1、Q/NADR0002S-2019220192S-20192019041520220414*Q/NADR备案号：220192S-2019有效期至：2022 年 04 月 14 日农安县东荣农产品有限公司企业标准Q/NADR0002S-2019牡蛎粉调味料2019-03-03 发布2019-03-03 实施农安县东荣农产品有限公司 发发布布Q/NADR0002S-20191牡蛎粉调味料1范围本标准适用于以牡蛎为原料，牡蛎经清洗去杂、烘干、煅烧、氧化、筛选后，与食用盐等混合、调配、包装等工艺制成的固态调味料牡蛎粉调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注
2、日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
3、GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 2721食品安全国家标准 食用盐SB/T 10485海鲜粉调味料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）
4、食品标识管理规定中国药典 2015 年版一部牡蛎3技术要求Q/NADR0002S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2食用盐应符 GB 2721 的规定。3.1.3牡蛎应符合中国药典 2015 年版一部3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或白灰色取试样置于白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态、杂质，用嗅觉鉴别气味，用口感品尝滋味。组织形态呈粉末状滋、气味具有该品特有的香味，无不良异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表
5、 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，（g/100g）5.0GB 5009.3氯化物（以NaCl计），（g/100g）53GB 5009.44总氮（以N计），（g/100g）1.4GB 5009.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.99GB 5009.12无机砷（以As计），（mg/kg）0.5GB 5009.114净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检
6、验合格，附产品合格证方能出厂。Q/NADR0002S-20193出厂检验项目包括：感官、水分、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量随机抽样，每批产品抽样 1kg，样品平均分成两份，一份用于检验感官、理化指标，另一份留样备查。6.5判定规则检验结果符合本标准时，判该批产品为合格
7、品。如检验结果不符合本标准规定时，可在同批产品中加倍取样，复检不合格项目，以复检结果为准。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：牡蛎粉调味料配料表：牡蛎、食用盐净含量/规格：按生产实际标注生产者：农安县东荣农产品有限公司地址：吉林省长春市农安县农安镇两家子村农靠公路 4 公里处联系方式：生产日期：见包装封口处保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/NADR0002S-2019其他应标注内容：7.2营养成分表应参照表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克（g）NRV%
8、能量158千焦(kJ)2%蛋白质0克(g)0%Q/NADR0002S-20194表 4 续营养成分表项目每 100 克（g）NRV%脂肪0克(g)0%碳水化合物9.3克(g)3%钠1060毫克（mg）53%8包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。内包装应符合GB 4806.5、GB 4806.7的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9运输运输工具必须符合卫生要求，运输时不得与有毒有异味、有腐蚀性的货物混放、混装。运输中防止挤压、日晒，雨淋，装卸时轻搬、轻放。10贮存产品应贮存于干燥、通风的库房内，不得与有毒、有害、有异味的物品同储，堆放高度适宜，堆放位置距地面和墙为 10cm。11保质期在符合本标准规定贮运条件下，自生产之日起，保质期:24 个月。
