1、 ICS DB34 安徽省地方标准DB34/T 2492002优质肉牛饲养规程 （出版稿）2002-08-08 发布 2002-08-08 实施安徽省质量技术监督局 发布DB34/T 2492002 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 牛源.1 3 场址与牛舍.1 4 日粮组成.1 5 肉牛饲养.1 6 肉牛育肥.2 7 肉牛的一般管理.3 DB34/T 2492002 II 前 言 本规程由安徽省农业委员会提出；本规程起草单位：安徽农业大学、省农业委员会畜牧局；本规程主要起草人：王力生、辛俊玲 DB34/T 2492002 1 优质肉牛饲养规程 1 范围 本标准规定了规模化优质肉牛生产
2、牛源、场址、牛舍、日粮、饲养、育肥和管理等方面的规程。本标准适用于年出栏50头以上育肥优质肉牛饲养场的饲养规程。2 牛源 2.1 用国内外培育的良种牛及其与本地优良品种的杂交牛；地方良种牛；荷斯坦牛公犊。2.2 供育肥的牛要求生长发育正常，健康无疾病。2.3 杂交犊牛的初生重在 25kg 以上，地方良种犊牛初生重在 20kg 以上，荷斯坦牛公犊 35kg 以上。2.4 断奶重 杂交犊牛150kg以上，地方牛120kg以上。3 场址与牛舍 3.1 场址 为了避免环境污染，有利于人们的健康及便于牛病的防治，繁殖牛户，肉牛育肥户应由村里乃至乡镇统一规划，选择不靠近村庄（离开200m以上）,地势干燥，
3、背风向阳，空气流通，土质坚实，地下水位低的开阔地建立肉牛养殖区。3.2 牛舍 建立开放式、半开放式牛舍，有利于通风换气和夏季防暑。小围栏饲养每头占地面积为4.5m2，每栏8-10头；栓系饲养每头占地2.0m2，并在其阳面设与牛舍相通的运动场，每头占地8m2以上。4 日粮组成 4.1 粗料 饲养肉牛的粗料主要是稻草、麦秸、玉米秸、甘薯藤、花生秧等，也可种植优良牧草，以提高日粮粗料质量。秸秆不可直接饲喂，应采取铡短、揉碎、氨化、微贮、青贮等技术处理。4.2 精料 指玉米、大麦、麸皮等能量饲料；以及豆饼、棉籽（仁）饼、菜籽饼等蛋白质补充饲料；还有糖渣、酒糟、豆腐渣等糟渣料。精饲料喂前要压扁或磨碎至1
4、-2mm粗粒，饼类需浸泡。4.3 非常规饲料 肉牛饲养期可适量使用菌糠、经无害化处理的鸡粪及食品、轻工业加工的副产品和边角料；还可适当使用非蛋白氮。4.4 矿物质补充料 包括贝壳粉、食盐等。4.5 日粮营养供给 根据市场对肉质的不同需求，合理制定饲料配方。不用国家禁止的添加剂，不使用激素，不使用反刍动物源饲料。日粮力求多样化，粗饲料为2-3种，精料至少要在3-5种。饲料要稳定，比例要适当。粗料喂前应铡短、揉碎或粉碎，浸泡后再喂牛。5 肉牛饲养 DB34/T 2492002 2 5.1 犊牛饲养 肉用犊牛随母哺乳，于6-7月龄断奶。哺乳期训练犊牛早期采食精粗饲料，犊牛料应是高能饲料，粗料必须是优
5、质干草或青草。5.1.1 犊牛生后 15-20d，训练其采食干草及精饲料。3 周后喂多汁料，2 月龄开始吃青贮料。补料采用隔栏补饲的办法。5.1.2 搞好环境卫生，预防拉稀，保障犊牛健康。5.2 育成牛饲养 5.2.1 7-12 月龄，为母牛性成熟时期。由于消化道发育不足，故只能供给优质的干草和青贮，补充一定的混合精料。精料比例约占日粮干物质总量的 30%-40%左右。5.2.2 13-18 月龄，此期消化器官增大，为进一步促进其消化器官的生长，日粮应以青、粗饲料为主。其比例约占日粮干物质总量的 75%，其余 25%为混合精料。5.2.3 19-24 月龄，这时母牛一般已配种受孕，生长速度逐渐
