1、 ICS 65.020.20 B 23 DB51四川省地方标准DB51/T 8092008马铃薯种薯贮藏技术规程 Technical Procedures of Seed Potato Storage 2008-6-6 发布 2008-9-1 实施四川省质量技术监督局发布 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语及定义.1 4 种薯收获、预处理和选择.1 5 种薯贮藏方式.2 6 种薯贮藏要求.2 7 抑制发芽处理.3 编写说明.3 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 II 前 言 本标准由四川省农业厅
2、提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业技术推广总站、四川农业大学农学院负责起草。本标准主要起草人:王西瑶、梁南山、章锐、周孝强、胡应锋等。食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 1 马铃薯种薯贮藏技术规程 1 范围 本标准规定了马铃薯种薯贮藏前的收获、选择、处理，种薯的贮藏方式以及贮藏过程中的管理等技术操作规程。本标准适用于四川省马铃薯的种薯贮藏。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文
3、件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 440684 种薯 GB 982988 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 块茎的愈伤处理（或创伤愈合）The dealing of tubers wound 新收的块茎放在通风良好，温度12 18 的库房中，经过14 d30 d 的预贮过程，使表皮木栓化，薯皮干爽。3.2 块茎休眠 The dormancy of tuber 块茎收获后在一定的时间内，块茎上的芽即使在最适宜其生长的条件下也不能萌发生长的状态。3.3 薄摊散射光贮藏 Set thinness and di
4、ffused light storage 把种薯薄层摊放在竹木制作的架床上，利用散射光抑制其发芽的一种贮藏方法。3.4 冷藏 Cooling storage 利用有冷藏设备的库房，在2 5 条件下进行贮藏的方法。3.5 窖藏 Cellar storage 利用地下式或半地下式的地窖进行贮藏的方法。4 种薯收获、预处理和选择 4.1 适期收获 当田间大部分茎、叶由绿转黄，达到枯萎，块茎易与植株脱离而停止膨大时开始采收。4.2 田间晾晒 种薯收获后，在田间以小堆堆放，稍加晾晒至表皮干燥，泥土能自然脱落。切忌曝晒、冷冻。4.3 愈伤处理（或创伤愈合）在通风良好的室内、荫棚下或库房中，将种薯放至薯皮干
5、爽、表皮木栓化。在不同温度下需要的愈伤处理（或创伤愈合）时间如下：a)18 左右 约14 d；b)15 左右 约20 d；c)12 左右 约30 d。4.4 选薯 食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 2 选择“一干六无”的种薯入库(房、窖)贮藏，即：薯皮干燥、无病块、无烂薯、无伤口、无破皮、无冻伤、无泥土及其他杂质。按照分品种、分级别的要求，选择品种纯度一致的种薯入库(房、窖)贮藏。种薯分级参照 GB 440684 标准执行。5 种薯贮藏方式 5.1 薄摊散光贮藏 选择通风、透光、干燥的库（房）。放置竹制或木制多层架床，架高不超过库（房）高度的2/3。将种薯摊放于架层上，每层厚
6、度不超过30 cm，架层间及架四周留一定空隙，便于通风、透光、散热。充分利用库（房）内的散射光抑制种薯发芽。避免直射光照射种薯。5.2 筐（袋）堆藏 将种薯装入竹或木筐中，堆码于库(房、窖)内，每筐约25 kg，垛高以5筐6筐为宜；也可将种薯装入尼龙丝网袋中，根据库(房、窖)的实际大小，参照50 kg袋，6 袋垛，3 垛排，每10 排空一排的标准堆放，并在库(房、窖)中间和四周设通风道。5.3 冷藏 有条件的最好采用冷藏。种薯进入冷藏库后，用14 d 左右时间将库温缓慢降至贮藏适宜温度2 5，库内采用筐（袋）堆藏的，贮藏期间翻筐（袋）1次，以提供适当的氧气。冷藏库中物理条件的定义和测量按照 G
7、B 982988 标准执行。5.4 窖藏 选择地势高、地下水位低、排水良好和土质坚实的地方做窖。种薯入窖前，需打开窖口，对贮藏窖进行通风。6 种薯贮藏要求 6.1 种薯贮藏量 种薯的堆积高度不超过贮藏库(房、窖)高度的2/3，种薯容积约占贮藏窖容积的60%65%。按照种薯的重量为650 kg/m3750 kg/m3，根据贮藏窖的总容积，由以下公式计算出种薯贮藏的适宜数量：W=V(6500.65)或 W=V(7500.65)W:种薯的适宜贮藏量（kg），V：贮藏库(房、窖)的总容积（长高宽）（m3)。6.2 贮藏库(房、窖)的消毒 种薯在入贮藏库(房、窖)前，将贮藏库(房、窖)内清理干净，用石灰
8、水消毒地面和墙壁。按4.2 g/m2高锰酸钾（Potassium Permanganate，通用名：灰锰氧）、5.8 g/m2 甲醛（Formaldehyde，通用名：福尔马林；蚁醛）用量,将高锰酸钾与甲醛溶液混合，对贮藏库（房、窖）进行熏蒸消毒。贮藏期间每周用2%5 的甲酚皂溶液（Saponated Cresol Solution，通用名：来苏尔）对贮藏库(房、窖)内的过道进行一次喷雾消毒。6.3 温湿度 冷藏方式温度保持在2 5，其余各贮藏方式温度均保持在5 8。各贮藏方式相对湿度均保持在80%90%。贮藏期间，尽量利用室外空气通风。夏季阻止热空气进入贮藏库(房、窖)。冬季在种薯表面加覆盖
9、物，如稻草、麦秸或旧麻袋片等，以保温散湿。6.4 防鼠灭鼠 第一，经常检查贮藏库(房、窖)，及时堵塞鼠洞；第二，用2%5%磷化锌（Zinc Phosphoride）拌成新鲜食饵灭鼠。6.5 去除烂、病薯 适时翻薯、翻筐（袋），及时去除烂、病薯。6.6 种薯出库(房、窖)食品伙伴网http:/DB51/T 8092008 3 适时出库(房、窖)，出库(房、窖)时种薯质量应符合 GB 440684 标准的相关规定。7 抑制发芽处理 根据实际需要决定是否进行抑芽处理。建议对休眠期较短品种、收获期离播期时间较长的种薯，进行抑芽处理。7.1 贮藏前抑芽 在种薯收获前14 d28 d，用0.25%的马来酰肼（Maleic Hydrazide，通用名：青鲜素）水溶液叶面喷洒一次。7.2 贮藏中抑芽 收获后种薯从伤口愈合完成到休眠期结束前，用0.5%1%氯苯胺灵（Chlorpropham）熏蒸，每次熏蒸的时间在48 h左右。或用萘乙酸甲酯（Methyl-naphthalene Acetate）处理，方法是：每10 t 种薯用药0.4 kg0.5 kg，加15 kg30 kg细土，快速拌匀后，装入纱布或细麻布袋中，均匀地抖撒在种薯上，药物要现用现配。食品伙伴网http:/
