1、Q/WK广东省食品安全企业标准Q/WK 0029S-2019威乐康牌维生素 K 咀嚼片2019-01-14 发布2019-02-14 实施广广 州州 万万 康康 保保 健健 品品 有有 限限 公公 司司发布发布备案号：44010347S-2019备案日期：2019年03月28日Q/WK 0029S-2019I前言本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编制。本标准由广州万康保健品有限公司提出并起草。本标准由广州万康保健品有限公司负责解释。本标准主要起草人：陈志波。本标准是首次发布。Q/WK 0029S-20191威乐康牌维生素 K 咀嚼片1范围本标
2、准规定了威乐康牌维生素K咀嚼片技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以维生素K2（发酵法）为原料，以山梨糖醇、乳糖、柠檬酸、硬脂酸镁、甜橙香精为辅料，经粉碎、过筛、混合、压片、包装等主要工艺加工制成的具有补充维生素K保健功能的威乐康牌维生素K咀嚼片，其功效成分为维生素K2。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB
3、 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食
4、品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 25595食品安全国家标准 乳糖GB 30616食品安全国家标准 食品用香精GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范YBB 00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶YBB 00122005固体药用纸袋装硅胶干燥剂中华人民共和国药典卫生计生委公告2016年第8号（关
5、于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告）3技术要求Q/WK 0029S-201923.1原辅料要求原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。3.1.1维生素 K2（发酵法）：应符合卫生计生委公告 2016 年第 8 号的规定。3.1.2山梨糖醇：应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.3乳糖：应符合 GB 25595 的规定。3.1.4柠檬酸：应符合 GB 1886.235 的规定。3.1.5硬脂酸镁：应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.6甜橙香精：应符合 GB 30616 的规定。3.2感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色至类白色GB 16
6、740滋味、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味状态片剂，完整光洁，无正常视力可见外来异物3.3功能要求本品具有补充维生素 K 的保健功能。3.4功效成分功效成分应符合表 2 的规定。表 2功效成分项目指标检验方法每片含 维生素K2（以七烯甲萘醌计）28-60g国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种公告 2016年第8号附件3附录A.4维生素K2含量的测定3.5理化指标理化指标应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg2.0GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg1.0GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.3GB 5009.1
7、7水分，%8.0GB 5009.3灰分，%10.0GB 5009.4Q/WK 0029S-201933.6微生物指标微生物指标应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g29000GB 4789.2大肠菌群，MPN/g0.92GB 4789.3 MPN 计数法霉菌和酵母，CFU/g50GB 4789.15金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10沙门氏菌0/25gGB 4789.43.7重量差异指标重量差异指标应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下片剂的规定。3.8食品添加剂和营养强化剂3.8.1食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。3.8.2营养
8、强化剂的使用应符合 GB 14880 和（或）有关规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB 17405的规定。5检验方法5.1感官要求取适量试样置于 50ml 烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。5.2功效成分5.2.1维生素 K2按国家卫生计生委发布关于海藻酸钙等食品添加剂新品种公告2016年第8号附件3附录A.4维生素K2含量的测定规定的方法测定。5.3理化指标5.3.1铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.3.2总砷按GB 5009.11规定的方法测定。5.3.3总汞Q/WK 0029S-20194按GB 5009.1
9、7规定的方法测定。5.3.4水分按GB 5009.3规定的方法测定。5.3.5灰分按GB 5009.4规定的方法测定。5.4微生物指标5.4.1菌落总数按GB 4789.2规定的方法测定。5.4.2大肠菌群按GB 4789.3 MPN 计数法规定的方法测定。5.4.3霉菌和酵母按GB 4789.15规定的方法测定。5.4.4金黄色葡萄球菌按GB 4789.10规定的方法测定。5.4.5沙门氏菌按GB 4789.4规定的方法测定。5.5重量差异按中华人民共和国药典规定的方法测定。6检验规则6.1原辅料入库检验原辅料入库前需按各相关质量标准的要求检验合格后，方可入库。6.2出厂检验6.2.1产品出
10、厂前须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后，方可出厂。6.2.2出厂检验项目包括感官要求、功效成分、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、重量差异。6.3型式检验6.3.1型式检验应每年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要生产设备时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/WK 0029S-20195d)原料产地或供应商发生变化时；e)停产三个月以上恢复生产时；f)国家保健食品监督机构提出要求时。6.3.2型式检验项目为本标准所有的技术要求项目。6.4组批同一原料、同一班次、同一条生产线生产的同一品种的产品为一批。6.5抽样方法与数量6
11、.6样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒等）为 X，X3 时，每件取样，当 3X300 时，按随机抽样；当X300 时，按X/2+1，随机抽样。每批样品取样 2 份，每份样品应为全检所需样品的 3 倍量，一份送化验室检验，另一份贮存备查。6.7判定规则6.7.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。6.7.2微生物指标检测不符合本标准时，则判定该批产品不合格，且不可复检。6.7.3如果其他指标检测不符合本标准时，可重新抽取双倍样品，对不合格项进行复检。复检结果仍有指标不符合标准要求时，则判定该批产品不合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志产品包装物上的标签应符合 GB 7
12、718、GB 16740 及保健食品标识规定等相关规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。7.2包装7.2.1 内包装要求产品规格：1.0g/片，产品内包装材料应符合YBB 00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶和YBB00122005固体药用纸袋装硅胶干燥剂的质量要求。7.2.2 外包装要求产品外包装用双瓦楞纸箱，应符合 GB/T 6543 的要求，封口胶带粘贴牢固、平整，并保证箱内产品完好。7.3运输运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运，防止日晒雨淋及撞击，小心轻放，不得压踏。运输过程防止曝晒、雨淋，搬运时应轻拿轻放。7.4贮存产品应贮存于通风、阴凉干燥的库房内，产品堆放时应有垫板。不得和有毒、有异味或潮湿污染物堆放在一起。产品应放于通风干燥的仓库内，严禁于有毒、有害、有异味、影响产品质量的物品混放，应距离周围墙壁20cm以上，距离地面10cm以上。在以上贮存条件下，产品保质期为24个月。
