1、 三门峡乐人家食品有限公司企业标准 Q/SLRJ 0048S-2019 _ 固体饮料 2019-05-20 发布 2019-05-20 实施_ 三门峡乐人家食品有限公司 发布Q/SLRJ 0048S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准的附录 A 为规范性附录。本标准由三门峡乐人家食品有限公司提出。本标准起草单位：三门峡乐人家食品有限公司。本标准主要起草人：王军英、朱年芳、张娟红。Q/SLRJ 0048S-2019 固体饮料 1 范围 本标准规定了固体饮料的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮
2、存等要求。本标准适用于以蔓越莓粉、玫瑰茄粉、葡萄粉、针叶樱桃粉、奇亚籽粉、小蓟粉、枸杞粉、魔芋粉、藜麦粉、菊粉、葛根粉、大麦苗若叶粉、钝顶螺旋藻(粉)、圆苞车前子壳、胶原蛋白、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、植物甾醇、共轭亚油酸甘油酯、雨生红球藻、左旋肉碱（左旋肉碱酒石酸盐）、姜黄、益生菌（植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌）、维生素 C（抗氧化剂）、麦芽糊精、食用香精（蔓越莓香精、香芋香精）中的几种原料，再经粉碎（或不粉碎）、过筛、称量、混合、装袋而成的固体饮料（食用时以 10 倍水稀释饮用）。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 奇亚籽粉、小蓟粉、枸杞粉、葛根（粉）、魔芋粉、藜麦粉、葡萄粉、
3、大麦苗若叶粉、蔓越莓粉、玫瑰茄粉、针叶樱桃粉应符合 GB/T 29602 的规定。2.1.2 低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。2.1.3 维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 和 GB15203 的规定。2.1.5 食用香精（蔓越莓香精、香芋香精）应符合 GB 30616 的规定。2.1.6 姜黄应符合 GB1886.60 的规定。2.1.7 左旋肉碱（左旋肉碱酒石酸盐）应符合 GB 1903.13 的规定。2.1.8 雨生红球藻应符合关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告（卫生部 2010 年第 17 号）的规定。2.1.
4、9 植物甾醇应符合关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（卫生部 2010 年第 3 号）的规定。2.1.10 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.11 低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。2.1.12 圆苞车前子壳应符合关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（卫生计生委 2014 年第 10号）的规定。2.1.13钝顶螺旋藻（粉）应符合GB/T16919的规定。2.1.15 共轭亚油酸甘油酯应符合中华人民共和国卫生部公告（第 12 号）的规定。Q/SLRJ 0048S-2019 2.1.16 菊粉应符合关于菊粉、多聚
5、果糖为新资源食品的公告（卫生计生委 2009 年第 5 号）的规定。2.1.17 胶原蛋白应符合 QB 2732 的规定。2.1.18 植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌应符合 Q/QBAD0003S 的规定，见附录 A 2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 疏松均匀的细小颗粒或粉末状，冲溶后为混悬液 从样品中取出 1 袋，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，按食用方法冲调后，以温开水漱口，品其滋味。色泽 具有该产品应有的色泽 气味 具有该产品应有的气味、无异味 滋味 具有该产品应有的滋味 杂质 无肉眼可见外来杂质
6、2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分,g/100g 5.0 GB 5009.3 灰分,g/100g 6.0 GB 5009.4 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以Pb计）,mg/kg 0.8 GB 5009.12 左旋肉碱a,g/kg 630 保健食品检验与评价技术规范（2003 版）注：a.适合于添加左旋肉碱的产品。*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数c,
7、CFU/g 5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌,/25g 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,CFU/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 Q/SLRJ 0048S-2019 霉菌,CFU/g 20 GB 4789.15 乳酸菌b，CFU/g 1106（出厂时），1103（销售时）GB 4789.35 注：a 样品的采样及处理按GB 4789.1 和GB/T 4789.21 执行。b.仅适合于添加乳酸菌的蔓越莓益生菌固体饮料产品。c.仅适用于奇亚籽藜麦固体饮料。2.
8、5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB2761 的规定；污染物限量应符合 GB 2762 的规定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、水分、灰分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/SLRJ 0048S-2019 附录 A Q/SLRJ 0048S-2019 Q/SLRJ 0048S-2019 Q
9、/SLRJ 0048S-2019 Q/SLRJ 0048S-2019 Q/SLRJ 0048S-2019 编制说明 本标准适用于以蔓越莓粉、玫瑰茄粉、葡萄粉、针叶樱桃粉、奇亚籽粉、小蓟粉、枸杞粉、魔芋粉、藜麦粉、菊粉、葛根粉、大麦苗若叶粉、钝顶螺旋藻(粉)、圆苞车前子壳、胶原蛋白、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、植物甾醇、共轭亚油酸甘油酯、雨生红球藻、左旋肉碱（左旋肉碱酒石酸盐）、姜黄、益生菌（植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌）、维生素 C（抗氧化剂）、麦芽糊精、食用香精（蔓越莓香精、香芋香精）中的几种原料，再经粉碎（或不粉碎）、过筛、称量、混合、装袋而成的固体饮料（食用时以 10 倍水稀释饮用）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照相关国标 GB/T 29602固体饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。三门峡乐人家食品有限公司
