1、Q/THCC0008S-2019220935S-20192019052420220523*Q/THCC备案号：220935S-2019有效期至：2022 年 05 月 23 日通 化 承 诚 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/THCC0008S-2019桦褐孔菌代用茶2019-01-22 发布2019-01-23 实施通化承诚药业有限公司 发发布布Q/THCC0008S-20191桦褐孔菌代用茶1范围本标准适用于以野生桦褐孔菌菌核、桑椹、松花粉、粉葛根、山楂、人参、银耳、沙棘、枸杞、茯苓、蓝莓、乌梅、橘皮为原料，经选剔、破碎或粉碎、分装、包装等主要工艺加工制成的桦褐孔菌代用茶。2规范性
2、引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群测定GB
3、4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 1867
4、2枸杞GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS 22/032食品安全地方标准 代用茶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/THCC0008S-20192粉葛根、山楂、沙棘、茯苓、乌梅中华人民共和国药典2015 年版第一部国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类3.1 桦褐孔菌沙棘代用茶以野生桦褐孔菌菌
5、核、粉葛根、山楂、沙棘、枸杞、茯苓、乌梅为原料，经挑选、清洗、干燥、粉碎、调配、分装而成的桦褐孔菌沙棘代用茶。3.2 桦褐孔菌人参代用茶以野生桦褐孔菌菌核、人参（人工种植，五年或四年生）、银耳、沙棘、枸杞、茯苓、山楂、橘皮为原料，经挑选、清洗、干燥、粉碎、调配、分装而成的桦褐孔菌人参代用茶。3.3 桦褐孔菌代用茶以野生桦褐孔菌菌核为原料，经挑选、清洗、干燥、粉碎、调配、分装而成的桦褐孔菌代用茶。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 野生桦褐孔菌菌核应符合 GB 7096 的规定。4.1.2 粉葛根应符合中华人民共和国药典2015
6、年版第一部的规定。4.1.3 山楂应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。4.1.4 人参为人工种植，五年或四年生，应符合 DBS22/024 的规定，每 100 克本品中含人参 9 克，人参食用限量3 克/天。4.1.5 银耳应符合 GB 7096 的规定。4.1.6 沙棘应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。4.1.7 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.8 茯苓应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。4.1.9 乌梅茯苓应符合中华人民共和国药典2015 年版第一部的规定。4.1.10 橘皮应清洁干燥，无霉变无变质，污染物限量应符合 GB
7、 2762 中水果制品的规定，农药残留应符合 GB 2763 中的干制水果的规定。4.1.11 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/THCC0008S-20193表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至黑褐色将样品5g置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变，用鼻嗅样品滋气味及异味。组织形态呈均匀一致的块儿状或颗粒状滋、气味具有该产品固有的气味和滋味，无虫蛀、无霉变、无异味。杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目限量检验方法水分，13.0GB 5009.3总灰分，8.0GB 500
8、9.44.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目限值检验方法菌落总数，CFU/g750GB 4789.2大肠菌群，CFU/g30GB 4789.3霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以 25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。5净含量应
9、符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则Q/THCC0008S-201947.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、灰分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同
10、一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽取方案按在同一批产品中随机抽样，样品基数不得少于 10 个最小包装，总量不低于 200g，样品分成 2 份，一份为检验样品，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项污染物不合格时，则判该批产品不合格。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样分类一：食品名称：桦褐孔菌沙棘代用茶配料表（原料）：野生桦
11、褐孔菌菌核、粉葛根、山楂、沙棘、枸杞、茯苓、乌梅。净含量/规格：根据市场实际需求调整生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：通化市玉泉路 1166 号联系电话：0435-6101512生产日期和保质期：贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0008S-2019不适宜人群：食用真菌过敏者不宜食用。建议食用量：每 100 克本品中含 50 克野生桦褐孔菌菌核，建议服用量10 克/天。分类二：Q/THCC0008S-20195食品名称：桦褐孔菌人参代用茶配料表（原料）：野生桦褐孔菌菌核、人参（人工种植，五年或四年生）、银耳、沙棘、枸杞、茯苓、山楂、橘皮。净含
12、量/规格：根据市场实际需求调整生产者的名称：通化承诚药业有限公司地址：通化市玉泉路 1166 号联系电话：0435-6101512生产日期和保质期：贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0008S-2019食用限量：每 100 克本品中含人参 9 克，人参食用限量3 克/天。不适宜人群：食用真菌过敏者、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。建议食用量：每 100 克本品中含 50 克野生桦褐孔菌菌核，建议服用量10 克/天。分类三：食品名称：桦褐孔菌代用茶配料表（原料）：野生桦褐孔菌菌核。净含量/规格：根据市场实际需求调整生产者的名称：通化承
13、诚药业有限公司地址：通化市玉泉路 1166 号联系电话：0435-6101512生产日期和保质期：贮存条件：置于阴凉干燥处密封保存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/THCC0008S-2019不适宜人群：食用真菌过敏者不宜食用。建议食用量：每 100 克本品中含 100 克野生桦褐孔菌菌核，建议服用量10 克/天。8.2产品营养标签应符合表 5、6、7 的规定。表 5桦褐孔菌沙棘代用茶营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1671 千焦（kJ）20蛋白质2.2 克（g）4脂肪1.0 克（g）2碳水化合物91.3 克（g）31钠5 毫克（mg）1表 6桦褐孔菌人参代用茶营养成分表
14、项目每 100 克（毫升）NRV%能量1575 千焦（kJ）19蛋白质2.4 克（g）4脂肪1.3 克（g）2碳水化合物87.4 克（g）29钠5 毫克（mg）1Q/THCC0008S-20196表 7桦褐孔菌代用茶营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1331 千焦（kJ）16蛋白质2.4 克（g）4脂肪0 克（g）0碳水化合物75.9 克（g）25钠5 毫克（mg）09包装包装袋选用聚乙烯成型品，应符合GB 9687的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。
