1、上海清芳溪茶叶有限公司企业标准上海清芳溪茶叶有限公司企业标准Q/MABQ0001S-2016代替 Q/MABQ0001S-2013含茶制品（调味茶）2016-12-27发布2016-12-30实施上海清芳溪茶叶有限公司 发布SHQB 上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/MABQ 0001S-2016代替Q/MABQ 0001S-2013含茶制品（调味茶）2016-10-30 发布2016-12-30 实施上海清芳溪茶叶有限公司上海清芳溪茶叶有限公司 发布 发布SHQBQ/MABQ0001S-2016Q/MABQ 0001S-2016前 言本标准根据 GB2761食品安全国家标准 食
2、品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量以及 DBS45/006 食品安全地方标准代用茶和调味茶并结合本产品的特点制定出了含茶制品标准，作为企业生产及检验的指导性文件。本标准由上海清芳溪茶叶有限公司起草并提出。本标适用于上海清芳溪茶叶有限公司,地址上海奉贤区金汇镇金斗路168 号 5 幢第三层。本标准主要起草人：奚雪斐。本标准所替代标准的历次发布情况为：Q/SWVA 1-2006，Q/SWVA 1-2007，Q/MABQ 0001S 2010，Q/MABQ 0001S 2013 ISHQBQ/MABQ0001S-2016Q/MABQ 00
3、01S-2016含茶制品（调味茶）1范围本标准规定了含茶制品的术语和定义、要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以红茶、绿茶、铁观音、普洱茶、乌龙茶等为主要原料，以可食用的玫瑰花、菊花、茉莉花等为辅料可添加或不添加食用香精，经研磨粉碎制成的茶粉或不经粉碎精制而成的调味茶。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1 抹茶粉以红茶、绿茶等为主要原料，经多次碾磨、
4、超微粉碎、干燥而成的茶粉。32 调味茶以红茶、绿茶、铁观音、乌龙茶、普洱为主要原料，配以可食用玫瑰花、茉莉花、菊花等拼配而成的调味茶,采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。4 要求4.1 原料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2 感官要求感官指标应符合表1 的要求表表 1 1 感官要求感官要求项目要求色泽具有该产品的自然固有色泽，冲溶后呈澄清或均匀混悬液。组织形态具有该产品的固有状态，大小均匀，完整。气味具有该产品特有的芳香
5、气味、无异味。杂质不含有夹杂物、洁净。滋味具有该产品固有滋味。4.3 污染物限量 应符合 GB2762 的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表 2 的要求。表表 2 2 污染物限量污染物限量项目单位指标检验方法铅(以 Pb 计)mg/kg3.0GB5009.124.4.真菌毒素限量应符合GB2761 的规定。1SHQBQ/MABQ0001S-2016Q/MABQ 0001S-20164.5 农药最大残留限量应符合GB2763 的规定。4.6.净含量按国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法执行。4.7 食品添加剂4.7.1 食品添加剂质量应符合相应的食
6、品安全国家标准和有关规定。4.7.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。5 生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881 的规定。6 标志、包装、运输及贮存、保质期6.1 标志、标签6.1.1 产品销售包装标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。6.1.2 贮运图示标志应符合 GB/T 191 规定。6.2 包装产品内包装材料应无毒、无害、无异味、防透水性好，并符合国家有关规定；产品包装封口应严密，打印的生产日期应清晰可辨；外包装材料应符合国家有关规定。6.3 运输运输工具应防潮、清洁、干燥、无异味、无污染。避免日晒、雨淋。不应与有毒、有害、有异味、易污染的
7、物品混装混运。6.4 贮存应符合 SB/T 10095 的规定。产品应贮存在清洁、干燥、无异味、通风良好的专用仓库中。不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存混放。6.5 保质期产品保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。2SHQBQ/MABQ0001S-2016上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：含茶制品（调味茶）（Q/MABQ0001S-2016）1、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律
8、法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。SHQBQ/MABQ0001S-2016法定代表人（签字）：上海清芳溪茶叶有限公司（盖章）年 月 日SHQBQ/MABQ0001S-2016 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：含茶制品（调味茶）(Q/MABQ0001S-2016)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海清芳溪茶叶有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB
