Q/SJY石林锦园调味品厂企业标准Q/SJY0001S-2010腐乳云南品女上。用备案号：53051-2/0备朱“期：叁年备案志。l6年1月e3年阴9日版本保：2010-08-14发布2010-09-10实施石林锦园调味品厂发布0/SJY0001S-2010前言我厂生产的锦园牌腐乳，是以干黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、点卤、成型、发酵、腌制而成。由于该产品目前尚无国家标准、地方标准，根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法的规定的规定，特制定本企业产品标准并备案，作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。本标准的卫生指标按照GB2712-2003发酵性豆制品卫生标准制定：其余指标根据豆制品生产许可证审查细则(2006版)中发酵性豆制品和产品实际制定。本标准由石林锦园调味品厂提出并起草。本标准起草人：肖云波、李若玲。
