1、Q/LZSW0006S-2019222584S-20192019082720220826*Q/LZSW备案号：222584S-2019有效期至：2022 年 08 月 26 日吉林玲紫生物科技有限公司企业标准Q/LZSW0006S-2019人参粉2019-08-27 发布2019-08-27 实施吉林玲紫生物科技有限公司 发发布布Q/LZSW0006S-20191人参粉1范围本标准适用于以人参（四年以上及五年以下人工种植生晒参或人工种植五年生红参）为原料，经原料前处理、粉碎、混合、制粒或不制粒、包装等工艺加工制成的人参粉（其它食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注
2、日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食
3、品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品
4、包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 22427.5淀粉细度测定GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/LZSW0006S-20192GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管
5、理规定3产品分类按原料不同分为生晒参粉和红参粉。3.1生晒参粉以四年以上及五年以下人工种植生晒参为原料，经原料前处理、粉碎、混合、制粒或不制粒、包装等工艺加工制成的生晒参粉（其它食品）。3.2红参粉以人工种植五年生红参为原料，经原料前处理、粉碎、混合、制粒或不制粒、包装等工艺加工制成的红参粉（其它食品）。4技术要求4.1原料要求4.1.1 生晒参（四年以上及五年以下人工种植人参）应符合DBS 22/024中生晒参的规定。每100g生晒参粉中添加100g生晒参。4.1.2 红参（人工种植五年生红参）应符合 DBS 22/024 中红参的规定。每 100g 红参粉中添加 100g 红参。4.1.3
6、 生产用水应符合GB 5749的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目指 标检验方法色泽生晒参粉呈淡黄白色或淡黄色，红参粉呈淡红色或棕红色取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下目测观察色泽、状态，嗅其气味，品其滋味组织形态粉末状、无结块滋、气味具有人参特有的香气、味甘、微苦、无异味杂质无肉眼可见杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/LZSW0006S-20193表 2理化指标项目指标检验方法水分，%12.0GB 5009.3灰分，%6.0GB 5009.4细度，%99.9GBT 22427.5-2008 850m 试验筛人参总皂苷，%生晒参粉2.0
7、NY 318 附录 B红参粉1.64.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.174.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB 4789.3 中平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌5
8、1100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。4.6 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目为：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验Q/LZSW0006S-20194正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列
9、情况时也应进行型式检验:a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一品种、同一规格、同一班次的产品为一批。6.4抽样方法及数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。6.5判定规则5.5.1 出厂检验项目或型式检验项目全部符合本标准判为合格品。5.5.2 微生物检验一次检验不合格，则为不合格。5.5.3 其它各项检验结果有一项不合格，则加倍取样复检，复检仍不合格，则判为不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 2
10、8050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参粉（其它食品）配料表（原料）：生晒参粉：四年以上及五年以下人工种植生晒参红参粉：人工种植五年生红参净含量/规格：按生产实际标注生 产 者：吉林玲紫生物科技有限公司地址：吉林省吉林市龙潭区汉阳南街9-27号电话：0432-62608006生产日期和保质期：生产日期见标注，保质期 36 个月贮存条件：阴凉、通风、干燥。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/LZSW0006S-2019人参添加量：每100g生晒参粉中添加100g生晒参；每100g红参粉中添加100g红参。人参食用量3克/天。不适宜人群：孕妇、哺乳
11、期妇女及14岁周以下儿童其他需要标注内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。Q/LZSW0006S-20195表 5营养成分表项目每 100 克（g）营养素参考值%能量1520 千焦（kJ）18%蛋白质18.6 克（g）31%脂肪1.2 克（g）2%碳水化合物68.2 克（g）23%钠46 毫克（mg）2%8包装内外包装塑料材料应符合GB 4806.7的要求，内包装袋应符合GB 9683的规定，内包装玻璃瓶应符合GB 4806.5的要求，食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定，外包装用白卡纸应符合GB/T 22806的规定。9运输与贮存9.1 运输运输产品时应避免日晒、雨淋。同时不得和其它有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.2贮存成品应贮存在干燥、清洁、通风的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发或其它易腐、易燃品混放。10保质期在符合本标准规定条件下，保质期为 36 个月。
