1、 B 05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 166-2008鳡鱼鱼种培育技术操作规程 20090301 发布 20090301 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 166-2008 I 前 言 鳡鱼是生活在江河、湖泊等大水面中的大型敞水性凶猛鱼类，在我国南北各大水系均有分布，具有生长快，个体大，肉质鲜美等优点，经济价值很高。近年来，各地将鳡鱼引进池塘进行试养，并获得了成功，各地也纷纷开展鳡鱼鱼种培育工作，为规范鳡鱼鱼种生产，特制定本标准。本标准由苏州市农林局提出。本标准起草单位：常熟市水产技
2、术推广站。本标准主要起草人：任丽珍、徐旦红、徐怿。食品伙伴网http:/ 166-2008 1 鳡鱼鱼种培育技术操作规程 1 范围 本标准规定了鳡鱼鱼种培育的环境与条件、放养前准备、夏花培育、鱼种培育、病害防治和适时分塘。本标准适用于鳡鱼鱼种的培育。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 10030 团头鲂鱼苗、鱼种 GB 11777 鲢鱼苗、鱼种 GB 1
3、1778 鳙鱼苗、鱼种 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 3 环境与条件 3.1 培育场地 应符合 GB/T 18407.4-2001 规定。3.2 培育用水 应符合 NY 5051 规定。3.3 池塘条件 面积 0.2hm20.3hm2，池深 1.5m1.8m。4 放养前准备 4.1 池塘清整与消毒 排干池水，曝晒池底，清除杂物与过多淤泥，修整池
4、埂。放养前，用生石灰化水泼浇池底及池埂坡滩，用量 1250kg/hm21500kg/hm2，清除野杂鱼、病原及敌害。4.2 注水 食品伙伴网http:/ 166-2008 2 清池后 7d10d 注水，夏花培育池注水 0.5m0.6m，鱼种培育池注水 0.8m1.0m。注水时应用 80目120 目筛绢网过滤。4.3 水质培育 放苗前 3d5d，夏花培育池施放腐熟有机肥 3000kg/hm24500kg/hm2，培育水体中的饵料生物。4.4 试水 放苗前 1d，将少量鱼苗或夏花放入池内网箱中，经 12h24h 观察鱼的动态，检查池水药物毒性是否消失。5 夏花培育 5.1 鱼苗放养 5.1.1 鱼
5、苗质量要求 规格整齐，平游顶水有力。5.1.2 时间 5 月中旬6 月上旬 5.1.3 密度 15 万尾/hm230 万尾/hm2。5.2 投饲管理 刚下池以浮游动物为主，辅投适口的饵料鱼苗，如团头鲂、鳙鱼、鲢鱼苗等。饵料鱼按 1：81：10 的密度投放。待规格长到 5cm 以上，即开始投喂各种鱼糜及配合饲料。饵料鱼质量按应符合 GB 10030、GB 11778 和 GB 11777 要求。5.3 日常管理 5.3.1 巡塘 鱼苗放养后每日多次巡塘，观察水质变化、饵料鱼密度及鱼的活动情况，及时清除敌害、杂草，检查鱼苗摄食、生长及病虫害情况，发现问题及时采取措施，并做好记录。5.3.2 分期注
6、水 鱼苗放养一周后，每 3d5d 注水一次，每次注水 10cm15cm，规格达 5cm 时池塘水深应为 1.0m1.2 m。5.4 驯食 5.4.1 时间和规格 6 月中下旬鱼体长 5cm 时开始驯食。5.4.2 驯食方法 用 60 目的网片在池塘内围一食场，每天在食场内分 4 次定时驯食，饲料为海、淡水小杂鱼剁成大小适口的鱼块。开始时先泼水，隔几分钟投饵，再泼水，再隔几分钟投饵。循环往复，形成条件反射，使鳡鱼夏花养成定时、定点摄食的习惯。每次驯喂时间 30min 以上，一般经 7d10d 驯化成功。食品伙伴网http:/ 166-2008 3 6 鱼种培育 6.1 夏花放养 将驯化成功的夏花
7、及时分养，放养量 3 万尾/hm24.5 万尾/hm2。6.2 投饲管理 6.2.1 饵料种类 新鲜无污染的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等制成的适口鱼块。6.2.2 投喂方法 坚持四看（看季节、看天气、看水色、看摄食活动）、四定（定时、定位、定质、定量）的投喂方法，每天上午 8：009：00、下午 16：0017：00 各投喂一次。投喂前先“泼水引鱼”，待鳡鱼聚集到食场后，再投喂适口鱼块。6.2.3 投喂数量 为鱼体体重的 10%12%。6.3 日常管理 6.3.1 巡塘观察 坚持早晚巡塘，观察水质变化、吃食、生长、发病情况，发现异常及时调整管理措施。6.3.2 清理卫生 及时清除残饵，搞好清洁卫生，保持
8、良好的生态环境。7 病害防治 7.1 预防 预防措施为彻底清塘消毒、鱼种检疫和消毒、采用微生态制剂或生石灰改良水质底质、科学合理投喂饲料。7.2 治疗 及时检测、正确诊断、对症用药，药物使用应符合 NY 5071 规定。8 适时分塘 鳡鱼生长快，个体差异大，易互相残食，应及时分塘。夏花培育每 20d30d 拉网锻炼并分塘，鱼种培育阶段一般每 60d90d 拉网锻炼并分塘。食品伙伴网http:/ 166-2008 4 鳡鱼鱼种培育技术规程标准编制说明 为规范鳡鱼鱼种的养殖过程，实施标准化生产，提高鳡鱼鱼种质量，特制订鳡鱼鱼种培育技术规程。本标准由苏州市农林局提出，由苏州市质量技术监督局下达。本标
9、准引用的规范性文件有 GB11607、GB13078、GB/T18407.4、NY5051、NY5071、NY5072 等标准，标准参考数据就国家标准、行业标准确定。生产数据来源于生产实践，并经提炼论证，具有科学性、实用性和指导性。编制经过：鳡鱼一般自然生长于江河、湖泊中，性凶猛，是典型的肉食性鱼类，以前常作为“敌害”而被清除，但其肉质鲜美，近年来由于外环境的改变和不断恶化，鳡鱼的种群数量急剧减少，濒于灭绝。为保护国家濒危物种，2004 年 6 月常熟市中华绒螯蟹育苗有限公司从浙江湖州引进长江野生鳡鱼人工繁殖的 F1 代(规格为 8-10cm)苗种，首次进行池塘养殖，由于鳡鱼喜食鲜活鱼类，为降
10、低养殖成本和简化养殖操作，通过对鳡鱼进行泼水投饵的驯食，使它的食性由活饵料转化为由鲜活饵料制成的鱼块，经过 4 年人工培育的鳡鱼达到性成熟，2008 年我们选择了 12 组亲鱼进行人工催产繁殖，获得成功，获苗35 万尾，同时我们将 35 万尾鱼苗进行鱼种培育，以便掌握鱼种培育的更多资料，从而规范鳡鱼鱼种培育技术。根据编制农业地方标准的要求，结合我们 4 年来示范试点的实际情况，逐步扩大推广养殖面积，特申报了无公害食品 鳡鱼鱼种培育技术规程标准的编制。在制订过程中邀请了 4 年来从事鳡鱼苗种培育、成鱼养殖和人工繁殖的一线技术人员和管理人员进行了讨论，收集了大量的详实资料，形成了本标准草案。食品伙伴网http:/
