1、Q/DJG0001S-2012挂面1范围本标准规定了挂面的产品分类，技术要求，检验规则，标志，包装，运输，贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加（或不添加）鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、大豆（或大豆粉、豆浆)、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、苦荞粉、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、食用盐、食品添加剂等辅料，经机制、干燥、计量包装等加工制成的挂面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1355小麦粉GB1886食品添加剂碳酸钠GB
2、2715粮食卫生标准GB2748鲜鸡蛋卫生标准GB2760食品安全国家泳准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定一GBT5009.22食品中黄曲霉素B1的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.182面制食品中铝的定GB5461食用盐GB/T5517粮油检验粮食及制品酸度测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品签通则GB14881食品企业通用卫生规范AGBT18415小麦粉中过氧化苯甲的测定方法GBT20188溴酸盐的测定离子色谐法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类产品根据使用的原辅料不同分为：普通挂面（一级品、二级品）和花色挂面。
