1、Q/ZYXN0002S-2022无碘钙盐1范围本文件规定了无碘钙盐的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以天然卤水为主要原料，经真空蒸发、结晶、离心脱水、干燥，添加或不添加抗结剂，混合、搅拌、包装等工艺加工而成的无碘钙盐。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.42食品
2、安全国家标准食盐指标的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁离子的测GB/T13025.10制盐工业通用试验方法亚铁氰根的测定GB/T19828食盐定点生产企业质量管理技术规范QB/T1879液体盐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1原料应符合QB/T1879
3、的规定。3.1.2其它原辅料应符合相应的国家标准及有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求2Q/ZYXN0002S-2022项目要求检验方法色泽白色气味与滋味味咸，无异味将样品置于洁净白色容器中，在状态光线充足的条件下目测、鼻嗅、口尝颗粒状，无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氯化钠（以NaC1计）/(g/100g)97GB5009.42钙（以Ca计）/(mg/kg)1200GB/T13025.6碘（以I计）/(mg/kg)5亚铁氰化钾（以Fe(CN)J计）/(mg/kg)10钡（以Ba计）/(mg/kg)15总砷（以As计）/(m
4、g/kg)0.4GB5009.42铅（以Pb计）/(mg/kg)1.8镉（以Cd计）/(mg/kg)0.4总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.1“钙是天然带入，不得使用食品添加剂。未添加亚铁氰化钾的无碘钙盐的亚铁氰化钾（以Fe(C)计）不得检出(1g/kg)。3.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。3.5食品添加剂和食品营养强化剂3.5.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.5.2食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按照JJF1070的方法。3.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB/T19828的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样
