1、Q/YBFY0023S-2019221706S-20192019050520220504*Q/YBFY备案号：221076S-2019有效期至：2022 年 05 月 04 日延 边 丰 义 土 特 产 有 限 公 司 企 业 标 准Q/YBFY0023S-2019生晒参片2019-04-10 发布2019-04-10 实施延边丰义土特产有限公司 发发布布Q/YBFY0023S-20191生晒参片1范围本标准适用于以生晒参（人工种植 4 年或 5 年生）为原料，经挑选、拣剔、软化、切片、烘干、分装等工艺制成的生晒参片，属于其他食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日
2、期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.36食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157H7NM检验GB 5009.
3、3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 14251罐头食品金属容器通用技术要求GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 22536生晒参分等质量GB
4、23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋标准GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告2012年第17号Q/YBFY0023S-20192国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1生晒参（人工种植
5、 4 年或 5 年生）应符合且符合 GB/T22536 及 DBS22/024 的规定，每 100 克产品含人参 100 克。3.1.2生产用水符合 GB 5749 的要求。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄白色取检样5g，置于一洁净的白色陶瓷器皿中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、形态，杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味。滋、气味类圆形或椭圆形，薄厚均匀，无碎片，无霉变组织形态具有人参固有的滋、气味，香气浓郁，味微苦杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法片厚，cm0.10.2从供试
6、样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，卡尺测量直径，cm1.2水分，12.0GB 5009.3灰分，6.0GB 5009.4人参总皂苷，2.0GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以Hg计），mg/kg0.06GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/YBFY0023S-20193表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，CFU/g10000GB 4789.2霉菌，CFU/g100GB 4789.15致病菌指标采样
7、方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法大肠埃希氏菌O157：H7500GB 4789.36注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能
8、出厂。出厂检验项目包括：感官要求、片厚、直径、水分、灰分、人参总皂苷、菌落总数、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按 GB/T2828.1 的规定进行，抽样应涵盖面广，代表性强，随机性强。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有
9、2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/YBFY0023S-20194如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。按照卫生部公告2012年第17号卫生部关于批准人参（人工栽植）为新资源食品的公告的要求：食用量3g/天,孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用。本品100克产品中含人参 100克。本产品每天食用量3克（含人参3克）。7.1标签式样食品名称：生晒参片配料表（原料）：生晒参（人工种植 4 年或 5 年生）执行标准：
10、Q/YBFY0023S生产许可：SC10622240101763净含量/规格：按企业实际产品规格制定生产企业：延边丰义土特产有限公司地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉高新技术产业开发区长白山东路产地：吉林省延边朝鲜族自治州联系方式：0433-4322999贮藏方法：密闭、置于阴凉干燥处、避光生产日期：见包装标识保质期：24 个月人参食用量：3克/天（每100克本品中含人参100克）注意事项：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用。不宜与萝卜或莱菔子、藜芦同时食用。7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量969 千焦12%蛋白质1 克2%脂肪0 克0%碳水化合物56 克19%钠0 毫克0%8包装内包装应符合GB 9683、GB/T 28118、GB/T 14251的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/YBFY0023S-20195在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。
