1、220.7通来号50007032021Q/YZX备察专用章重庆壹招鲜食品科技有限公司企业标准Q/YZX0002S-2021半固态调味料2021-02-04发布2021-02-14实施重庆壹招鲜食品科技越看限公司发布1817083189Q/YZX0002S-20213.1原辅料3.1.1食用植物油：应符合GB2716的规定。3.1.2甜面酱：应符合SB/T10296的规定。3.1.3黄豆酱：应符合GB/T24399的规定。3.1.3香辛料：应符合GB/T15691的规定。3.1.4其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品正
2、常的色泽将样品置于洁净白色容器中，在光线充滋味、气味具有产品正常的滋味、气味，无异味足的条件下目测、鼻嗅、口尝状态具有产品正常的形态、状态，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0GB5009.229过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.25GB5009.227总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.9GB5009.123.4微生物限量3.4.1致病菌限量应符合表3的规定。表3致病菌限量采样方案“及限量（若非指定，均以/25g或/25l表示）项目检验方法ncM沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌100(CFU/g)10000(CFU/g)GB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.4.2微生物限量应符合表4的规定。2
