1、Q/ZNHT018S-2019220747S-20192019061020220609*Q/ZNHT备案号：220747S-2019有效期至：2022 年 06 月 09 日中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司企业标准Q/ZNHT018S-2019富硒食用菌压片糖果系列2019-06-10 发布2019-06-10 实施中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司发发布布Q/ZNHT018S-20191富硒食用菌压片糖果系列1范围本标准适用于以木糖醇、生晒参(人工种植 5 年或 4 年生)、蛹虫草、纳豆粉、玛咖粉、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）为原料，添
2、加微晶纤维素、硬脂酸镁经混合、制粒、干燥、混合、压片、包装等主要工艺加工制成的富硒食用菌压片糖果系列。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB 1886.103食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素GB 1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食
3、品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖
4、果卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 17405保健食品良好生产规范GB/T 19506地理标志产品，吉林长白山生晒参Q/ZNHT018S-20192GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10347糖果 压片糖果LY/T 2132猴头菇干制品NY/T 749绿色食品食用菌NY/T 1884绿色食品 果蔬粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/DHYM004S-2017纳豆冻干粉卫生部公告2011
5、年第13号 玛咖粉新资源食品卫生部公告2014年第10号 蛹虫草新资源食品国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3 产品分类产品按原料不同可分为3.1 富硒人参片（压片糖果）以木糖醇、生晒参(人工种植5年或4年生)、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁为原料，经粉碎、过筛、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的富硒人参片（压片糖果）。3.2 富硒蛹虫草片（压片糖果）以木糖醇、蛹虫草、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、麦芽糊精
6、、硬脂酸镁为原料，经粉碎、过筛、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的富硒蛹虫草片（压片糖果）。3.3 富硒纳豆片（压片糖果）以木糖醇、纳豆粉、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁为原料，经粉碎、过筛、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的富硒纳豆片（压片糖果）。3.4 富硒玛咖片（压片糖果）以木糖醇、玛咖粉、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、麦芽糊精、硬脂酸镁为原料，经粉碎、过筛、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的富硒玛咖片（压片糖果）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和生产经营许可管理等方面的
7、规定。4.1.1 木糖醇应符合GB 1886.234 的规定。4.1.2 生晒参应为人工种植5年或者4年生的生晒参，应符合DBS 22/024的规定。4.1.3 蛹虫草应符合卫生部公告2014年第10号的规定。4.1.4 纳豆粉应符合Q/DHYM004S-2017的规定。见附录。4.1.5 玛咖粉应符合卫生部公告2011年第13号的规定。Q/ZNHT018S-201934.1.6 富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）应符合GB 7096的规定。硒含量10mg/kg4.1.7 微晶纤维素应符合GB 1886.103的规定。4.1.8 硬脂酸镁应符合GB 1886.91的
8、规定。4.1.9 生产用水应符合GB 5749的规定。4.3感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色或棕褐色取适量样品置于洁净瓷盘中，在自然光下观察其色泽状态，嗅其气味，品其滋味组织形态块型完整，大小一致滋、气味具有该产品特有的滋味，无异味杂质无肉眼可见的外来杂质4.4理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，5GB5009.3硒mg/100 g2GB 5009.93人参皂苷a，0.6NY/T 318附录B腺苷b，mg/100g0.08保健食品检验方法与评价技术规范中“保健食品中腺苷的测定”蛋白质c，mg/100g0.8GB 5009.
9、5注：a 仅适用于添加生晒参的产品b 仅适用于添加蛹虫草的产品C 仅适用于添加玛咖粉的产品4.5污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.48GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.114.6 微生物限量应符合表 4 的规定。Q/ZNHT018S-20194表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，（CFU/g）52104105GB 4789.2大肠菌群，（CFU/g)5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按 GB4789.1 执行。4.7食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表
10、5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-微晶纤维素增稠剂、稳定剂按生产需要适量使用-食品添加剂允许添加的食品名称和最大使用量应符合GB 2760的规定5净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，净含量检验按 JJF 1070 规定的方法测定。6生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检
11、验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：新产品投产前；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；更换设备可能影响产品质量时；停产半年及以上，再恢复生产时；国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量Q/ZNHT018S-20195同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于 2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份用于备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则
12、判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：富硒人参片（压片糖果）配料表（原料）：配料表（原料）：木糖醇、生晒参（人工种植 5 年或 4 年生）、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：0.5 克/片生产者的名称、地址和联系方式：中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司生产日期和保质期：贮存条件：通风、干燥食品生产
13、许可证编号：产品标准代号：Q/ZNHT018S-2019建议服用量：每次 2 片，每日 2 次，用温开水送服。其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童不宜食用每 100 克产品中，添加 40 克生晒参，食用限量3 克/天。8.1.2 食品名称：富硒蛹虫草片（压片糖果）配料表（原料）：配料表（原料）：木糖醇、蛹虫草、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：0.5 克/片生产者的名称、地址和联系方式：中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司生产日期和保质期：贮存条件：通风、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q
14、/ZNHT018S-2019建议服用量：每次 2 片，每日 2 次，用温开水送服。其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童不宜食用8.1.3 食品名称：富硒纳豆片（压片糖果）配料表（原料）：配料表（原料）：木糖醇、纳豆粉、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：0.5 克/片生产者的名称、地址和联系方式：中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司生产日期和保质期：贮存条件：通风、干燥食品生产许可证编号：Q/ZNHT018S-20196产品标准代号：Q/ZNHT018S-2019建议服用量：每次 2 片，每日 2
15、 次，用温开水送服。其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童不宜食用8.1.4 食品名称：富硒玛咖片（压片糖果）配料表（原料）：配料表（原料）：木糖醇、玛咖粉、富硒食用菌（平菇、猴头菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、黑木耳、松茸）、微晶纤维素、硬脂酸镁净含量/规格：0.5 克/片生产者的名称、地址和联系方式：中农航天（吉林省延边州）生物技术股份有限公司生产日期和保质期：贮存条件：通风、干燥食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/ZNHT018S-2019建议服用量：每次 2 片，每日 2 次，用温开水送服。其他需要标示的内容：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、14 周岁以下儿童不宜食用每
16、 100 克产品中，添加 40 克玛咖粉，食用限量25 克/天。8.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100gNRV%能量1693kJ20%蛋白质9.8g16%脂肪4.4g7%碳水化合物80.2g27%钠11mg1%硒2.83mg5660%9包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。封口严密，包装牢固。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为 24 个月
