1、新模板标记勿删Q/ZNMYQ/ZNMY0002S-2021荷豆薏苡茶2021-10-11 发布2021-10-11 实施扫二维码下载电子版吉 林 赞 恩 贸 易 有 限 公 司 企 业 标 准吉林赞恩贸易有限公司 发布Q/ZNMY0002S-2021223826S-20212021 10262024 1025Q/ZNMY0002S-20211前言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写编写。本标准由吉林赞恩贸易有限公司和长春市鹿乡华泰生物科技有限公司提出。本标准起草单位：吉林赞恩贸易有限公司、长春市鹿乡华泰生物科技有限公司。Q/ZNMY0002S-2021
2、2荷豆薏苡茶1范围本标准适用于以荷叶，绿豆，黑豆，红豆，薏苡仁，金银花，杏仁，桑叶，茯苓为原料，经过净选、清洗、提取的提取液，添加麦芽糊精，白砂糖，木糖醇，麦芽糖醇或低聚异麦芽糖中的一种或几种，经制粒、筛选、包装等工艺制成的荷豆薏苡茶（食品生产许可证分类为固体饮料）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装贮运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标
3、准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.279食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇
4、、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10461小豆GB/T 10462绿豆GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 20884麦芽糊精GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/ZNMY0002S-20213GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家
5、标准 食品中致病菌的限量DB22/T 2619吉林黑豆中国药典一部（2020 版）荷叶，薏苡仁，金银花，杏仁，桑叶，茯苓JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第 123 号(2009)食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1荷叶，薏苡仁，金银花，杏仁，桑叶，茯苓应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2绿豆应符合 GB/T 10462 的规定。3.1.3黑豆应符合 DB22/T 2619 的规定。3.1.4红豆应符合
6、GB/T 10461 的规定。3.1.5麦芽糊精应符合 GB 20884 的规定。3.1.6白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。3.1.7木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.8麦芽糖醇应符合 GB 28307 的规定。3.1.9低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.10生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色至棕色将样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和形态；检查有无杂质。按食用方法于透明的玻璃烧杯内用80左右温水冲溶稀释后，立即闻其气味、香气，品其滋味，静置2分钟后，看烧杯
7、底部是否有异物组织形态均匀的粉末状或颗粒状，无结块滋、气味具有该产品特有的香气和滋味，无其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，(g/100g)7.0GB 5009.3第一法3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.12Q/ZNMY0002S-202143.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 续微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/100g5210102GB 4789.3中的平板计
8、数法霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需求添加GB 5009.279麦芽糖醇甜味剂按生产需求添加GB 5009.2794净含量应符合国家质检总局令第
9、 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 及 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/ZNMY0002S-202156.3组批同一批投料、
10、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量抽样按表 6 规定。表 6抽样数批量/盒或瓶或袋样品量/盒或瓶或袋15003501100051000以上106.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：荷豆薏苡茶产品分类：固体饮料配料表：麦芽糊精，白砂
11、糖，木糖醇，麦芽糖醇，低聚异麦芽糖，薏苡仁，绿豆，黑豆，红豆，金银花，荷叶，杏仁，桑叶，茯苓净含量/规格：按照实际生产规格制定委托企业：吉林赞恩贸易有限公司地址：吉林省吉林市船营区松江中路67号翠江锦苑1号楼1-2层12号网点生产企业：长春市鹿乡华泰生物科技有限公司生产地址：吉林省长春市双阳区天山路1288号产地：吉林省长春市联系方式：400-8778-900生产日期：见喷码处保质期：24个月贮存条件：密封，请置于避光，常温干燥处食品生产许可证编号：SC 11522011200417产品标准代号：Q/ZNMY 0002S*此标签为式样，产品标签信息以产品包装物明示信息为准。7.2营养成分表应符
12、合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%Q/ZNMY0002S-20216表 7 续营养成分表项目每 100 克NRV%能量1278 千焦（kJ）15%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物75.2 克（g）25%钠20 毫克（mg）1%*此表为式样，营养成分表以产品检测数据信息为准。8包装产品小包装为塑料与铝箔复合膜包装，应符合GB/T 28118规定；或玻璃瓶包装，应符合GB 4806.5的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。9保质期保质期为 24 个月。
