB 16740、保健食品标识规定、食品标识管理规定和保健食品批准证书的规定，运输包装标志应符合 GB/T 191 的要求。5.2 包装 产品内包装应符合 YBB00152002、YBB00212005 的规定，允许企业根据客户需要，采用符合相应卫生要求的食品容器包装；运输包装采用符合 GB/T 6543 规定的瓦楞纸箱包装。5.3 运输 运输工具应清洁卫生，运输过程中应防止日晒、雨淋。不得与有毒、
15、有害、有异味的物品混运。5.4 贮存 产品应密封，避光，置阴凉干燥处贮存。5.5 保质期 在上述贮运条件下，自生产之日起，产品的保质期为24个月。J S Q BQ/JSHW 0211S-2021 6 附录 A(规范性)叶酸、维生素 B2的测定 A.1 叶酸和维生素 B2的测定 A.1.1 原理 试样中维生素 B2、叶酸经提取溶解，稀释并定容，用高效液相色谱仪分析，采用外标法定量。A.1.2 试剂和溶液 A.1.2.1 对照品：维生素 B2、叶酸。A.1.2.2 试剂：氨水（AR 级）、己烷磺酸钠（离子对试剂）、冰乙酸（AR 级）、甲醇（HPLC 级）。A.1.2.3 2%氨水溶液：用去离子水将
16、 8mL 氨水（25%）稀释至 100mL。A.1.2.4 萃取液：用去离子水将 10 mL 乙酸和 50 mL 乙腈稀释至 1000 mL。A.1.2 标准溶液的制备 储备液 a）：精密称取维生素 B2 约 12mg，置 50mL 容量瓶中，用萃取液定容至刻度。储备液 b）：精密称取叶酸约 10mg，加入 2%氨水溶液 50mL 溶解，用水定容至 100mL。维生素 B2标准溶液：用移液管吸取储备液 a）5.0mL，置于 100mL 棕色容量瓶中，用萃取液定容至刻度，即得。叶酸标准溶液：用移液管吸取储备液 b）5.0mL，置于 100mL 棕色容量瓶中，用水定容至刻度，即得。A.1.3 样品溶液的制备 A.1.3.1 样品预处理（测定维生素B2用）准确称取样品内容物 0.6g，置于 50mL 离心管中，加 20mL 无水乙醚，摇匀并超声，使样品油完全溶解于无水乙醚中，离心，用洁净的滴管吸弃上清液体(留少许液体，注意不要吸入粉状物），再向离心管中加 10mL 无水乙醚，同前操作，摇匀并超声，离心后吸弃上清。然后水浴挥干残余的无水乙醚，加适量萃取液，于 50超声水浴震荡 2030min，
