1、Q/QCYY0193S-2019221347S-20192019080820220807*Q/QCYY备案号：221347S-2019有效期至：2022 年 08 月 07 日吉 林 青 晨 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/QCYY0193S-2019五谷粉2019-01-06 发布2019-01-06 实施吉林青晨药业有限公司 发发布布Q/QCYY0193S-20191五谷粉1范围本标准适用于黑米、黄豆、黑豆、菊粉、红米、燕麦、薏米、玉米粉、苦荞粉、葛根、山药、大麦、魔芋、荞麦米、白芸豆、枸杞子、抗性糊精、花生米、大枣、百合、低聚果糖、低聚异麦芽糖、高粱米、红小豆、黑芝麻、小米、糙
2、米、小麦、藜麦、糯米、胡萝卜、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、荷兰豆、豇豆、双青豆、肾豆、白扁豆、山核桃仁、榛子仁、松子仁、杏仁、富硒食用菌（香菇、平菇、猴头菇、黑木耳、榛菇、冬菇、茶树菇）、松茸、银耳、玫瑰花、菊花、槐花、白扁豆花、金银花、丁香、小茴香、山楂、乌梅、木瓜、荷叶、甘草、决明子、佛手、沙棘、麦芽、干姜、香橼、桔梗、莲子、高良姜、淡豆豉、黄精、黑胡椒、槐米、酸枣仁、郁李仁、薤白、肉桂、罗汉果、芡实、桑葚、玉竹、松花粉、食用螺旋藻粉、水苏糖。待查经挑选、熟化（炒制）碾磨、混均后，内包装、外包装加工制成的五谷粉（属于冲调类其它方便食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的
3、应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1351小麦GB 1353玉米GB/T 1532花生米GB 1903.22食品安全国家标准食品营养强化剂 富硒食用菌粉GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全
4、国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB/T 5508粮油检验粉类粮食含砂量测定GB/T 5509粮油检验粉类磁性金属物测定GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定Q/QCYY0193S-20192GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全
5、国家标准食品中铅的测定GB 5009.52发酵性豆制品卫生标准的分析方法GB 5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096香菇、金针菇、冬菇、平菇、猴头菇GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7901黑胡椒GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10458荞麦GB/T 10462绿豆GB/T 10463玉米粉GB 11760大麦GB/T 11761黑芝麻GB/T 11766小米GB/T 12729.1香辛料和调味品名称GB 14881食品安全国家标准
6、食品生产通用卫生规范GB/T 16919食用螺旋藻粉GB 17401食品安全国家标准 膨化食品GB/T 18810糙米GB 19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB/T 19618甘草GB/T 20353菊花GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 21824佛手GB/T 22300丁香GB/T 23188松茸GB/T 23234沙棘GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑葚GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 316
7、36松花粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部(2015 版)木瓜、决明子、干姜、香橼、高良姜、淡豆豉、槐花、酸枣仁、郁李仁、麦芽、玉竹、薤白、荷叶、枸杞子、玫瑰花、小茴香、乌梅、肉桂、芡实、葛根、山药。LS/T 3215高粱米LS/T 3245藜麦LS/T 3302方便杂粮粉DB13/T 532山楂DB22/T 1099燕麦Q/QCYY0193S-20193DB34/T1700百合DB34/T 2421桔梗DB34/T 3014黄精DB35/T 942薏米DB36/T 819茶树菇DBS41/007-2015糯米DB52/T 1077苦荞粉DB52/T 1060金银花D
8、B61/T 504红米DB65/T 3460大枣NY/T 285豆类NY/T 493胡萝卜NY/T 494魔芋NY/T 694罗汉果NY/T 832黑米NY/T 834银耳NY/T 1504莲子QB/T 4260水苏糖上海市中药饮片炮炙规范白扁豆花卫生部新资源食品的公告（2009 年第 5 号）菊粉卫生部和国家卫生计生委 2012 年第 16 号公告抗性糊精国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑米应符合 NY/T 83
