1、 B 05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 118-2006蛋鸭笼养技术规程 20070301 发布 20070301 实施 江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 118-2006 I 前 言 本标准在编写结构、内容和格式等方面均按 GB/T1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则规定。本标准的附录 A 是资料性附录。本标准由苏州市农林局提出。本标准由吴江市畜牧兽医站、吴江青西禽蛋特色养殖有限公司负责起草。本标准主要起草人：黄建才、钱根林、许卯生、王华、张志荣、周雪良。食品
2、伙伴网http:/ 118-2006 1 蛋鸭笼养技术规程 1 范围 本标准规定了蛋鸭笼养的术语和定义、产地环境、卫生防疫、品种选择、饲养管理。本标准适用于蛋鸭笼养。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095 环境空气质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB
3、16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国畜牧法 中华人民共和国农产品质量安全法 饲料和饲料添加剂管理条例 兽药管理条例 饲料药物添加剂使用规范（农业部文件2001第 20 号）允许使用的饲料添加剂品种目录（农业部公告1999第 105 号 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（农业部公告2002第 193 号）停药期规定（农业部公告2003第 278 号）关于在畜禽
4、生产中禁止使用违禁药物的决定（江苏省人大常委会公告2002第 14 号）3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。食品伙伴网http:/ 118-2006 2 3.1 笼养 将在地面平养或网上饲养到一定日龄的蛋鸭放入笼内进行饲养的方式。3.2 全进全出制 同一鸭舍内或同一鸭场只饲养同一批次的鸭，同时进场、同时出场的管理制度。3.3 鸭场废弃物 包括粪便、污水、病死鸭、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等物品。3.4 净道 运送饲料、鸭蛋和人员进出的通道。3.5 污道 粪便、淘汰鸭出场的通道。3.6 雏鸭 从出壳到 30 日龄的幼鸭。3.7 青年鸭 31 日龄至开产前的鸭。4 产地环境 4.1 环境要
5、求 应符合 GB 3095、GB/T 18407.3-2001 和 NY/T 388 标准的规定。4.2 场址选择 4.2.1 鸭场应建在地势高燥，采光充足，排水良好和隔离条件好，便于防疫的地方。4.2.2 鸭场周围 1km 内无污染源。避开水源保护区、风景名胜区。4.2.3 鸭场距主线公路、铁路、城镇、医院、屠宰场和其他畜牧场 0.5km 以上。4.3 鸭舍卫生要求 4.3.1 严格执行生产区和生活区相隔离的原则。4.3.2 鸭舍建筑要因地制宜，通风良好，原则上要座北朝南。4.3.3 鸭舍建筑应符合卫生要求，建筑材料不含有毒有害物质。地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒液清洗消毒。4.3
6、.4 饲养设备应具良好的卫生条件并适合卫生检测。食品伙伴网http:/ 118-2006 3 4.3.5 鸭场内不能饲养其他动物。4.3.6 鸭场内净道和污道须分开。4.4 废弃物处理 4.4.1 应符合 GB 18596 畜禽场污染物排放标准，鸭舍废弃物处理应实行减量化、无害化和资源化原则。4.4.2 鸭粪要定期清理。清出的粪便应在固定地点进行高温堆肥处理或进沼气池利用。堆肥池为混凝土结构，顶上建有避雨棚。粪便经堆积发酵后作为农业用肥。4.4.3 过期兽药、剩余及废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶等要进行无害化处理。4.4.4 需要淘汰、处死的可疑病鸭，应采取不让血液和浸出物散播的方法进行扑杀，不
7、能在鸭场内解剖病、死鸭。死鸭和无治疗价值的病鸭应按 GB 16548 标准和苏州市食用农产品安全监督管理条例作无害化处理。鸭场禁止出售病鸭、死鸭。5 卫生防疫 5.1 免疫 5.1.1 蛋鸭场应根据中华人民共和国动物防疫法及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定合理的蛋鸭免疫程序。5.1.2 所用疫苗应符合国家有关规定。5.1.3 定期开展免疫监测工作。常规监测的疾病至少应包括：高致病性禽流感、鸭瘟、小鸭病毒性肝炎。5.2 检疫 蛋鸭淘汰出售前必须进行产地检疫，按 GB 16549 进行。5.3 消毒 5.3.1 应选用高效、低毒和低残留消毒剂。采用喷雾、浸液、熏蒸、紫外线、喷撒等方法，对鸭
