1、 郑州耀宗医药科技有限公司企业标准 Q/ZZYZ 0018S-2019 _ 郁李仁玉竹压片糖果 2019-05-28 发布 2019-05-28 实施_ 郑州耀宗医药科技有限公司 发布Q/ZZYZ 0018S-2019 前 言 本企业标准按 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规则要求编写。本标准由郑州耀宗医药科技有限公司提出。本标准起草单位：郑州耀宗医药科技有限公司。本标准主要起草人：王书玉、孙海生。Q/ZZYZ 0018S-2019 郁李仁玉竹压片糖果 1 范围 本标准规定了郁李仁玉竹压片糖果的要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准
2、适用于以白砂糖为主要原料，将郁李仁、玉竹、山药、茯苓、桃仁、黑芝麻拣选、浸泡、水煮提取、浓缩后，经称量、配料、混合、制粒、干燥、成型、包装而成的郁李仁玉竹压片糖果。2 要求 2.1 原料 2.1.1 郁李仁、玉竹、山药、茯苓、桃仁应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。2.1.2 黑芝麻应符合 GB/T 11761 和 GB 19300 的规定。2.1.3 生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.4 白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 圆形或卵圆形 取样
3、品 10 粒，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽 黄褐色 气、滋味 具有本品特有的气味，酸甜味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 4.0 GB 5009.3 灰分，g/100g 5.0 GB 5009.4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB5009.12*铅指标严于食品安全国家标准GB 2762。Q/ZZYZ 0018S-2019 2.4 微生
4、物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数,CFU/g 5 2 104 105 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3平板计数法 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌,/25g 不得检出 GB 4789.10 霉菌,CFU/g 25 GB 4789.15 酵母,CFU/g 25 GB 4789.15 注：a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程
5、的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 17403 的规定。2.7 其他要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/ZZYZ 0018S-2019 编制说明 郁李仁玉竹压片糖果是以白砂糖为主要原料，将郁李仁、玉竹、山药、茯苓、桃仁、黑芝麻拣选、浸泡、水煮提取、浓缩后，经称量、配料、混合、制粒、干燥、成型、包装而成的郁李仁玉竹压片糖果。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 17399食品安全国家标准 糖果制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准规定了郁李仁玉竹压片糖果的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。郑州耀宗医药科技有限公司
