1、Q/TBCZ0011S-201920512S-20192019032420220323*Q/TBCZ备案号：220512S-2019有效期至：2022 年 03 月 23 日通化市北池斋生物科技有限公司企业标准Q/TBCZ0011S-2019人参片（压片糖果）2019-02-10 发布2019-02-11 实施通化市北池斋生物科技有限公司 发发布布Q/TBCZ0011S-20191前言本产品为吉林益衡生态产品科技有限公司生产加工的系列食品，因目前尚无国家标准、行业标准，根据标准化法的规定制定企业标准作为组织生产、检验、交货验收的依据。本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作
2、导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由通化市北池斋生物科技有限公司提出。本标准起草单位：通化市北池斋生物科技有限公司。本标准主要起草人：姚科民Q/TBCZ0011S-20192人参片（压片糖果）1范围本标准适用以低聚果糖为主要原料，添加生晒参（人工种植、5 年生）、玛咖粉、鹿鞭、阿胶、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素为原料经过经挑选、清洗、干燥、粉碎、灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参系列压片糖果类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
3、应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.103食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全
4、国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8885食用玉米淀粉GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则Q/TBCZ0011
5、S-20193GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS22/024吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参NY 317鹿副产品NY 318人参制品SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015 年版一部阿胶卫生部公告 2011 年第 8 号食品添加剂指定标准 硬脂酸镁卫生部公告 2011 年第 13 号新资源食品 玛咖粉卫监督函 20128 号卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法
6、国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定3 分类产品按原料可分为人参片（压片糖果）、人参阿胶片（压片糖果）、人参玛咖片（压片糖果）、人参鹿鞭片（压片糖果）。3.1 人参片（压片糖果）人参片（压片糖果）以低聚果糖为主要原料，添加生晒参（人工种植、5 年生）、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素为原料经过经挑选、清洗、干燥、粉碎、灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参片（压片糖果）。3.2 人参阿胶片（压片糖果）人参阿胶片（压片糖果）以低聚果糖为主要原料，添加生晒参（人工种植、5 年生）、阿胶、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素为原料经过经挑选
7、、清洗、干燥、粉碎、灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参阿胶片（压片糖果）。3.3 人参玛咖片（压片糖果）人参玛咖片（压片糖果）以低聚果糖为主要原料，添加生晒参（人工种植、5 年生）、玛咖粉、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素为原料经过经挑选、清洗、干燥、粉碎、灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参玛咖片（压片糖果）。3.4 人参鹿鞭片（压片糖果）人参鹿鞭片（压片糖果）以低聚果糖为主要原料，添加生晒参（人工种植、5 年生）、鹿鞭、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素为原料经过经挑选、清洗、干燥、粉碎、灭菌、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的人参鹿鞭片（压片糖果）
8、。4 技术要求。Q/TBCZ0011S-201944.1 原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。4.1.2人参应为 5 年生、人工种植，符合 DBS22/024 中生晒参的规定，同时应符合卫生部公告第 17号中的规定，人参每日食用3 克，每 100 克产品含人参 25 克。4.1.3玛咖粉应符卫生部公告 2011 年第 13 号的规定，玛咖粉每日食用25 克/天，每 100 克产品含玛咖粉 15 克。4.1.4鹿鞭应符合 NY 317 鹿副产品及卫监督函 20128 号（关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品
9、有关问题的批复）的规定4.1.5阿胶应符合中国药典一部（2010 版）的规定。4.1.6食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。4.1.7微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。4.1.8硬脂酸镁应符合卫生部公告 2011 年第 8 号的规定。4.1.9麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.10 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕褐色片，颜色均匀一致取 20g试样，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织形态、杂质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水漱口
10、，再品尝试样的滋味。组织形态块形完整、大小基本一致、无裂缝、无明显变形、坚实不松散、剖面紧密、无粘连滋味、气味具有产品特有的气味和滋味,无异味，略甜、微苦杂质无肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定表 2 理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0GB 5009.3人参总皂苷，0.5NY 318附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.4GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11Q/TBCZ0011S-201954.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方
11、案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1 执行4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法微晶纤维素稳定剂、抗结剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-5 净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。
12、出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/TBCZ0011S-20196从每一批次中随机抽取 10 盒样品，用于检验和留样样品。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有 2 项(含 2 项)
13、以上不合格时，则判该批产品不合格；如有 1 项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有 1 项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定8.1标签式样8.1.1 人参片（压片糖果）食品名称：人参片（压片糖果）配料表（原料）：低聚果糖、生晒参（人工种植、5 年生）、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素。净含量/规格：按生产实际标注生产企业:通化市北池斋生物科技有限公司生产地址:通化市东昌区江东乡银厂村七组生产者联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：24 个月贮
14、存条件：置阴凉干燥处，密封贮存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TBCZ0011S-2019其他需要标示的内容：人参每日食用3 克，每 100 克产品含人参 25 克。本品每日食用量12 克。婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.2 人参阿胶片（压片糖果）食品名称：人参阿胶片（压片糖果）配料表（原料）：低聚果糖、生晒参（人工种植、5 年生）、阿胶、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素。净含量/规格：按生产实际标注生产企业:通化市北池斋生物科技有限公司生产地址:通化市
15、东昌区江东乡银厂村七组生产者联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封贮存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TBCZ0011S-2019其他需要标示的内容：人参每日食用3 克，每 100 克产品含人参 25 克。本品每日食用量12 克。婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。Q/TBCZ0011S-20197特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.3 人参玛咖片（压片糖果）食品名称：人参玛咖片（压片糖果）配料表（原料）：低聚果糖、生晒参（人工种植、5 年生）、玛咖粉、
16、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素。净含量/规格：按生产实际标注生产企业:通化市北池斋生物科技有限公司生产地址:通化市东昌区江东乡银厂村七组生产者联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封贮存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/TBCZ0011S-2019其他需要标示的内容：人参每日食用3 克，每 100 克产品含人参 25 克。玛咖粉每日食用25 克，每 100 克产品含玛咖粉 15 克。本品每日食用量12 克。婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。特别提示：本标签式样只作为标准申报用，实际情况按生产需要和国家规定标注。8.1.4 人参鹿鞭片（压片糖果）食品名称：人参鹿鞭片（压片糖果）配料表（原料）：低聚果糖、生晒参（人工种植、5 年生）、鹿鞭、食用玉米淀粉、麦芽糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素。净含量/规格：按生产实际标注生产企业:通化市北池斋生物科技有限公司生产地址:通化市东昌区江东乡银厂村七组生产者联系方式：0435-3371911生产日期和保质期：24 个月贮存条件：置阴凉干燥处，密封
