1、张家界茅岩莓有限公司企业标准Q/ZYMY0001S-2022食品安全企业标有限茅岩莓茶湖食0401009湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：4302075一201备案有效期：叁年备案起止日期：20年月日至年2月/阳2022-01-10发布2022-01-20实施张家界茅岩莓有限公司发布Q/ZYMY0001S-2022前言本标准按照GBT1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由张家界茅岩莓有限公司提出并起草。本标准由张家界茅岩莓有限公司归口。本标准由张家界茅岩莓有限公司负责解释本标准起草单位：张家界茅岩莓有限公司本标准附录A为规
2、范性附录。本标准主要起草人：李新秋、李兴旺%莓本标准有效期三年。本标准替代Q/ZYMY0001S-2019。驱省安1Q/ZYMY0001S-2022茅岩莓茶1.范围本标准规定了茅岩莓茶的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以显齿蛇葡萄叶为原料，经高温杀青、揉捻、干燥、粉碎（或不粉碎）、压制（或不压制）、干燥、包装等工艺生产而成的采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶。2.规范性引用文件有下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，期版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）于本文件GB/T 191包装储运图示标志
3、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品卫GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定企GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食
4、品生产通用卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)3.要求3.1原辅料要求显齿蛇葡萄叶：应符合卫生部关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告(2013年第16号)、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。2Q/ZYMY0001S-2022表1感官要求目要求检验方法色泽白色或墨绿色或紫色组织状态具有产品应有的形状，无霉变，无虫蛀取样品置于白瓷盘内，在自然光下，
5、气味和滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味观察色泽、组织性状、杂质。嗅其气杂质味、品其滋味。无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标理化标准应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总黄酮/(g/100g)6.0附录A粗蛋白质/(9/100g)12.0GB5009.5水分/(g/100g)10.0GB5009.3总灰分（以干基记）/(g/100g)7.0GB5009.43.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法上得铅（以Pb计）/(mg/kg)4.0B5009.12总砷（以As计）/(mg/kg)标1.05009.11总汞（以Hg计）/(g/kg)0.3GB009.17
6、3.5农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.6净含量及允许短缺量01006219y应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定进行。4.生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。5.检验规则5.1组批同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5.2抽样从同一批产品中随机抽取1000g样品，分成两份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品必须经生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方能出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。5.4型式检验Q/ZYMY0001S-2
7、0225.4.1型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。5.4.2型式检验每半年一次。有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供应商发生变化时：e)停产半年以上恢复生产时；9食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品等器5.5.2所检项目如不符合本标准时，允许对该次留样产品抽检瓶。检果合本标准，判定该批产品为不合格品。6.标识、包装、贮存、运输、保质期6.1标志6.1.1产品标签应符合GB7718及相关的规定。6.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。康6.2包装备6.2.1包装材料应符合GB4806.7、GB4806.8的要求。6.2.2包装箱应符合GB/T6543的要求。6.3贮存应符合GB31621的规定。6.4运输应符合GB31621的规定。6.5保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品保质期为36个月。4
