1、陕西百圣生物工程有限公司企业标准Q/SXBS 0001S2022桑 叶 茶2022-02-11 发布2022-03-11 实施Q/SXBS陕西百圣生物工程有限公司发布Q/6 1 0 0 0 0-1 3 5 0 5 S-2 0 2 2有效期至 2 0 2 5 0 3 1 1Q/SXBS 0001S2022I前言本标准按照GB/T 1.12020给出的规则起草。本标准由陕西百圣生物工程有限公司提出。本标准由陕西百圣生物工程有限公司负责起草。本标准主要起草人：胡红忠、杨慧。本标准批准人：刘鹏飞。本标准属首次发布。Q/SXBS 0001S20221桑叶茶1范围本标准规定了桑叶茶的产品分类、技术要求、检
2、验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜桑叶、桑芽、嫩茎为主要原料，经拣剔、切条、杀青、揉捻、烘干、粉碎或不粉碎、包装制成的桑叶茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要
3、求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5
4、009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 21302包装用复合膜、袋通则GB 23200.8食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 23200.113食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物
5、残留量的测定 气相色谱-质谱联用法Q/SXBS 0001S20222GB 23200.116食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法GB 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB/T 23776茶叶感官评审方法GB/T 25436热封型茶叶滤纸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 28121非热封型茶叶滤纸NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量
6、监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据加工工艺和包装形式的不同，产品可分为桑叶茶(特级、一级)和桑叶袋泡茶。3.1桑叶茶桑叶茶是以新鲜桑叶、桑芽、嫩茎为主要原料，经拣剔、切条、杀青、揉捻、烘干、包装制成的桑叶茶。3.2桑叶袋泡茶桑叶袋泡茶是以新鲜桑叶、桑芽、嫩茎为主要原料，经拣剔、切条、杀青、揉捻、烘干、粉碎、包装制成的桑叶袋泡茶。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1桑叶、桑芽、嫩茎：采自桑树的鲜叶、芽、嫩茎，其品质正常，无病虫害造成的虫眼及畸形叶片，无异味。4.1.2生产用水：应符合 GB 5749 的规定。4.1.3过滤材料：应清洁、无毒、无异味，
7、不影响袋泡茶品质；非热封型袋泡茶滤纸应符合 GB/T 28121的规定，热封型袋泡茶滤纸应符合 GB/T 25436 的规定，尼龙包装材料应符合 GB 4806.7 的规定，其他材料制成的滤袋应符合相应材料（食品级）的规定。4.2感官要求应符合表1和表2的规定。表 1 桑叶茶感官要求项目要求特级一级外形条索紧实尚紧实整碎匀整尚匀整净度尚净稍有嫩芽色泽绿润尚绿润内质香气清爽持久清爽滋味清鲜爽口清鲜醇和汤色绿明亮黄绿明亮叶底尚嫩匀绿匀黄绿明亮Q/SXBS 0001S20223表 2 桑叶袋泡茶感官要求项目要求色泽呈绿色或黄绿色，色泽基本一致滋味、气味具有桑叶茶特有的滋味和气味，无异味，无异嗅，冲泡
8、后香气纯正组织形态滤袋外形完整，内容物呈不规则颗粒状、片状、细枝状及粉末状，大小较均匀冲泡性滤袋冲泡后不溃散、不漏茶，冲泡后汤色为绿色或黄绿色杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表3的规定。表 3 理化指标项目指标水分/%10.0总灰分/%12.0二氧化硫残留量（以SO2计）/(g/kg)0.1铅（以Pb计）/(mg/kg)4.9六六六/(mg/kg)0.2滴滴涕/(mg/kg)0.2三氯杀螨醇/(mg/kg)0.01氰戊菊酯/(mg/kg)0.1敌敌畏/(mg/kg)0.1乐果/(mg/kg)0.054.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.5原料及食品添加剂4.5.1
9、原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。4.5.3保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可之外的任何物质。4.6污染物限量及农药残留限量4.6.1污染物限量应符合GB 2762的规定。4.6.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验方法5.1感官要求5.1.1桑叶茶（特级、一级）：按 GB/T 14487 和 GB/T 23776 执行。5.1.2桑叶袋泡茶：取被测样品，打开最小包装袋中的内容物，置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下
10、观察其色泽、组织形态及杂质，嗅其气味；取 1 小袋被测样品，置于 200mL 烧杯中，加入约 150mL、90100的蒸馏水，浸泡 56min 后，嗅其气味，品尝其滋味，静置 2min 后，在自然光线下观察其滤袋完整性、汤色、组织形态及杂质。5.2理化指标5.2.1水分：按 GB 5009.3 执行。5.2.2总灰分：按 GB 5009.4 执行。5.2.3二氧化硫残留量：按 GB 5009.34 执行。5.2.4铅：按 GB 5009.12 执行。Q/SXBS 0001S202245.2.5六六六、滴滴涕：按 GB 23200.113 或 GB/T 5009.19 或 NY/T 761 执行
11、。5.2.6三氯杀螨醇：按 GB 23200.113 或 GB/T 5009.176 或 NY/T 761 执行。5.2.7氰戊菊酯：按 GB 23200.113 或 GB 23204 或 GB/T 5009.110 或 NY/T 761 执行。5.2.8敌敌畏：按 GB 23200.8 或 GB 23200.113 或 GB/T 5009.20 或 NY/T 761 执行。5.2.9乐果：按 GB 23200.113 或 GB 23200.116 或 GB/T 5009.20 或 NY/T 761 执行。5.3净含量：按 JJF 1070 执行。6检验规则6.1组批和抽样以同一次投料、同一生
12、产线生产的同品种、同规格产品为一组批。每批产品由本单位质检部门随机抽样进行检验，抽样基数不得小于5kg，在每组批中随机抽取300g样品，抽样数量不得少于6个最小包装。6.2出厂检验6.2.1每批产品应经公司质检部门检验合格，并提供出厂检验合格证或者其他合格证明文件方可出厂。6.2.2出厂检验项目为：感官要求、水分和净含量。6.3型式检验6.3.1型式检验为本标准 4.24.4 的全部项目。6.3.2一般情况下，每年需对产品进行二次型式检验。发生下列情况之一时，应进行型式检验：a)原料、工艺发生较大变化时；b)停产3个月以上（包括3个月）再恢复生产时；c)出厂检验结果与平常记录有较大差别时；d)
13、国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则6.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.4.2检验项目有不合格项目，可以从该批产品中加倍抽取样品复检，若复检结果仍有一项指标不合格，则判定该批产品不合格。7标签、包装、运输和贮存7.1标签标识7.1.1标签标识：应符合 GB 7718 和 GB 28050 的规定。7.1.2外包装标识：应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味、符合 GB 4806.1 及相应食品安全国家标准的要求。产品内包装用复合食品袋应符合 GB 9683 或 GB/T 10004 或 GB/T 28118
14、 或 GB/T 21302 的规定，产品包装用塑料盒（瓶）应符合 GB 4806.7 的规定，产品包装用纸盒应符合 GB 4806.8 的规定，产品包装用金属罐应符合 GB 4806.9 的规定，产品包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。7.2.2销售包装应完整、严密、无破损。7.3运输产品在运输过程中应轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染，运输工具应清洁、干燥，不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。7.4贮存产品应贮存于阴凉、通风、干燥、无异味处，不得直接接触地面、墙面，堆码高度以不倒塌、不压坏外包装及产品为限，仓库应有防鼠、防尘、防潮设施，并不得与有毒有害物质混放。在本标准规定的贮运条件下，在包装完好和未经启封的情况下，产品保质期为18个月。
