1、 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/TSFY Q/TSFY 0005 S-2021 固体状蜂产品制品 2021-06-15 发布 2021-07-14 实施 广州市谭山蜂业有限公司广州市谭山蜂业有限公司 发布 备案号：44011049S-2021备案日期：2021年10月11日备案有效期：伍年Q/TSFY 0005 S-2021 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准由广州市谭山蜂业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：黄衍玲、郑泽苗、李暖仙、谭振华。本标准于 2021 年 6 月 15 日首次发布
2、。Q/TSFY 0005 S-2021 1 固体状蜂产品制品 1 范围 本标准规定固体状蜂产品制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于以蜂蜜、蜂花粉为原料，添加或不添加白砂糖、乳糖、水苏糖、海藻糖、结晶果糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糊精、玉米淀粉、预糊化淀粉、魔芋粉、大豆蛋白、大豆分离蛋白粉、大豆肽粉、弹性蛋白、胶原蛋白、牛骨胶原蛋白肽、胶原蛋白肽、海洋鱼低聚肽粉、淡水鱼胶原蛋白肽粉、果蔬粉、果蔬酵素粉、紫皮石斛、药食同源原料：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁
3、豆、白扁豆花、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（干姜、生姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香及以上药食同源原料提取液或提取粉、燕窝、食用花卉及其提取液或提取粉、蛹虫草、菊粉、雪莲培养物、
4、玉米低聚肽粉、玛咖粉、人参（人工种植）及其提取液或提取粉、壳寡糖、杜仲雄花、奇亚籽、圆苞车前子壳、茶叶茶氨酸、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、燕麦-葡聚糖、低聚木糖、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、黑果腺肋花楸果、重瓣红玫瑰及其提取液或提取粉、枇杷花、抗性糊精、梨果仙人掌、低聚果糖、聚葡萄糖、乳粉、脱脂乳粉、植脂末、食用油脂制品，经混合、过筛、制粒或不制粒、压片或不压片等工艺，加工制成的可冲调的或可直接咀嚼的固体状产品，分为粉状产品或片状产品。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不
5、注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 478
6、9.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷饮冻品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 Q/TSFY 0005 S-2021 2 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中
7、展青霉素的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 17399 食品安全国家标准 糖果 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB/T 22492 大豆肽粉 GB/T 22729 海洋鱼低聚肽粉 GB 25595 食品安全国家标准 乳糖 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食
8、品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T 29602 固体饮料 GB/T 30359 蜂花粉 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 38573 预糊化淀粉 GH/T 1092 燕窝质量等级 QB/T 4260 水苏糖 NY/T 494 魔芋粉 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 SB/T 10347 糖果 压片糖果 SB/T 10634 淡水鱼胶原蛋白肽粉 QB/T 5323 植物酵素 GB/T 26762 结晶果糖、固体果葡糖 GB/T 23529 海藻糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令
9、2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号食品标识管理规定 中华人民共和国药典2020 版 第一部 原卫计委关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(2008 年 第 20 号）原卫计委公告关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009 年 第 5 号）原卫计委关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年 第 3 号）原卫生部办公厅关于印发可用于食品的菌种名单的通知（卫办监督发201065 号）原卫计委关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等 5 种物品为新资源食品的公告（2010 年 第 9
