1、尸 产 广丫 公么 一 隆之了、嗯 卜二、7?、r廿 又从?、亡，t，?洲 rt?嗓、?阅 于?、一 一 产 ，汤 夔竺)=-I-.了 大成 防 Cs Q/YHFG 大海粮油工业（防城港）有限公司企业标准 Q/YHFG 0002S-2022 压榨菜籽油（食品加工用）45i96 S-201.7 有效期至7沙刁年明叫 延 续备案 艺0刃0 2022-02-16发布 会衡拜 、老J 户之一 2022-03-01实施.l卜 大；每半良油工业（黝！交事 大成/）有限公司 发 布 Q/YHFG 0002S-2022 前 全口 本文件依据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法制订。本文件按照GB/
2、I 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件代替Q/YHFG 0002S-2019压榨菜籽油（食品加工用），与Q/YHFG 0002S-2019相比，除编 辑性修改外，主要技术差异如下：更新规范性引用文件；修改了产品分类（见第4章，2019年版的第4章）;修改了感官要求（见5.3表1,2019年版的5.3表1);修改了质量指标（见5.4表2,2019年版的5.4表2);修改了出厂检验项目（见8.3.2,2019年版的9.3.2)。本文件由大海粮油工业（防城港）有限公司提出
3、并起草。本文件主要起草人：黄叶欣、刘东强、黄翠云、石宇道、覃志强。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：-Q/YHFG 0002S-20 170-Q/YHFG 0002S-2019 0 了 I U丫日FG 0002S-2022 压榨菜籽油（食品加工用），范围 本文件规定了压榨菜籽油（食品加工用）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以油菜籽为原料，经直接压榨、精炼等工艺处理制成食品加工用的压榨菜籽油（以下简称“产品”）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，
4、注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志 GB/T 1536-202 1?菜籽油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 一 r乙0盆 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标
5、准 食品中苯并（a)花的测定 GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 乏 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/I 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品
6、安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/I 11762 油菜籽 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/I 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/I 30354 食用植物油散装运输规范 Q/YHFG 0002S-2022 GB/T 35877 粮油检验动植物油脂冷冻试验 3 术语和定义 GB/T 1536中的术语和定义适用于本文件。4 产品分类 根据产品质量不同分为一级、二级。5 要求 5.1 原辅料要求 5.1.1 油菜籽 应符合GB/T 11762的规定。5.1.2 生产用水 应符合GB 5749
7、的规定。5.2 产品主要组成及特性 应符合GB/T 1536-2021中5.1的规定。5.3 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项?目 要 检验方法 一级 二级 气味、滋味 具有菜籽油固有的香味和滋味，无异味 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 GB/T 5525 色泽 淡黄色至浅黄色 橙黄色至棕褐色 GB/T 5009.37 透明度（20C)澄清、透明 允许微浊 GB/T 5525 5.4 质量指标 应符合表2的规定。2 Q/YHFG 0002S-2022 表L 质量指标 项?日 质量指标 检验方法 级 二级 水分及挥发物含量?簇 0.10 0.20 GB 5009.236 不溶性
8、杂质含量?延 0.05 0.05 GB/T 15688 酸价（以KOH计）/(mg/g)?蕊 1.5 3.0 GB 5009.229 过氧化值(g/lOOg)?(0.125 0.20 GB 5009.227 加热试验(280t)无析出物，油色不得变深 允许微量析出物和油色变深 GB/T 5531 溶剂残留量(mg/kg)?(不得检出 GB 5009.262 冷冻试验(0储藏5.5h)澄清、透明 GB/T 35877 总砷（以As计）/(mg/kg)?簇 0.1 GB 5009.11 铅（以Pb计）/(mg/kg)?攫 0.08 GB 5009.12 黄曲霉毒素B1(iig/kg)?燕 9 GB
9、 5009.22 苯并（a)花（pg/kg)?毛 川 GB 5009.27 农药残留限量 按GB 2763的规定执行 其他真菌毒素 按GB 2761的规定执行 注1：划有“一”者不做检测。注2：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。5.5 其他 产品中不得掺有其他食用油和非食用油。6 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定；不得添加任何香精和香料。7 生产加工过程卫生要求 应符合GB 8955的规定。8 检验规则 8.1 组批 以同一原料，同一配方，同一生产线在同一生产日期加工的同一包装规格的产品为一检验批。8.2 抽样 按GB/I 5524的要求执行。8.3 出厂
10、检验 8.3，应逐批检验，检验合格后方能出厂。8.3.2 出厂检验项目为：感官要求、加热试验、溶剂残留量、酸价、过氧化值。3 0/YHFG 0002S-2022 8.4 型式检验 8.4.1 型式检验每年进行一次，有下列情况之一时应进行型式检验：a)产品试制、正式投产时；b）更换设备或长期停产再恢复生产时；C）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；原料、工艺可能影响产品质量时；食品安全监管部门提出要求时。8.4.2 型式检验项目为5.2、5.3、5.4和第6章的规定项目。8.5 判定规则 8.5，产品未标注质量等级时，按不合格判定。5.2产品的各等级指标中有一项不合格时，既判定为不符合该
11、等级的产品。9 标签、标识、包装、运输、贝立存和保质期?.，标签和标识 9,1 销售包装的标签标识应符合GB 7718、GB 28050的规定。1.2 产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。9.1.3 转基因产品要按国家有关规定标识。9.1.4 应在包装或随行文件上标识加工工艺。92 包装、运输、贝立存 9.2.1 包装 应符合GB/T 17374及国家的有关规定和要求，包装储运图示标志符合GB/T 191的规定。93 运输和贮存 9.3，运输设备应洁净卫生，不得与散发强烈气味或有毒、有害、有腐蚀性物品、不清洁物品混合装运。运输途中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落；散装运输应符合GB/I 30354的 要求。9.3.2 应贮存于通风、阴凉、干燥、清洁、防潮、防鼠、防虫的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐 蚀、有污染等物品混贮。9.4 保质期 按本标准规定的储运条件下，产品包装完整、未经启封的条件下，保质期为12个月。月 a，。4
