1、Q/SSX0003S-2018前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草。本标准由重庆市树上鲜食品（集团）有限公司提出。本标准起草单位：重庆市树上鲜食品（集团）有限公司。本标准主要起草人：周庞本标准批准人：周众华本标准于2018年05月14日首次发布。本标准备案有效期为3年。本标准在以下分公司适用：本标准在以下分公司适用：盐源树上鲜食品有限公司。地址：盐源县盐井镇工业园区A区。德阳树上鲜食品有限公司。地址：四川省德阳市罗江区经济开发区城南工业园。四川陆甫食品有限公司。地址：四川省德阳市罗江经济开发区城南工业园。案Q/SSX0003S-20183.
2、1.2食用盐：应符合GB2721的规定。3.1.3味精：应符合GB2720的规定。3.1.4其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽和外观将样品置于洁净白色容器中，在光气味与滋味具有本品周有的气味和滋味，无异味线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)GB5009.3总碑（以As计）/(g/Kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/Kg)s1.0GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符台表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法菌落总数/(CFU/g)10000GB4789.2大肠菌群/(aPN/g)9.4GB4789.3“仅适用于即食类产品。3.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法nn0沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌5100(CFU/g)10000(CU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。仅适用于即食类产品。3.5农药残留限量
