1、Q/XL0008S-2021百合干1范围本标准规定了百合干的技术要求、生产加工过程的卫生要求，检验方法检验规则和标签志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以百合干为原料、经清洗、除杂、干燥、精选、包装制成的百合千产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水份的测定GB5009.4食品安全国家标准
2、食品中灰份的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量
3、监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1原料要求本品为百合科植物卷丹(Li1 ium lancifolium).本品呈长椭圆形，长25cm,宽12cm,中部厚1.34mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。百合干应选用大小均匀、无碎渣、无污染、无霉变、无虫蛀的原料。0/XL0008S-20213.2感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法道色泽白色或略带米黄色滋味、气味具有百合的气味、滋味、无异味将样品盛入洁净的糖瓷盘内在自然光线下目测，手感，鼻嗅，组织形态匙
4、状、无斑狼片和发霉片煮熟后品尝。杂质无肉眼可见外米杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)12GB5009.3总灰分(g/100g)8.0GB5009.4砷（以As计）(mg/kg)0.5GB5009.11铅（以Pb计）(g/kg)0.5GB5009.123.4农药残留农药残留应符合GB2763的规定。3.5净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法要求。按JJF1070规定的方法测定。4生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批由同样的加工方法生产的同一天、同一品种、同一等级的产品为一批产
5、品。5.2抽样从同一批产品的不同部位随机抽取2份产品（每份不小于500kg)为1份用作检验，1份留样复检。0/XL0008S20215.3出厂检验检验项目包装感官指标、水分、灰分、净含量、每批产品须经厂质量检验部门令格并发产品合格证方可出厂。5.4型式检验有下列情况之一时，应进行型式检验：)原料来源有较大变化，可能影响产品质量时：b)正常生产每半年或停产三个月以上，恢复生产时：)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时：)国家食品安全监管部门提出要求时。5.5判定规定检验结果全部符合本标准要求的，判该批产品为合格：检验结果中有任何一项不符合本标准规定要求的，使用备检样品对不合格项进行复验，
6、如复检仍不合格，则判定为不合格产品。6标志、包装及规格、运输、贮存与保质期6.1标志产品的标签应符合GB7718和GB28050的规定。包装储运标志应符合GB/T191的规定。6.2包装及规格6.2.1包装容器符合GB9683和GB/T6543的要求。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味、能保护产品的品质，便于装卸、仓储和运输。6.2.2产品按不同包装规格定量包装。包装材料应符合有关食品卫生标准的要求，内包装封口严密，外表清洁。6.2.3应注有厂名、品名、规格、批号、净含量、生产日期。6.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味，运输时应防雨、防潮，装卸时轻拿轻放，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装、混运。6.4贮存产品应密封包装贮存于阴凉干燥处。产品应密封包装贮存于清洁、阴凉、避光、干燥、具备良好通风条件的库房内。产品严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。6.5保质期产品保质期18个月。