10、 号）原卫计委关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等 3 种物品为新资源食品的公告（2010年 第 15 号）原卫计委关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012 年 第 16 号）原卫计委关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年 第 17 号）原卫计委关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告（2012 年 第 19 号）Q/TSFY 0005 S-2021 3 原卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督函201262 号）原卫计委关于批准壳寡糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年 第 6 号）原卫计委关于批准线叶金雀
11、花为新食品原料的公告（2014 年 第 12 号）原卫计委关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告（2014 年 第 15 号）原卫计委关于批准番茄籽油等 9 种新食品原料的公告（2014 年第 20 号）卫健委关于乳木果油等 10 种新食品原料的公告（2017 年 第 7 号）卫健委关于黑果腺肋花楸果等 2 种新食品原料的公告（2018 年 第 10 号）卫健委关于弯曲乳杆菌等 24 种“三新食品”的公告（2019 年第 2 号）3 产品分类 3.1 粉状产品 经混合、过筛、制粒或不制粒等工艺加工而成的产品。3.2 片状产品 进混合、过筛、制粒或不制粒、压片等工艺加工而成的产品。4 技术要求
12、4.1 原辅料要求 4.1.1 蜂蜜应符合 GB 14963 的要求。4.1.2 蜂花粉应符合 GB/T 30359 的要求。4.1.3 乳粉、脱脂乳粉应符合 GB 19644 的要求。4.1.4 植脂末应符合 GB 15196 的要求。4.1.5 食用油脂制品应符合 GB 15196 的要求。4.1.6 白砂糖应符合 GB 13104 的要求。4.1.7 乳糖应符合 GB 25595 的要求。4.1.8 水苏糖应符合 QB/T 4260 的要求。4.1.9 海藻糖应符合 GB/T 23529 的要求。4.1.10 结晶果糖应符合 GB/T 26762 的要求。4.1.11 异麦芽酮糖醇应符合
13、原卫计委公告（2008 年 第 20 号）的要求。4.1.12 麦芽糊精应符合 GB 15203 的要求。4.1.13 玉米淀粉应符合 GB 31637 的要求。4.1.14 预糊化淀粉应符合 GB/T 38573 的要求。4.1.15 魔芋粉应符合 NY/T 494 的要求。4.1.16 大豆蛋白、大豆分离蛋白应符合 GB 20371 的要求。4.1.17 大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的要求。4.1.18 胶原蛋白粉应符合 QB 2732 的要求。4.1.19 牛骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽应符合 GB 31645 的要求。4.1.20 海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的
14、要求。4.1.21 淡水鱼胶原蛋白肽应符合 SB/T 10634 的要求。4.1.22 果蔬粉应符合 GB/T 29602 的要求。4.1.23 果蔬酵素粉应符合 T/CBFIA 08003 的要求。4.1.24 紫皮石斛应符合 DBS53/027 的要求。4.1.25 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、Q/TSFY 0005 S-2021 4 杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李
15、仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（干姜、生姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等药食同源原料应符合中华人民共和国药典2020 版第一部的要求，其提取液应符合 GB 7101 的要求、提取粉应符合 GB/T 29602 的要求。4.1.26 食用花卉应符合 NY/T 1506 的要求，其提取液应符合 GB 7101 的要求、提取粉应符合 GB/T
16、 29602的要求。4.1.27 蛹虫草、奇亚籽、圆苞车前子壳应符合原卫计委公告（2014 年第 10 号）的要求。4.1.28 菊粉应符合原卫生部公告（2009年第5号）的要求。4.1.29 雪莲培养物应符合原卫计委公告（2010 年 第 9 号）的要求。4.1.30 玉米低聚肽粉应符合原卫计委公告（2010 年 第 15 号）的要求。4.1.31 玛咖粉应符合原卫计委公告（2011 年 第 13 号）的要求。4.1.32 人参（人工种植）应符合原卫计委公告（2012 年 第 17 号）的要求，其提取液应符合 GB 7101 的要求、提取粉应符合 GB/T 29602 的要求。4.1.33 壳寡糖、柳叶腊梅、杜仲雄花应符合原卫计委公告（2014 年 第 6 号）的要求。4.1.34 线叶金雀花应符合原卫计委公告（2014 年第 12 号）的要求。4.1.35 茶叶茶氨酸应符合原卫计委公告（2014 年第 15 号）的要求。4.1.36 枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄铜、燕麦-葡聚糖、低聚木糖应符合原卫计委公告（2014年第 20 号）的要求。4.1.37 嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌应符合
