1、上海太太乐食品有限公司企业标准上海太太乐食品有限公司企业标准Q/NBAK0003S-2018代替 Q/NBAK0003S-2015有机葵花籽油2018-04-26发布2018-05-04实施上海太太乐食品有限公司 发布SHQB前 言前 言本标准参照食用植物油卫生标准（GB 2716）及产品特性编写。本标准自实施之日起代替有机葵花籽油（Q/NBAK0003S-2015）。本标准与 Q/NBAK0003S-2015 相比，除编辑性修改外，主要变化如下：修改了范围中的定义；修改了规范性引用文件；删除了特征指标；删除了理化指标中的色泽、水分及挥发物、不溶性杂质、冷冻试验、加热试验；修改了污染物限量中的
2、苯并芘限量；删除了净含量；修改了检验规则。本标准由上海太太乐食品有限公司提出。本标准起草单位：上海太太乐食品有限公司。本标准主要起草人：顾艳君、闫丹丹。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：Q/NAAB0011S-2010、Q/NAAB0011S-2013、Q/NBAK0003S-2015。ISHQBQ/NBAK0003S-2018本标准同时适用于以下公司生产的有机葵花籽油：内蒙古金格勒食品有限公司，生产地址：内蒙古兴安盟科右中旗百吉纳工业园区。IISHQBQ/NBAK0003S-2018有机葵花籽油1范围本标准规定了有机葵花籽油的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则和标签、包装、运输、贮
3、存和保质期等要求。本标准适用于以有机葵花籽为原料，经筛选、压榨等工艺加工而成的食用植物油有机葵花籽油。（以下简称“产品”）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3技术要求3.1 主要原料要求3.1.1 产品中所使用的原料、辅料应符合相应的食品安全标准和/或相关规定。如原辅料为实施生产许可管理的产品应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.1.2 葵花籽应按 GB/T 19630.1 的规定种植，获得国内有机产品认证，并且符合 GB/T 11764 和
4、 GB19641 的规定。3.1.3 氮气应符合 GB 29202 的规定。3.1.4 有机葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。3.2 感官要求具有产品正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。常温下为透明液体，允许有少许沉淀，无肉眼可见外来杂质。温度较低时允许出现絮凝或凝结。3.3 理化指标理化指标应符合 GB 2716 的规定。3.4 污染物限量苯并a芘应符合表 1 的要求，其他污染物限量应符合GB 2716、GB 2762 中油脂及其制品的规定。1SHQBQ/NBAK0003S-2018项目 限量检验方法苯并a芘，g/kg 9.0GB 5009.
5、273.5 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。3.6 农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3.7 食品添加剂和营养强化剂3.6.1 食品添加剂的质量应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.6.2 食品添加剂的使用应符合 GB/T 19630.2 及 GB 2760 的规定。3.6.3 营养强化剂的使用应符合 GB 14880的规定。4生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881、GB 8955 及 GB/T 19630.2 的规定，并应按 GB/T 19630.4 的规定建立相应的管理体系。5检验规则5.1 出厂检验5.1.1 产品出厂需经质检部门检验
6、合格后方可出厂。5.1.2 出厂检验项目为：感官要求、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留。5.2 型式检验型式检验的项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验；有下列情况之一时，亦应作型式检验：a)本产品刚投产时；b)停产六个月以上重新投产时；c)正式生产时，如工艺、配方有较大改变可能影响到产品的质量时；d)国家相关监督机构提出进行例行检验要求时。5.3 判定规则5.5.1 出厂检验判定规则出厂检验项目全部符合本标准，判为合格品。5.5.2型式检验判定规则2SHQBQ/NBAK0003S-20185.5.2.1型式检验时，从出厂检验合格的任意规格的产品中抽取进行检验。5.5.2.
7、2型式检验项目全部符合标准，判为合格品。6其他6.1 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 及GB/T 19630.3 等的规定。6.2 包装应使用符合卫生要求的包装材料或容器，包装容器应清洁、干燥和密封。销售包装应符合 GB/T17374 和GB/T 19630.2 的规定。6.3 贮存、运输不得与非食用植物油混存，应有防雨、防晒、防污、防爆措施。应有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。同时应符合 GB 2716、GB/T 19630.2 的相关规定。6.4 保质期6.4.1 应符合 GB/T 19630.2 的相关规定。6.4.2 本产品在符合标签标识规定条件、内包装完好、密封情况下，自生产之日起，常温储藏，保质期一般不超过 18个月（具体期限以产品标签标识为准）。3SHQBQ/NBAK0003S-2018 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准为：有机葵花籽油(Q/NBAK0003S-2018)一、本备案中所填写的内容，所提交的备案资料均真实，如有不实之处，本单位承担全部法律责任。二、所提交备案的食品安全企业标准内容符合食品安全法及相关法律法规的规定，并严于食品安全国家标准或上海市食品安全地方标准的要求。法定代表人（签字）：上海太太乐食品有限公司（盖章）年 月 日上海市食品安全企业标准备案承诺书上海市食品安全企业标准备案承诺书SHQB
