1、 湖州天硒生物科技有限公司企业标准 Q/HZTX Q/HZTX 0003S2015 富硒杨梅精华片 2015-8-28 发布 2015-9-1 实施 湖州天硒生物科技有限公司 发布 备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 I 前 言 本标准附录A、B、C为规范性附录。本标准是根据GB/T1.1-2009标准化工作导则第一部分标准的结构和编写
2、的要求编写。本标准由湖州天硒生物科技有限公司提出。本标准起草单位：天硒生物科技有限公司。本标准起草人：朱慧荣 本标准于2015年8月28日首次发布，2015年9月1日实施。备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 2 富硒杨梅精华片 1 范围 本标准规定了富硒杨梅精华片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于硒蛋白、杨梅籽提取物、米糠提取物为原料，添加食用玉米淀粉、硬脂酸镁，经混合、制粒、干燥、压片等主要工艺加工制成的富硒杨梅精华片。2
3、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5
4、 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.4 食品安全国家标准 食物中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 6543 输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 9683 复合包装
5、袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合 挤出复合 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 3 SB/T 10347 糖果 压片糖果 卫生部公告 2011 年第 8 号指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号令 食品标识管
6、理规定 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 硒蛋白应符合 Q/HZTX 001S 的规定。3.1.2 米糠提取物应符合 GB 19112-2003 的规定。3.1.3 杨梅籽提取物应符合 GB/T26532-2011 的规定。3.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5 食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.6 硬脂酸镁应符合食品添加剂指定标准 中华人民共和国卫生部2011年第8号公告关于食品添加剂硬脂酸镁的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 指标 性状 坚实，不松散，剖面紧密，不粘连，外观呈椭圆形 色泽
7、 灰白色 气味和滋味 具有富杨梅精华硒蛋白果蔬片糖果正常气味和滋味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 干燥失重，g/100g 7.0 灰分，g/100g 8.0 硒（以 Se 计），mg/100g 5.0-8.0 蛋白质，g/100g 2.0 备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 4 总砷（以 As 计），mg/kg 0.5 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.5 3.4 微生物指标 微
8、生物指标应符合表 3 的规定。表 3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，cfu/g 750 大肠菌群，MPN/g 0.3 沙门氏菌 不得检出 志贺氏菌 不得检出 金黄色葡萄菌 不得检出 3.5 净含量及允许短缺量 净含量与允许短缺量应符合表4的规定。表4 净含量与允许短缺量 净含量 Q，g 允许短缺量(g)Q 的百分比 g 10 9 3.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 食品生产通用卫生规范的规定。3.7 食品添加剂 食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。3.8 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。3.9 农药残留 应符合 GB 2763 的规定。4 试验方
9、法 4.1 感官检验 备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 5 将产品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其形态、色泽，嗅其气味，并检查有无外来杂质，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表 1 规定。4.2 理化指标 4.2.1 干燥失重 按 SB/T 10347 规定的方法测定 4.2.2 灰分 按 GB 5009.4 规定的方法测定。4.2.3 硒 按 GB/T 5009.93 规定的方法测定。4.2.4 蛋白质 按 GB 5009.5 规定的方法测定。4.
10、2.5 总砷 按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。4.2.6 铅 按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.3 微生物指标 4.3.1 菌落总数 按 GB 4789.2 规定的方法测定。4.3.2 大肠菌群 按 GB 4789.3 规定的方法测定。4.3.3 沙门氏菌 按 GB 4789.4 规定的方法测定。4.3.4 志贺氏菌 按 GB 4789.5 规定的方法测定。4.3.5 金黄色葡萄球菌 按 GB 4789.10 规定的方法测定。4.4 净含量及允许短缺量 按 JJF1070 规定的方法测定。备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0
11、1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 6 5 检验规则 5.1 原辅料检验 原辅料入库需经本单位检验部门检验合格或索取产品检验合格证明后方可入库。5.2 组批 以同一批投料、同一生产班次、同一规格、同一产品为一批。5.3 抽样方法 一般情况下，随机按 3抽样，不得少于 1500g。5.4 出厂检验 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目为：感官要求、干燥失重、菌落总数、净含量及允许短缺量、。5.5 型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标。正常生产时，每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。
12、a）产品定型投产时；b）主要原料产地、供应商有变动时；c）停产三个月以上，又恢复生产时；d）国家质量监督机构提出要求时。5.6 判定 当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品；若仍有一项不合格时，则判定为不合格。微生物项目不得复验。6 标志、标签、包装、运输、贮存、保质期 6.1 标志、标签 标志标签应符合GB 7718和GB/T 191的规定，应标明：产品名称、配料表、净含量、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、产品标准代号、生产许可证号
13、。6.2 包装 包装采用符合国家食品卫生要求的复合食品包装袋质量标准应符合 GB/T 10004 的规定，卫生标准应符合 GB 9683 的规定。外用纸箱包装，应符合 GB/T 6543 的有关规定。备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 7 6.3 运输 产品运输工具应当清洁卫生、运输过程中有防雨、防晒设施，不得与有毒、有害、有异味的物质混装、混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。6.4 贮存 产品应贮存在清洁卫生、干燥、通风的库房中，应有防潮、防鼠的设施，与地面距离10c
14、m,离墙20cm，严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存。6.5 保质期 在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为18个月。备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分Q/HZTX 0003S2015 8 编 制 说 明 富硒杨梅精华片糖果是以植物硒蛋白、杨梅籽精华、米糠提取物为主要原料，添加糊精、食用玉米淀粉、硬脂酸镁为原料，经混合、制粒、干燥、压片等工艺制成的压片糖果。鉴于目前尚无国家标准及行业标准，根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照SB/T 10347糖果 压片糖果制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准规定了富硒杨梅精华片糖果的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等。湖州天硒生物科技有限公司 2015 年 08 月 28 日 备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分备案 2 0 1 5 年0 9 月2 9 日 1 5 点2 8 分
