1、Q/XMHS厦 门 汇 盛 生 物 有 限 公 司 企 业 标 准Q/XMHS 0003S2019DHA 藻油调配油2019-04-28 发布2019-05-28 实施厦门汇盛生物有限公司发 布Q/XMHS 0003S2019I前言目前的国家标准、行业标准和地方标准不适用本公司产品，由公司品管部制订适合于我公司产品的企业标准，作为组织生产的依据。本标准的感官要求、水分、含量（以 C22H32O2甘油三酯计）、ARA 含量（以 C20H32O2甘油三酯计）根据产品特性制定；铅、总砷、总汞、镉、苯并（a）芘参照 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量而制定；不皂化物、不溶性杂质、酸价、过
2、氧化值、黄曲霉毒素 B1参照 LS/T 3243-2015DHA 藻油 中的要求而制定；溶剂残留根据 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 而制定；农药残留根据 GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 而制定；菌落总数参照 GB 7101 食品安全国家标准 饮料中的要求制定；本标准的编写格式按照 GB/T 1.1标准化工作导则 第 1 分：标准的结构和编写。本标准由厦门汇盛生物有限公司提出。本标准由厦门汇盛生物有限公司品管部起草。本标准为首次制定。本标准主要起草人：林纯权、杨雪。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMHS 0003S20191DHA 藻
3、油调配油1范围本标准规定了DHA藻油调配油的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以裂壶藻为藻种，经发酵、分离、提纯，添加少量维生素E制成DHA藻油，再以亚麻籽油、紫苏籽油、食品用香精、花生四烯酸油脂、核桃油中的一种或几种为辅料，经调配加工而成的DHA藻油调配油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 325包装容器 钢桶GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素EGB 2
4、760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留
5、量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.27食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.221粮谷中敌草快残留量的测定GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.262食品安全国家标准 食品中溶剂残留的测定GB/T 5535.1动植物油脂 不皂化物测定 第 1 部分：乙醚提取法GB 5749生活饮用水卫生标准G
6、B/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMHS 0003S20192GB/T 8235亚麻籽油GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15688动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 20770粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB/T 22327核桃油GB 23200.9食品安全国家标准 粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法GB 26400食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂（发
7、酵法）GB 26401食品安全国家标准 食品添加剂 花生四烯酸油脂（发酵法）GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29202食品安全国家标准 食品添加剂 氮气GB 30616食品安全国家标准 食品用香精LS/T 3254紫苏籽油JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国卫生部2010年第3号公告3要求3.1原料要求3.1.1生产用水：应符合 GB 5749 中的规定；3.1.2裂壶藻（Schizochytrium s
8、p.）：海洋微藻，应符合中华人民共和国卫生部 2010 年第 3 号公告的规定；3.1.3维生素 E：应符合 GB 1886.233 中的规定；3.1.4亚麻籽油：应符合 GB/T 8235 中的规定；3.1.5花生四烯酸油脂：应符合 GB 26401 中的规定；3.1.6核桃油：应符合 GB/T 22327 中的规定；3.1.7食品用香精：应符合 GB 30616 中的规定；3.1.8紫苏籽油：应符合 LS/T 3254 中的规定。3.2感官要求及检测方法应符合表1的要求。表 1感官要求及检测方法项目要求检测方法色泽产品呈淡黄色至橙色油状液体取适量试样置于 50mL 烧杯中，在自然光下观察色
