1、Q/MCC 0004S-20191ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/MCCQ/MCC 0004S-2019代替 Q/MCC 0004S-2018甜汁甜酱2018-10-30 发布2019-1-20 实施味味可可美美（广广州州）食食品品有有限限公公司司发 布发 布备案号：44010159S-2019备案日期：2019年02月14日Q/MCC 0004S-2019前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准参照GB/T 22474-2008 果酱和产品特性制定各检测指标的范围。本标准自实施之日起代替Q/MCC 0004S-2017 甜汁甜酱
2、。本标准与Q/MCC 0004S-2017相比，除编辑性修改外，主要修改如下：删除附录A，附录B改为附录A；根据产品特性产品的原辅料，更新附表A1及2规范性引用文件。型式检验频率由每年一次改为每年两次。本标准由味可美（广州）食品有限公司提出并归口;本标准起草单位：味可美（广州）食品有限公司。本标准主要起草、修订人：邵爽、石祈珩。本标准所代替标准的历年版本发布情况为：Q/(KQ)Mc 5-1995、Q/(KQ)Mc 5-1999、Q/(KQ)Mc 5-2000、Q/(KQ)Mc 5-2003、Q/(KQ)Mc 5-2005、Q/(KQ)Mc 5-2006、Q/(KQ)Mc 5-2007、Q/MC
3、C 0004S-2010、Q/MCC 0004S-2013、Q/MCC 0004S-2016、Q/MCC0004S-2017、Q/MCC 0004S-2018.Q/MCC 0004S-20191甜汁甜酱1范围本标准规定了甜汁甜酱的分类与命名、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期的基本要求。本标准适用于符合第三章要求的甜汁甜酱产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 18
4、86.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠GB 1886.7 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠GB 1886.8 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.15 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯GB 1
5、886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.32 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶GB 1886.43 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙GB 1886.44 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钠GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙GB 1886.46 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠
6、GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.49 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色GB 1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾GB 1886.76 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素Q/MCC 0004S-20192GB 1886.77 食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷GB 1886.80 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯GB 1886.85 食品安
7、全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（低压羰基化法）GB 1886.92 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钠GB 1886.93 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯GB 1886.97 食品安全国家标准 食品添加剂 5-肌苷酸二钠GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名4-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 1886.107 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠GB 1886.109 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）GB 1886.111 食品安全国家标准 食品添加剂
8、 甜菜红GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶GB 1886.170 食品安全国家标准 食品添加剂 5-鸟苷酸二钠GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红GB 1886.183 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠GB 1886.186 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸GB 1886.179 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙GB 1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）GB 1886.2
9、13 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝GB 1886.218 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝铝色淀GB 1886.219 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红GB 1886.221 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红铝色淀GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.223 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 1886.224 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄铝色淀GB 1886.226 食品安全国家标准 食品添加
10、剂 海藻酸丙二醇酯GB 1886.237 食品安全国家标准 食品添加剂 植酸（又名肌醇六磷酸）GB 1886.238 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB 1886.247 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钾GB 1886.250 食品安全国家标准 食品添加剂
11、植酸钠GB 1886.256 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素GB 1886.301 食品安全国家标准 食品添加剂 半乳甘露聚糖GB 1930 食品安全国家标准 坚果与籽类食品Q/MCC 0004S-20193GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 2719 食品安全国家标准 食醋GB 2720 食品安全国家标准 味精GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家
12、标准 食品中农药最大残留限量GB 30607 食品安全国家标准 食品添加剂 酶解大豆磷脂GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4481.2 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
13、GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5420 食品安全国家标准 干酪GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 7657 食品添加剂 葡萄糖酸-内酯GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB 9678.2 食品安全国家标
14、准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法GB 13102 食品安全国家标准 炼乳GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB/T 14215 番茄酱罐头GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品Q/MCC 0004S-20194
15、GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB 19644 食品安全国家标准 乳粉GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油GB/T 20705 可可液块及可可饼块GB/T 20706 可可粉GB/T 20707 可可脂GB/T 20903 调味品分类GB/T 21270 食品馅料GB/T 22474 果酱GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶GB 25
16、535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶GB 25537 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钠(溶液)GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸GB 25557 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠GB 25558 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钙GB 25559 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙GB 25560 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾GB 25561 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾GB 25563 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钾GB 25564 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钠GB 25565 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钠GB 25566 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠GB 25567 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠GB 25568 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钠GB 25570 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾GB 25577 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾GB 25588 食品安全国家标
