食品添加剂 2-甲基-4-戊烯酸1 范围 本标准适用于性状为无色液体并具有奶酪样香气的食品添加剂2-甲基-4-戊烯酸。2 分子式和相对分子质量2.1 分子式C6H10O22.2 相对分子质量114.153 技术要求：应符合表1的规定。项 目指 标检验方法溶解度(25 )1 mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中GB/T 14455.3含量(GC, 面积归一化法)/%99GB/T 11538折光指数(20 )1.4231.429GB/T 14454.4相对密度(25 /25 )0.9170.923GB/T 11540表1 _1
