1、Q/XRKH0030S-2019222147S-20192019073120220730*Q/XRKH备案号：222147S-2019有效期至：2022 年 07 月 30 日通化向日葵花生物科技有限公司企业标准Q/XRKH0030S-2019雪莲人参酵母-葡聚糖饮品2019-07-31 发布2019-07-31 实施通化向日葵花生物科技有限公司 发发布布Q/XRKH0030S-20191雪莲人参酵母-葡聚糖饮品1范围本标准适用于以雪莲培养物（干品）、人参（人工种植、4 年或 5 年生）生晒参、酵母-葡聚糖、葛根、桑叶、苦瓜、茯苓、水为原料，经提取、过滤、浓缩、调配、灌装、灭菌、包装等工艺制成
2、的雪莲人参酵母-葡聚糖饮品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微
3、生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻固体饮料、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 1078
4、9饮料通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量Q/XRKH0030S-20192NY/T 963苦瓜QB/T 4572酵母-葡聚糖DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（2015 年版）一部葛根、桑叶、茯苓卫生部公告 2010 年第 9 号新资源食品酵母-葡聚糖国家质
5、检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国卫生部通知【2002】第51号卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知中华人民共和国卫生部公告第9号【2010】新资源食品雪莲培养物中华人民共和国卫生部公告第17号【2012】新资源食品人参（人工种植）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1雪莲培养物应符合中华人民共和国卫生部公告第 9 号的规定。3.1.2人参应为（人工种植、4 年或 5 年生）生晒参：同时应符合 DBS22/024 的规定。3.1.3酵母-葡
6、聚糖应符合卫生部公告 2010 年第 9 号以及 QB/T 4572 的规定。3.1.4葛根、桑叶、茯苓应符合中华人民共和国卫生部通知【2002】第 51 号以及中华人民共和国药典（2015 年版）一部的规定。3.1.5苦瓜应符合 NY/T 963 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕褐色取本品适量放在无色透明烧杯中,在自然光下观察其色泽，鉴别其气味、组织形态、性状,并用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态液体，允许有少量沉淀滋味、气味具有本品特有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质
7、3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法pH 值5.07.0GB 8538可溶性固形物(20折光计法)/(g/100g)3.0GB/T 12143人参总皂苷，mg/100ml0.1NY 318附录B-葡聚糖，mg/100ml75QB/T 4572第6.3项3.4污染物限量Q/XRKH0030S-20193应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.2GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/ml5210010000GB 4789.2大肠菌群，c
8、fu/ml52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/ml20GB 4789.15酵母，cfu/ml20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 G
9、B 12965、GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、pH 值、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/XRKH0030S-201946.3 组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量出
10、厂检验每次在每批中随机抽取不少于 1L(不低于 5 个最小销售包装)的成品进行检测。6.5 判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：雪莲人参酵母-葡聚糖饮品配料表（原料）：水、人参（人工种植、4 年或 5 年生）、雪莲培养物（干品）、酵母-葡聚糖、葛根、桑叶、苦瓜、茯苓。净含量/规
11、格：按实际生产标注。生产者的名称、地址和联系方式：通化向日葵花生物科技有限公司吉林省通化市通化开发区经开环路 1-1 号楼 224 号13908067499生产日期和保质期：见包装36 个月贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/XRKH0030S食用限量：人参每人每日食用量3 克，本产品每 100ml 使用人参 4 克；雪莲培养物（干品）每人每日食用量4 克，本产品每 100ml 使用雪莲培养物（干品）1.5 克；酵母-葡聚糖每日食用量250mg，本品每 100mL 使用酵母-葡聚糖 500mg。不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升（ml）NRV%能量367 千焦（kJ）9%蛋白质0.6 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物20.8 克（g）7%钠0 毫克（mg）0%8包装Q/XRKH0030S-20195内包装应符合GB 4806.7的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 36 个月。
