1、 淮 安 优 活 力 食 品 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/YHL 0001S-2021 风味饮料系列 2021-07-04 发布 2021-08-16 实施 淮安优活力食品科技有限公司发 布 Q/YHL 代替 Q/YHL 0001S-2018 J S Q B备案编号：3 2 1 8 9 0 S-2 0 2 1备案日期：2 0 2 1-0 8-0 4Q/YHL 0001S-2021 I 前 言 本标准代替 Q/YHL 0001S-2018，主要变化如下：增加产品类别：无气苏打水、强化维生素果味饮料、葡萄糖补水液果味饮料。本标准的格式按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则
2、第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量、GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则的规定，应遵从 GB 7101食品安全国家标准 饮料的有关规定制定主要技术指标。本标准中理化指标规定铅（以 Pb 计）0.2mg/L，严于 GB 2762食品安全国家标准 食品中污染
3、物限量中饮料类铅（以 Pb 计）0.3mg/L 的规定。本标准由淮安优活力食品科技有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：程伟伟。本标准于 2021 年 07 月首次发布。J S Q BQ/YHL 0001S-2021 1 风味饮料系列 1 范围 本标准规定了风味饮料系列的类别及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以表 1 所列原辅料为原料，经配料或不配料、调配、均质或不均质、过滤或不过滤、杀菌或不杀菌、灌装、包装而成的风味饮料系列（以下简称产品）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期
4、对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）（含第 1 号修改单）GB 1886.64 食品安全国家标准
5、食品添加剂 焦糖色 GB 1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.220 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.239 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂 GB
6、1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 1903.45 食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺 GB 1986 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第 1 号修改单）GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 J S Q BQ/YHL 0001S-2021 2 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 GB 4481.1 食品安全国家标准
7、食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB
8、 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.84 食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定 GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素 B6 的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB/T 10789 饮料通则（含第 1 号修改单）GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 1
9、2456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14751 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B1(盐酸硫胺)GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6(盐酸吡哆醇)GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB
10、 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料（含第 1 号修改单）J S Q BQ/YHL 0001S-2021 3 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 4791 植脂末 国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 类别及命名 产品的
11、类别及命名规则见表 1。表 1 分类及命名 类别 配料 命名规则 奶味饮料 饮用水（经净化处理）、乳粉或植脂末、白砂糖为主要原料，选择性添加食用盐、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三聚磷酸钠、浓缩果汁或原浆、三氯蔗糖、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、乳酸、乙基麦芽酚、焦糖色、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋莱红、柠檬黄、食品用香精、复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、单、双硬脂酸甘油酯、琼脂）。a)不添加浓缩果汁或原浆的产品以呈奶香风味为主的产品命名为“奶味饮料（品）”；b)添加浓缩果汁或原浆的产品以呈奶香风味及不同水果风味的产品，以“水果名称”，“味”，“果奶饮料（品）”；示例：“草莓味果奶饮
12、料（品）”。果味饮料 饮用水（经净化处理）、白砂糖为主要原料，选择性添加安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、食用盐、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、浓缩果汁或原浆、柠檬酸、苹果酸、乳酸、山梨酸钾、乙基麦芽酚、焦糖色、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、苋莱红、柠檬黄、食品用香精、复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶、单、双硬脂酸甘油酯、琼脂）。按不同水果风味命名产品：“水果名称”“味饮料（品）”；示例：“草莓味饮料（品）”。无气苏打水 饮用水（经净化处理）为主原料，选择性添加浓缩果汁或原浆、碳酸氢钠、乙酰磺氨酸钾、食品用香精。a)不添加浓缩果汁或原浆的产品命名为“无气苏打水”；b)添加浓缩果汁或原浆的产品，按不
13、同水果风味命名：“水果名称”“无气苏打水”；示例：“草莓味无气苏打水”。强化维生素果味饮料 饮用水（经净化处理）、白砂糖为主原料，选择性添加速溶咖啡粉（咖啡豆、糊精、淀粉）、浓缩果汁或原浆、柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、阿斯巴甜、安赛蜜、焦糖色、柠檬黄、诱惑红、食品用香精、牛磺酸、烟酰胺、维生素 B1、维生素 B6、食用盐。按不同水果风味命名产品：“强化维生素”“水果名称”“味饮料（品）”；示例：“强化维生素草莓味饮料（品）”。葡萄糖补水液果味饮料 饮用水（经净化处理）、食用葡萄糖为主原料，选择性添加椰子水、葡萄糖酸锌、浓缩果汁或原浆、柠檬酸、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸二钠、食品用香精
14、。按不同水果风味命名产品：“葡萄糖补水液”“水果名称”“味饮料（品）”；示例：“葡萄糖草莓味饮料（品）”。4 要求 4.1 原、辅料要求 4.1.1 水：应符合GB 5749的规定。4.1.2 乳粉：应符合GB 19644的规定。4.1.3 植脂末：应符合QB/T 4791的规定。4.1.4 白砂糖：应符合GB 13104的规定。4.1.5 食用盐：应符合GB 2721的规定。4.1.6 安赛蜜：应符合GB 25540的规定。4.1.7 阿斯巴甜：应符合GB 1886.47的规定。4.1.8 甜蜜素：应符合GB 1886.37的规定。4.1.9 三聚磷酸钠：应符合GB 1886.335的规定。
15、4.1.10 浓缩果汁或原浆：应符合GB/T 31121的规定。4.1.11 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。J S Q BQ/YHL 0001S-2021 4 4.1.12 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。4.1.13 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。4.1.14 柠檬酸钠：应符合GB 1886.25的规定。4.1.15 苹果酸、DL-苹果酸：应符合GB 25544的规定。4.1.16 乳酸：应符合GB 1886.173的规定。4.1.17 乙基麦芽酚：应符合GB 1886.208的规定。4.1.18 焦糖色：应符合GB 1886.64的规定。4.1.19 胭
16、脂红：应符合GB 1886.220的规定。4.1.20 日落黄：应符合GB 6227.1的规定。4.1.21 诱惑红：应符合GB 1886.222的规定。4.1.22 亮蓝：应符合GB 1886.217的规定。4.1.23 苋莱红：应符合GB 4479.1的规定。4.1.24 柠檬黄：应符合GB 4481.1的规定。4.1.25 食品用香精：应符合GB 30616的规定。4.1.26 羧甲基纤维素钠：应符合GB 1886.232的规定。4.1.27 黄原胶：应符合GB 1886.41的规定。4.1.28 单、双硬脂酸甘油酯：应符合GB 1986的规定。4.1.29 琼脂：应符合GB 1886.239的规定。4.1.30 碳酸氢钠：应符合GB 1886.2的规定。4.1.31 速溶咖啡粉（咖啡豆、糊精、淀粉）：应符合GB/T 29602的规定。4.1.32 牛磺酸：应符合GB 14759的规定。4.1.33 烟酰胺：应符合GB 1903.45的规定。4.1.34 维生素B1：应符合GB 14751的规定。4.1.35 维生素B6：应符合GB 14753的规定。4.1.36 食用葡萄糖：应
