1、Q/QHZO青海正杞生物科技有限公司企业标准Q/QHZQ0003S-2021不生枸原浆01012386452021-11-26发布2021-11-26实施青海正杞生物科技有限公司发布枸杞原浆（汁)6301范围12386450但本标准规定了枸杞原浆（汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以枸杞鲜果或枸杞干果为原料，经浸泡（仅适用于枸杞干果为原料时）、打浆、过滤、配料、煮制、灌装、杀菌、冷却等工序加工制成的枸杞原浆（汁）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文的应用文是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是
2、不注日期的引用文件，其中最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物的限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数计数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定G
3、B5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10789饮料通则GB/T12143饮料通用分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品中致病菌限量GB/T31121果蔬汁类及其饮料GB6543外包装的规定NY/T1051枸杞及枸杞制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家技术监督局令第75号定量包装商品计量监督规定国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求23.1
4、原料要求冠3.1.1枸杞应符合GB/T18672的规定；3.2感官要求301012386450叫应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽橙红色组织形态悬浊液体取样品倒入洁净的无色透明烧杯中，置于明亮杂质无正常视力可见外来异物，静置后有分层，摇匀后处，观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其味，品尝均匀分布其滋味，检查有无异味。滋味和气味具有枸杞汁应有的滋味和气味，无异味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（以20折光计%）18.0按GB/T12143规定的方法测定。枸杞多糖(g/100g)6.0按GB/T18672规定的方法测定。砷（以As计）/(mg/k
5、g)0.5按GB5009.11规定的方法测定。铅（以Pb计）/(mg/kg)0.5按GB5009.12规定的方法测定。3.4微生物指标表3微生物指标采样方法及限量（若非指定，均项目以/25ml表示)检验方法nmM菌落总数(CFU/g)521010按GB4789.2规定的方法检验。大肠菌群(CFU/g)521010按GB4789.3(第二法)规定的方法检验。沙门氏菌(0/25g不得检出按GB4789.4规定的方法检验。致病菌金黄色葡萄球菌1010(0/25g)按GB4789.10(第二法)规定的方法检验。3.5净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。净含量检测按JJF1070规定进行。4生产加工过程中的卫生要求