9、泽、组织形态和杂质。将试样倒入150mL 烧杯中，水浴加热至 50，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，用温开水漱口后，品其滋味组织形态澄清、透明、无杂质滋味气味具有油脂特有的滋气味，无焦臭、酸败等异味杂质无正常视力可见的外来杂质福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMHS 0003S201933.3理化指标及检测方法应符合表2的要求。表 2理化指标及检测方法项目指标检测方法DHA 含量（以 C22H32O2甘油三酯计），%10.0GB 26400ARA 含量a（以 C20H32O2甘油三酯计），%1.0GB 26401水分，%0.1GB 5009.3 第二法不皂化物，%4.0GB
10、/T 5535.1 乙醚提取法不溶性杂质，%0.2GB/T 15688过氧化值，g/100g0.25GB 5009.227酸价（以 KOH 计），mg/g3GB 5009.229溶剂残留量，mg/kg20GB 5009.262铅（以 Pb 计），mg/kg0.1GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg0.1GB 5009.17总砷（以 As 计），mg/kg0.1GB 5009.11苯并（）芘，g/kg10GB 5009.27黄曲霉毒素 B1，g/kg5.0GB 5009.22农药残留b倍硫磷，mg/kg0.01GB/T 50
11、09.145敌草快，mg/kg0.05GB/T 5009.221氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵，mg/kg1GB/T 20770腐霉利，mg/kg0.5GB 23200.9乐果，mg/kg0.05GB/T 5009.20氯丹，mg/kg0.02GB/T 5009.19a仅限添加花生四烯酸油脂的产品b其他农药残留应符合 GB 2763 的规定3.4微生物指标及检测方法应符合表 3 的要求。表 3微生物指标及检测方法项目采样方案及限量a/25g检测方法ncmM菌落总数/（CFU/g）521035104GB 4789.2an为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可
12、接受水平的限量值；M为微生物t指标的最高安全限量值3.5净含量及检测方法福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMHS 0003S20194应符合定量包装商品计量监督管理办法。按JJF 1070规定的方法进行检测。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 规定。4生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。5检验规则5.1组批规则与抽样方法5.1.1组批规则在原料及生产条件基本相同的情况下生产，同一储罐均匀的产品为一个检验批。5.1.2抽样方法在成品库内按随机方式抽取两个包装箱，再在
13、其中分别抽取不少于 50g 的样品，并混合均匀。检验净含量所需的产品抽样按定量包装商品净含量计量检验规则的规定执行。5.2检验分类5.2.1出厂检验每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门进行，检验项目包括感官、水分、酸价、过氧化值、不溶性杂质、DHA含量、ARA含量、净含量、菌落总数。检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂。5.2.2型式检验型式检验项目为本标准中规定的全部项目，检验周期为每半年一次。有下列情况之一时也应进行型式检验。a)停产半年，恢复生产时；b)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家食品安全监督机构提出进行型式检验要求时；d)出厂检验与上次
14、型式检验有较大差异时。5.3判定规则检验结果全部符合标准规定，则判该批产品为合格；微生物指标若检验不符合，判该批产品为不合格品；除微生物指标外，其他检验结果如有不合格项，可以在原批次产品中加倍抽样或以留用备查样品，对不合格项目进行复检，复检结果仍不符合本标准规定的，则判该批产品为不合格品。6标识、包装、运输、贮存及保质期福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMHS 0003S201956.1标识销售包装的标签必须符合GB 7718、GB 28050和食品标识管理规定的规定，并应标识“DHA藻油食用量300毫克/天（以纯DHA计）”，折合本产品为每日限食3g。产品的包装贮运图
15、示标志应符合GB/T191的规定。6.2包装产品内包装采用铝瓶（或钢桶）进行充氮保存，铝瓶、钢桶应清洁、干燥、无毒、无异味，有利保护产品质量，封口严密、不漏气，应符合 GB 4806.9 的要求，其中钢桶还应符合 GB/T 325 的规定，氮气应符合 GB 29202 的规定。外包装为纸箱，纸箱应 GB/T 6543的相应要求。6.3运输产品运输时，不得使用装过化学物品、煤炭、石灰等未清理的运输工具装运。在运输中应有通风并能防止曝晒、雨淋的措施。6.4贮存产品应贮存于低温、清洁、干燥的仓库内，防止受潮和有害物质的污染。6.5保质期产品未开封在-18下储存保质期为36个月，在010范围保质期为24个月，在常温下储存保质期为18个月。_福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案
