1、新模板标记勿删Q/YHBCQ/YHBC0006S2021三色糙米2021-05-08 发布2021-05-08 实施扫二维码下载电子版益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司企业标准益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司 发布Q/YHBC0006S-2021221623S-20212021 05182024 0517Q/YHBC 0006S20211前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规定起草。本文件贯彻了强制性国家标准 GB 2715 食品安全国家标准粮食、GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全国
2、家标准食品中污染物限量、GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则、GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则，本文件的检验方法采用了相关标准的规定。本文件由益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司和益海嘉里（张家口）食品工业有限公司共同提出，适用于益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司、益海嘉里（张家口）食品工业有限公司、秦皇岛金海食品工业有限公司。本文件起草单位：益海嘉里（白城）粮油食品工业有限公司、益海嘉里（张家口）食品工业有限公司。本文件主要起草人：姚恩凯、宋爱写、赵运旺、张文。Q/YHBC 0006S20212三色糙
3、米1范围本文件规定了三色糙米的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于以糙米、黑米、红米为原料，经拣选、混合、包装而成的三色糙米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安
4、全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.27食品安全国家标准食品中苯并a芘的测定GB 5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素 A 的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB 5009.123
5、食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17109粮食销售包装GB/T 18810糙米GB 23200.9食品安全国家标准粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 832黑米国家
6、质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法Q/YHBC 0006S202133技术要求3.1原料要求3.1.1糙米应符合 GB/T 18810、GB 2715 的规定。3.1.2黑米应符合 NY/T 832、GB 2715 的规定。3.1.3红米应符合 GB 2715 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标检验方法色泽具有该产品应有的色泽GB/T 5492滋味、气味具有该产品应有滋味和气味，无异味霉变粒/%2.0按GB/T 5494中不完善粒检验的规定,挑拣出霉变粒，进行称量、计算含量3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项
7、目指标检验方法水分/15.0GB 5009.3杂质/0.5GB/T 5494不完善粒/7.0麦角/%不得检出GB 27152016附录A3.4污染物限量应符合表 3 和 GB 2762 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）0.16GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）0.2GB 5009.15总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.02GB 5009.17无机砷（以As计）/(mg/kg)0.2GB 5009.11铬（以Cr计）/（mg/kg）1.0GB 5009.123苯并a芘/(g/kg)5.0GB 5009.273.5真菌毒素限量应符合表 4 和
8、 GB 2761 的规定。表 4真菌毒素限量Q/YHBC 0006S20214项目限量检验方法黄曲霉毒素B1/(g/kg)10.0GB 5009.22赭曲霉毒素A/(g/kg)5.0GB 5009.963.6农药残留限量应符合表 5 和 GB 2763 的规定。表 5农药残留限量项目限量检验方法甲基毒死蜱/(mg/kg)5GB 23200.9溴氰菊酯/(mg/kg)0.5GB/T 5009.110六六六/(mg/kg)0.05GB/T 5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.05GB/T 5009.194净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。
9、净含量检测按JJF 1070规定进行。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1扦样、分样按 GB/T 5491 执行。6.2检验的一般规则按 GB/T 5490 执行。6.3组批同一原料、同一工艺、同一规格、同一生产日期加工的产品为一个批次。6.4出厂检验6.4.1产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格方能出厂。6.4.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、杂质、不完善粒。6.5型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：a)更换设备或长期停产再恢复生产时；b)原辅料质量出现大的波动时；c
10、)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；Q/YHBC 0006S20215d)国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.6判定规则6.6.1检验项目全部项目符合本文件时，判该批产品为合格。6.6.2检验结果不符合本文件规定时，可加倍抽样复检。复检后仍有一项指标不符合本文件，则判该批产品不合格。6.6.3型式检验结果有三项及以上不符合本文件，判为该批产品不合格。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。8包装应符合 GB/T 17109 和相关食品安全国家标准要求的规定。9贮存产品应存放在清洁、干燥、无污染、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库中，不得与有毒、有害、易腐蚀、有异味的物质混存。10运输产品运输工具应清洁、无污染。运输时要避免日晒、雨淋、碰撞及有害气体的侵蚀。不得与有毒、有害、有异味或其它影响产品质量的物品混装、混运。11保质期在符合本文件规定的条件下，产品保质期见标签所示，具体时间由产品特性及包装形式来确定。