6、减缓。因此应以优质干草、氨化秸秆或青贮料为基本饲料，精料可占日粮 10-20%，防止母牛过肥。妊娠后期，应补充精料。5.3 成母牛饲养 5.3.1 空怀母牛的饲养 母牛过肥过瘦均降低其繁殖能力，在配种前应使母牛达到中等膘性，以促使母牛发情，农区大力提倡玉米秸和甘薯秧等的青贮，使母牛在冬春季有充足的饲草和青绿饲料供给。5.3.2 妊娠母牛的饲养 母牛妊娠初期按空怀母牛进行饲养。妊娠中后期尤其是妊娠最后2-3个月加强营养。通常采用妊娠后期母牛每d补喂1-2kg精饲料。注意适当运动。5.3.3 哺乳母牛的饲养 母牛产犊后10d内，视其体况、食欲、乳房状况进行适度饲养，对体弱的母牛，产后3d内尽量喂优
7、质干草，4d后可喂适量的精饲料和多汁饲料。若母牛产后乳房正常，体质健康，在产犊后的第1d就可喂多汁饲料和精料，6-7d即可增至正常喂量。哺乳母牛一般以日喂3次为宜。6 肉牛育肥 6.1 犊牛肥育（即小白牛肉生产）用全奶或蛋白质含量15%左右的强化代乳料喂至3-4月龄，体重达100-150kg出栏。6.1.1 犊牛选择 一般利用不作种用的奶牛公犊进行犊牛肥育。6.1.2 日粮配方 脱脂奶粉60%-70%，鱼粉5%-10%，豆饼5%-10%，油脂5%-10%。6.1.3 屠宰月龄与体重 犊牛饲喂至1.5-2月龄，体重达到90kg时，即可屠宰，如果犊牛增长率很好，则可饲喂到3-4月龄，但屠宰月龄不得
8、超过5个月。6.2 青年牛的肥育 6.2.1 玉米青贮为主肥育法 指以玉米青贮作为肥育日粮的主要成分，不但适合于青年牛的催肥，也适用成年牛的催肥，玉米青贮日喂量为10kg以上，而精料则以蛋白质饲料为主，混合精料饲喂量在2-2.5kg。6.2.2 以秸秆为主肥育法 秸秆应实行氨化、微贮，精料则以能量为主。育肥初期精粗比为1:3，随着育肥期的进程，精粗比例逐渐提高，育肥后期精粗比例可达6:4。6.2.3 短期育肥 DB34/T 2492002 3 选择体重比较大的杂交牛(约350kg左右)，经过强度育肥，使其在3-4个月达到出栏体重。此期要求肉杂牛为1.5岁，地方良种黄牛2.0-2.5岁，精料喂量
9、约相当于牛体重的1%。以这种方式，饲养肉牛必须分为三个阶段。适应阶段：该阶段为30d，在该阶段牛要习惯新的饲料和适应新的环境。要多喂粗料，少喂精料，随着牛的体质增强，要逐渐增加精料。该阶段精粗比为3:7。过渡阶段：该阶段为20-30d。在该阶段，精料由30%增加到60%，粗料由70%降到40%。育肥阶段：该阶段为30-40d。在该阶段，精料将进一步增至70%-85%，粗料将降至15%-20%，并且由原来的日喂2次改为日喂3次。6.2.4 长期育肥 如果牛的初始体重在200kg以下，最好采用长期育肥。一般分为适应期、增肉期和催肥期三个阶段。适应期：断奶犊牛，一般要有1个月左右的适应期。应让牛自由
10、活动，充分饮水，饲喂少量优质青草或干草，每日每头给麸皮0.5kg,以后逐渐增加喂量,当犊牛能进食麸皮1-2kg时，逐步换成肥育料。增肉期:一般7-8个月,分前后两期,前期以粗料为主,配合精料每日每头2kg左右,后期粗料减半,精料增至每日每头4kg左右 催肥期：一般为2个月，粗料再减少一半，精料则增加50%，且提高玉米粗粉的比例。7 肉牛的一般管理 7.1 肥育前驱虫 肉牛育肥前一定要进行驱虫。体内寄生虫的驱除一般用丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。按厂家说明书使用，如有体外寄生虫病应及时治疗。7.2 去势 肉用公牛最好在12月龄左右去势，但在此之前一定要公母分群。地方优良品种育肥前必须去势。杂种牛外销（供港）可直接育肥。7.3 牛体卫生 经常刷拭牛体（至少每天刷拭一次），保持体表卫生，特别是在春、秋季能预防体外寄生虫的发生。7.4 牛舍卫生 牛舍要勤除粪，勤清扫，保持舍内空气清洁，干燥。食槽要每天清扫，不留残料或残渣，防止槽内发酵霉变。7.5 料水卫生 饲料要清洁，无砂石、土块、铁丝、铁钉等异物，不受农药污染，不喂霉变饲料，饮水清洁卫生。7.6 按要求程序化免疫。7.7 肥育记录 记录肥育牛始重、末重及饲料消耗。以总结、分析肥育效果与经济效益。
