ICS 107Q/YFH云南省食品安全企业标准Q/YFH0001S-2013代替Q/YFH0001S-2010板鸭云南含上生厅食品安全企业标t出条专用冬安号：3020号-013备李“饮期：叁年备案范：0l3年y月阳至a年4K领本你白：人平2013-04-14发布2013-04-26实施云南玉溪凤凰生态食品有限责任公司发布Q/YFH 0001 S-2013前言我公司板鸭以鲜鸭肉为原料，经选料、修整、配料、盐腌、复卤、晾晒或烘干、包装、杀菌制成，根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准人为本公司组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准制定，其余指标根据肉制品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准代替Q/YFH0001S-2010板鸭本标准与Q/YFH0001S-2010相比较，主要变化如下：修改了规范性引用文件；一理化指标增加了N-二甲基亚硝胺、铬；理化指标删除六六六、滴滴涕。本标准由云南玉溪凤凰生态食品有限责任公司提出并解释。本标准主要起草人：王家寿、麦长富。
