1、Q/JMC0002S2013速冻山药1范围本标准规定了速冻山药的技术要求、产品分类、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以新鲜刺山药为主要原料，经清洗、削皮、分切，漂烫或不漂烫、熟化或不熟化、揉碾或不揉碾，速冻、包装等工艺制成的速冻山药。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志。GB2760食品安全国家标准食品使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品农药最大残留限GB4789.2食品安全国家标准
2、食品微上物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验溶血性键球菌检验GB/T4789.15食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定4GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GBT5009.19食品中的有机氯农药多组分残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国标准预包装食品标签通则SB/T10379速冻调制食品GB14881食品企业通用卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据加门工艺不同分为：速冻山药丁（片）速冻熟山药丁（片）、速冻山药泥（丸）。