8、舍、设备及环境进行消毒。5.3.2 定期进行带鸭消毒，原则上要求每月不少于 2 次。带鸭消毒要在鸭笼内无鸭蛋的时候进行。5.3.3 每次清粪后地面消毒一次。5.3.4 每批蛋鸭淘汰出栏后应对鸭场和所用设备进行清扫、清洗和消毒。5.3.5 鸭场门口设消毒池和消毒间，进出车辆和人员经过消毒池，池内清毒液一般每周更换一次。5.4 人员管理 5.4.1 鸭场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。外来人员进入鸭场，必须遵守场内防疫制度，严格按照指定路线行走。5.4.2 鸭场工作人员要求身体健康，无人畜共患病，取得健康证，并定期体检。5.4.3 驻场兽医不准对外诊疗动物疾病。5.5 兽药使用 5.5.1
9、 使用兽药必须符合兽药管理条例和农业部公告2002第 193 号和江苏省人大常委会公告2002第 14 号的规定。食品伙伴网http:/ 118-2006 4 5.5.2 蛋鸭产蛋期间用药应符合农业部公告2003第 278 号的规定使用 6 品种选择 6.1 品种 蛋鸭笼养要选择体型小、成熟早、耗料少、产蛋多、适应性强的品种，如绍鸭、金定鸭等。6.2 雏鸭来源 雏鸭来自非疫区的有种畜禽生产经营许可证的种鸭场或专业哺坊。6.3 健康状况 雏鸭健康活泼，眼大有神，绒毛光亮。7 饲养管理 7.1 饲养方式 雏鸭至青年鸭阶段可采用地面平养半舍饲或放牧的饲养方式。地面平养选择刨花或稻草作垫料，垫料要求干
10、燥、无霉变。开产前 15d20d 转为笼养。7.2 饲养密度 蛋鸭笼采用阶梯多层式，每平方米饲养 12 只14 只，蛋鸭笼规格以每小笼 2 只为宜。7.3 饮水要求 7.3.1 蛋鸭饮用水应符合 NY 5027 规定的要求。7.3.2 采用自动饮水器，经常保持有充足的水源。7.3.3 经常清洗消毒饮水设备。7.3.4 饮水中可以根据需要添加葡萄糖、电解质和多种维生素类添加剂。7.4 饲料配制与使用 7.4.1 应根据蛋鸭各阶段的营养需要合理配制饲料(各阶段营养需要见附录 A)。饲料质量应符合 GB 13078。7.4.2 配制饲料应符合饲料和饲料添加剂管理条例的规定。使用药物饲料添加剂应符合饲
11、料药物添加剂使用规范、农业部公告2002第 193 号食品动物禁用的兽药及其他化合物清单和江苏省人大常委会公告2002第 14 号关于在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定的规定。7.4.3 饲料应存放在干燥的地方，使用时间按饲料保质期规定。7.5 饲喂方式 自由采食和定量饲喂均可。蛋鸭各阶段营养需要表见附录 A。7.6 光照 白天自然光照，晚上补充光照，产蛋期间每天保持 16h17h 光照。7.7 蛋鸭上笼 开产前 15d20d 的青年鸭可以上笼。进笼初期要进行人工辅助饮水，每日二次，连续一周。在第一周要比上笼前食量减三分之一。食品伙伴网http:/ 118-2006 5 7.8 降温增湿 鸭笼
12、上方要安装喷淋设备。喷淋主要在 7 月9 月进行，一般每月喷 6 次7 次。喷淋前应先集蛋，并将料槽内饲料清空，下次喂料前将料槽水迹擦干。7.9 通风换气 根据季节与气温，使用换气设备进行通风换气，确保舍内空气新鲜。7.10 鲜蛋收集 集蛋人员、蛋箱或蛋托应经过清洗消毒，每天要及时收集鸭蛋，经消毒后贮放在阴凉处，并及时上市或送加工厂。7.11 蛋鸭淘汰 蛋鸭饲养实行全进全出制，一般饲养 450 日龄500 日龄淘汰。7.12 兽害防制 防制鸟、鼠和猫等其它动物进入鸭舍，饲养场院内和鸭舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鸭舍内诱饵应投放在鸭群不能接触到的地方。7.13 资料记录 7.13.1 生产记录 包
13、括蛋鸭来源、生长发育、饲料和添加剂来源及消耗、产蛋、蛋重、死亡、淘汰等。7.13.2 防疫记录 包括疾病发生、治疗用药档案和免疫、消毒记录等。7.13.3 档案保存 资料应归档，并保存两年以上。食品伙伴网http:/ 118-2006 6 附录 A（资料性附录）蛋鸭各阶段营养需要表 表 A.1 蛋鸭各阶段营养需要表 代谢能(兆焦千克)粗蛋白(%)粗纤维不高于(%)钙(%)磷(%)食盐(%)雏鸭 11.60 20 6 1.0 0.5 0.30.8 青年鸭 11.20 15 7 1.0 0.5 0.30.8 产蛋鸭 11.30 18 6 2.63.6 0.5 0.30.8 指 标 阶 段 食品伙伴
14、网http:/ 118-2006 7 蛋鸭笼养技术规蛋鸭笼养技术规程编制说明 一、目的意义 蛋鸭作为水禽，长期以来一直采用放牧、半舍饲方式进行饲养。但随着生产集约化的发展、无公害蛋品需求的增加和禽流感防控难度的加大，以往落后的放养方式和传统的养鸭技术已难以适应禽蛋产业发展的需要。为了便于粪污治理，改善养殖环境；进行封闭饲养，降低发病机率；减少蛋品污染，提高蛋品质量，蛋鸭笼养模式应运而生，这是蛋鸭饲养的一次创新和飞跃。为规范蛋鸭笼养技术，我们编写了蛋鸭笼养技术规程，并通过在生产上的推广应用，对发展优质、高效、生态、安全的蛋鸭产业起到重要作用。二、任务来源及编制过程 蛋鸭笼养技术规程是由苏州市农林局提出，经苏州市质量技术监督局批准，列为 2006 年度苏州市农业地方标准制订计划，在苏州市和吴江市质量技术监督局的指导下，由吴江市畜牧兽医站、吴江青西禽蛋特色养殖有限公司负责编写。在接受编写任务后，我们根据近年来进行蛋鸭笼养试验的经验，并通过查阅相关的技术资料，整理编写出了初稿，在此基础上，我们又征求了有关专家和科技人员的意见，对标准草案进行了认真的修改，在 2006 年 12 月完成了本标准的编写工作。食品伙伴网http:/
