1、 河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD 0005S-2019 _ 植物固体饮料 2019-05-14 发布 2019-05-14 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD 0005S-2019 前 言 企业标准按 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：章文晋、潘天义、杨伟强、李轩。Q/HZD 0005S-2019 植物固体饮料 1 范围 本标准规定了植物固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装
2、、运输、贮存。本标准适用于以符合要求的罗汉果、薄荷、金银花、橘皮（或陈皮）、菊花、玫瑰茄、百合、白芷、枸杞子、酸枣、淡竹叶、荷叶、益智仁、桑椹、沙棘、桔梗、茯苓、玫瑰花（重瓣红玫瑰花）、藿香、覆盆子、薏苡仁、鲜芦根（或干芦根）、鲜白芦根（或干白芦根）、槐花或槐米、菊苣、黄芥子、蒲公英、佛手、杏仁（甜、苦）、山楂、火麻仁、桂圆、玉竹、代代花、桑叶、核桃、桃仁、莱菔子、莲子、黄精、人参（人工种植五年以下）、栀子、枳椇子、香橼、薤白、荜茇、榧子、紫苏、白果、青果、大麦苗、麦芽、裸藻、茶叶（绿茶或红茶）、芡实、余甘子、鱼腥草、仙草（凉粉草）、葛根、山药、赤小豆、红枣中的一种为原料，经水提取（根据需要采
3、取常温或加热提取）、浓缩、添加或不添加麦芽糊精、干燥、筛分、包装而成的植物固体饮料；或以符合上述原料要求的浓缩汁中的一种为原料，经添加或不添加麦芽糊精、干燥、筛分、包装而成植物固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 罗汉果、薄荷、金银花、橘皮（或陈皮）、菊花、百合、白芷、枸杞子、酸枣、淡竹叶、荷叶、益智仁、桑椹、沙棘、桔梗、茯苓、藿香、覆盆子、薏苡仁、鲜芦根（或干芦根）、鲜白芦根（或干白芦根）、槐花或槐米、菊苣、黄芥子、蒲公英、佛手、杏仁（甜、苦）、山楂、火麻仁、桂圆、玉竹、代代花、桑叶、桃仁、莱菔子、莲子、黄精、栀子、香橼、薤白、荜茇、榧子、紫苏、白果、青果、麦芽、芡实、余甘子、
4、鱼腥草、葛根、山药、赤小豆、红枣应符合中华人民共和国药典 （2015 年版）一部、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.2 玫瑰花（重瓣红玫瑰花）应符合卫生部公告（2010 年第 3 号）GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.3 玫瑰茄应符合卫生部公告（2004 年第 17 号）、GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.4 茶叶（绿茶）应符合 GB/T 14456.1 的规定，茶叶（红茶）应符合 NY/T 780 的规定。2.1.5 仙草（凉粉草）、大麦苗应清洁、卫生、无污染并符合 GB 2762、GB 2763 的规定。2.1.6 核桃、枳椇子应符合 GB 193
5、00 的规定。2.1.7 裸藻应符合卫生部的公告（卫生部 2013 年第 10 号）的规定。2.1.8 人参（人工种植五年以下）应符合卫生部的公告（卫生部 2012 年第 17 号）的规定。2.1.9 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB 15203 的规定。2.1.10 原料浓缩汁应符合 GB 7101 的规定。2.1.11 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粉末状，无结块 从样品中取出适量样品，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后色泽 具有各产品应有
6、的色泽 气味、滋味 具有各产品固有滋味和气味，无其它异味 Q/HZD 0005S-2019 杂质 无正常视力可见外来杂质 以温开水漱口，品其滋味 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分,g/100g 7.0 GB 5009.3 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅*（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12 展青霉素，g/kg【仅适用于山楂粉】50 GB 5009.185 氰化物（以HCN计），mg/kg【仅适用于杏仁粉】0.05 GB 5009.36*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。
7、2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 1000 50000 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10第二法 霉菌,CFU/g 25 GB 4789.15 a采样方案应符合GB 4789.1和GB/T 4789.21的规定执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。
8、2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其它要求 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量及允许短缺量。型式检验按国家有关规定执行。Q/HZD 0005S-2019 编制说明 植物固体饮料是以符合要求的罗汉果、薄荷、金银花、橘皮（或陈皮）、菊花、玫瑰茄、百合、白芷、枸杞子、酸枣、淡竹叶、荷叶、益智仁、桑椹、沙棘、桔梗、茯苓、玫瑰花（重瓣红玫瑰花）、藿香、覆盆子、薏苡仁、鲜芦根（或干芦根
9、）、鲜白芦根（或干白芦根）、槐花或槐米、菊苣、黄芥子、蒲公英、佛手、杏仁（甜、苦）、山楂、火麻仁、桂圆、玉竹、代代花、桑叶、核桃、桃仁、莱菔子、莲子、黄精、人参（人工种植五年以下）、栀子、枳椇子、香橼、薤白、荜茇、榧子、紫苏、白果、青果、大麦苗、麦芽、裸藻、茶叶（绿茶或红茶）、芡实、余甘子、鱼腥草、仙草（凉粉草）、葛根、山药、赤小豆、红枣中的一种为原料，经水提取（根据需要采取常温或加热提取）、浓缩、添加或不添加麦芽糊精、干燥、筛分、包装而成的植物固体饮料；或以符合上述原料要求的浓缩汁中的一种为原料，经添加或不添加麦芽糊精、干燥、筛分、包装而成植物固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司
