1、0/KYY0001S-2013蜜饯1范围本标准规定了蜜饯的产品分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜水果、蔬菜为原料，经分拣、脱水、盐渍或（糖渍）、添加或不添加食品添加剂、烘干或晾晒、包装或分包装等工艺加工制成的蜜饯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GBT4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.3食品安全国
2、家标准，食品中水分的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定】GB/T5009.13食品中铜的圆定GB/T5009.34食品中亚硫酸的测定GB5461食用盐在限汽代GB7718GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类根据加工工艺的不同分为：蜜饯类、凉果类、果脯类、话梅类。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1果蔬原料：应选用成熟适度，无病虫害、无腐烂变质的果蔬原料。4.1.2白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.3食用盐：应符合GB5461的规定。1