9、2 的规定3.1.2黄豆、黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、荷兰豆、豇豆、白芸豆、双青豆、肾豆、白扁豆应符合 NY/T 285 的规定。3.1.3罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。3.1.4红米应符合 DB61/T 504 的规定。3.1.5燕麦应符合 DB22/T 1099 的规定。3.1.6薏米应符合DB35/T 942的规定。3.1.7玉米粉应符合GB/T 10463的规定。3.1.8苦荞粉应符合 DB52/T 1077 的规定。3.1.9木瓜、决明子、干姜、香橼、高良姜、淡豆豉、槐花、酸枣仁、郁李仁、麦芽、玉竹、薤白、荷叶、枸杞子、玫瑰花、小茴香、乌梅、肉
10、桂、芡实、葛根、山药应符合中国药典一部(2015版)的规定。3.1.10大麦应符合GB 11760的规定。3.1.11魔芋应符合NY/T 494的规定。3.1.12荞麦应符合GB/T 10458的规定。3.1.13金银花应符合 DB52/T 1060 的规定。3.1.14丁香应符合GB/T 22300的规定。Q/QCYY0193S-201943.1.15花生米应符合GB/T 1532的规定。3.1.16大枣应符合DB65/T 3460的规定。3.1.17百合应符合DB34/T 1700的规定。3.1.18高粱米应符合LS/T 3215的规定。3.1.19黑芝麻应符合GB/T 11761的规定。
11、3.1.20小米应符合GB/T 11766的规定。3.1.21糙米应符合GB/T 18810的规定。3.1.22小麦应符合GB 1351的规定。3.1.23藜麦应符合LS/T 3245的规定。3.1.24糯米应符合 DBS41/007-2015 的规定。3.1.25胡萝卜应符合NY/T 493的规定。3.1.26绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.27山核桃仁、榛子仁、松子仁、杏仁应符合 GB 19300 的规定。3.1.28香菇、榛菇、冬菇、平菇、猴头菇应符合 GB 7096 的规定。3.1.29松茸应符合GB/T 23188的规定3.1.30黑木耳应符合 GB/T 6192
12、的规定。3.1.31茶树菇应符合 DB36/T 819 的规定。3.1.32银耳应符 NY/T 834 的规定。3.1.33菊花应符合 GB/T 20353 的规定。3.1.34白扁豆花应符合上海市中药饮片炮炙规范的规定。3.1.35山楂应符合DB13/T 532的规定。3.1.36甘草应符合GB/T 19618的规定。3.1.37佛手应符合GB/T 21824的规定。3.1.38沙棘应符合 GB/T 23234 的规定。3.1.39桔梗应符合DB34/T 2421的规定。3.1.40莲子应符合NY/T 1504的规定。3.1.41黄精应符合DB34/T 3014的规定。3.1.42黑胡椒应符
13、合 GB/T 7901 的规定。3.1.43桑葚应符合GB/T 29572的规定。3.1.44松花粉应符合GB 31636的规定。3.1.45食用螺旋藻粉应符合 GB/T 16919 的规定。3.1.46菊粉应符合卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年 第5号）的规定。3.1.47抗性糊精应符合卫生部和国家卫生计生委 2012 年第 16 号公告的规定。3.1.48低聚果糖应符合GB/T 23528的规定。3.1.49低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.50水苏糖应符合 QB/T 4260 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目
14、要求检验方法色泽乳黄色至棕黄色将40g被测样品倒在清洁的白搪瓷盘上,在光线充足柔和的环境中用目测法观察样品的色泽、杂质及组织形态。按标示的冲调方法进行冲调，观察样品冲调性，嗅其气味，品尝其滋味。组织形态呈干燥、疏松的粉末状或微颗粒，无霉变和结块滋、气味冲调后具有本品固有的滋味、气味，无异味Q/QCYY0193S-20195表 1 续感官要求项目要求检验方法杂质无肉眼可见外来杂质按LS/T 3302中6.1.2规定的方法进行检验。冲调性冲调后呈均匀糊状3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，8.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物
15、限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12镉（以Cd计)，mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.1233.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则项目限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3霉菌，cfu
16、/g5250102GB 4789.15沙门氏菌500/25g-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100cfu/g1000cfu/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 执行。Q/QCYY0193S-201966.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、微生物限量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中按质量的万分之五的比例随机抽取样品,抽样量不得少于 2kg。样品分为 2 份,1 份用作检验,1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取
