3.1.14味精应符合GB2720的规定。3.1.15食用油应符合GB2716的规定。3.1.16食醋应符合GB2719的规定。3.1.17红曲米粉应符合GB4926的规定。3.1.18畜禽肉应符合GB2707和GB16869的规定。3.1.19鱼应符合GB2733的规定。3.1.20食盐应符合GB2721的规定。3.1.21大米应符合GB2715的规定。3.1.22香辛料应符合GB/T15691的规定。3.1.23蔬菜、水果应符合GB2762、GB2763的规定。3.1.24加工用水应符合GB5749的规定。3.1.25人参应符合卫生部公告2012年第17号的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的颜色将产品打开包装，倒入洁净的滋味和气味具有该产品应有的滋味和气味，无异味烧杯中，置于明亮处，用肉眼具有该产品特有的外观形态及固形物与汤汁观察其色泽、组织形态，检查组织形态9的比例有无杂质，同时嗅其香气，品杂质无肉眼可见杂质其滋味，检查有无变质。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物/(g/100g)40GB/T107863.4污染物限量污染物限量符合GB2762的规定，其中：铅、总砷限量严于GB2762。详见表3。3
