1、x4 0D B 1 3河 北 省 地 方 标 准DB 1 3 1 4 4 1-2 0 0 0食 品 添 加 剂油 溶 性 姜 黄 色 素河北省质量技术监督局食品伙伴网http:/ 食品添加剂油溶性姜黄色素D B 1 3/材1 一 加0 01 范圈 本标准规定了食品添加剂油溶性姜黄色素的技术要求、试验方法、检验规则，标志、包装和运输。本标准适用于姜科类植物的根茎经物理方法以有机溶剂提取精制所得的姜黄色素，再 经乳化就成为油溶性姜黄色素，在食品工业中作着色剂.化学名称:!1.7 一 双一(4 握 基-3甲氧基苯基)一 1.6 一 二烯-3.5 庚二酮 I L 1 书一 轻基苯基 7 4-经基一 3
2、 一 甲 氧基苯基)-1.二烯-3.5 演二酮 I I I 1.7-3 R-(4-1 1 基苯基)-1.6 二 烯一5-庚二阴 结构式“0卜O”一 A 1卜/咬2、子K l、自 “日倪/、尸、R 2 其中I:R1=-R2=一。C H 3 1 1:R l=-O C H 3 R 2-H I H:R,=R 2 H 分子式:I:C 2 l H 2o O 分子里 3 6 8.3 9 1 1:C 2 0 H I9 0 5分子量 3 3 8.3 9 I I I:C 19 H 16 0;分子量 3 0 8.3 9按1 9 8 7 年国际原 子量表2引用标准 下列 标准包含的条文，通过在本标准引用构成为本标准的
3、条文.在标准出版时，所示版本均为有效.所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列最新版本的可能性.Q H 1 4 1 5-1 9 9 1 食品 添加剂姜黄色素 G H 8 4 5 0-1 9 8 7 食品添加剂中 砷的侧定 方法河北省质t技术监督局2 0 0 0-09-1 0 批准2 0 0 0-0 9-1 0 实施食品伙伴网http:/ 3/4 41-2 0 0 0 G B 8 4 5 1-1 9 8 7 食品添加荆中重金属限It试验法3 产品分类 根据应用领域的不同，产品分为两类:姜黄油溶 1号(饼干、食品油专用色素)、姜黄油溶2号(通用型色紊).4 技术要求4.1外观和感官要求
4、本品应为棕红色较稠的液体。4.2本品理化指标应符合表I 要求表 I油溶性姜黄色素项目控制指标孔 AA tliifEl jI 号2 号消 光 系 数E 讯 1,m 4 2 5 n mE.%,r.8)4 0砷(A s)%续0.0 0 0 3蕊0.0 0 0 3重 金 属(以P b it)%落0.0 0 4落0.0 0 45 试验方法 试验中 所用试剂除特别注明 外，均采用分析纯试剂所用水应符合 G B(T 6 6 8 2-1 9 9 2中三级水规格.5.1 鉴别5.1.1 颜色反应 称取1 g 试样，溶于5 m 1 0.0 5 m o V L N a O H溶液中，此时溶液呈玫瑰红色滴加1 m o
5、 Y L H C 1 到酸性后，溶液即由玫瑰红变为亮黄色。称取0.1 g 试样，溶于5 m 1 9 5%乙 醇溶液中.颜色为纯黄色，再 加少里浓硫酸就变成玫瑰红色。5.1.2最大吸收峰 称取1 g 试样，溶 于5 m 1 9 5%乙 醇中，并定 容至l 0 0 r n L 再 稀释1 0 0 倍后测 其 最大 吸 收 峰，此液在4 2 5 n m附近有最大吸收峰.5.2消 光系数5.2.1试剂和仪器 9 5%乙醇 分光光度计5.2.2分析步骤 称取1 g 试样(辅确至0.0 0 0 2 g)，溶于9 5%乙醉中并定容至1 0 0 m 1,然后将此液再稀释1 0 0 倍，用分光光度计、l c m
6、比色皿.以9 5%乙醇作空白对照，在 4 2 5 n m处侧定试样溶液的吸光度.5.2.3结果计算 消光系数E按(1)式计算食品伙伴网http:/ 3/4 4 1-2 0 0 0 AX 1 0 0 E 0 .二4 2 5 r a n=.(1)m 式中:A，实侧试样吸光度:于试样质量9.5.2.4 结果的允许差 平行侧定结果之差应不大于0.0 0 2 05.3砷(A s)按G B 8 4 5 0-1 9 8 7 进行5.4重金 属(以P b 计)按G B 8 4 5 1 一1 9 8 7 进行6 检验规则6.1本品 应由 生产厂的质量检验部门 进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要
7、求.，每批出厂的产品都应附有产品合格证.6.2使用单位有权按照本标准的各项规定.对本产品的质量规格进行检验.6.3取样的方法，从每批产品总包装数的5%中采样，小批采样时不得少于3 个包装，从每个包装中随 机取得 l o g，所取样品迅速混合均匀分装于两个清洁干燥、有磨口 塞的玻璐广口瓶中，瓶上贴上标签，注明:生产厂名称、产品名称、批号及生产取样的日期，一瓶送化验室分析，一瓶避光保存6 个月，以备仲裁分析用.6.4如检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中取得样品进行复验。复验结果即使只有一项指标不符合本标准要求，也判整批为不合格品.6.5如供需双方对产品质It发生异议需要仲裁时，可由双方协商选定仲裁单位，按本标准规定的检验方法和规则进行仲裁。，标志、包装、运输、贮存7.1 本品 用聚乙 烯塑料桶(壶)包装，净重l k g,S k g,1 0 k g,2 5 k g,5 0 k g a7.2包装上应标明:产品名称、生产厂名、厂址、批号、生产日期、净重、标准编号、生产许可证号、卫生许可证号、产品出厂合格证及“食品添加剂”字样。7.3 本品应贮存于避光、千燥处，禁止与有毒物品混存。7.4 装卸、运输过程中应防止日晒雨淋、严禁与有毒物品或有污染的物品混合装运。食品伙伴网http:/
